一、玉米虎掌燒鮑片的做法是什么？

原 料：黑虎掌菌150克、玉米筍50克、素鮑片80克、胡蘿卜片、蔥花、法香各少許。精鹽1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生醬1小匙、雞湯1杯、水淀粉、植物油各適量。

操 作：1、將黑虎掌用清水洗凈，切片；玉米筍切滾刀塊。2、鍋入植物油燒熱，油溫在六七成熱時，放入原料滑油撈出，控油。3、炒鍋置火上，加入植物油、蔥花煸香，放入原料和調(diào)料略燒片刻，用水淀粉勾芡，收汁即可。

貼士：1、用松仁替換虎掌菌，用玉米粒替換玉米筍，稱為松仁玉米燒鮑片。2、調(diào)味料中增加紅油、樹椒絲，稱為紅油玉米虎鮑片。

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二、玉米的各種做法

豐收玉米的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食

工藝：蒸

豐收玉米的制作材料：

主料：糯米粉500克,澄粉300克,水,吉士粉,豬油,糖,奶皇餡,大西米各適量。

教您豐收玉米怎么做，如何做豐收玉米才好吃糯米粉、澄粉、水、吉士粉、豬油、糖拌勻，揉透成糯米粉團，包入奶皇餡，捏成長圓條，放入泡好的大西米中，滾沾滿大西米，再做幾片包葉，入籠蒸熟即可。

碧綠玉米羹的做法詳細介紹

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒

碧綠玉米羹的制作材料：

主料：青豆板250克,魚肉150克,筍塊25克。

調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉各適量。

教您碧綠玉米羹怎么做，如何做碧綠玉米羹才好吃

1.青豆板煮爛打成泥，筍塊切丁。

2.魚肉打片，切成丁。

3.鍋中放入高湯、原料，調(diào)味，燒開，勾芡即可。

太極玉米天河素的做法詳細介紹

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒

太極玉米天河素的制作材料：

主料：玉米羹罐頭1桶。

調(diào)料：菠菜泥50克,西式雞清湯500克,味精8克,精鹽5克,白糖2克,濕淀粉30克。

太極玉米天河素的特色：

清香濃郁，鮮咸爽口。

教您太極玉米天河素怎么做，如何做太極玉米天河素才好吃

鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調(diào)勻燒開，下入濕淀粉20克勾芡，盛入湯窩（盅子）中。將鍋刷凈，下入雞清湯，調(diào)入菠菜泥燒開，調(diào)入味精3克、精鹽2克，下入濕淀粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處，用小勺盛鍋中余下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。

提示：可根據(jù)需要在成品羹中撒入適量熟金華火腿末。

胡蘿卜玉米牛蒡湯的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜

胡蘿卜玉米牛蒡湯的制作材料：

主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根

調(diào)料：鹽

教您胡蘿卜玉米牛蒡湯怎么做，如何做胡蘿卜玉米牛蒡湯才好吃

做法步驟：

1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用.

2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊.

3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。

三、求個麻辣燙的配方

楊國福麻辣燙配方

楊國福麻辣燙原名楊記麻辣燙，是楊國福先生經(jīng)過長時間的醞釀 細心研制精心調(diào)配出一系列特色配料，從2003年起不斷發(fā)展，規(guī)模不斷擴大。目前已擁有加盟連鎖店80余家，打造了自己品牌，擁有自己獨立知識產(chǎn)權(quán)的一系列配料?，F(xiàn)在加盟連鎖店分布以哈爾濱為主，其他50余家已經(jīng)遍布黑龍江省各地，成為龍江各地百姓的好去處。更是各地美食家的天堂。（相關(guān)文章：楊國福麻辣燙配方）

配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段。（相關(guān)文章：楊國福麻辣燙配方）

香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克。（相關(guān)文章：楊國福麻辣燙配方）

四、毛豆炒玉米的家常做法大全怎么做好

主料

毛豆

200克

玉米

1根

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.毛豆買回來剝殼 玉米起顆粒

調(diào)料：鹽 油，生抽

2.熱鍋放少量的油 放毛豆炒

3.放適量鹽一起炒毛豆

4.炒到毛豆7、8成熟左右

5.放下玉米粒一起炒（太的話可以噴少量的清水炒）

6.炒到玉米熟了 想要味道更鮮 可以滴適量的生抽 炒勻出鍋

小貼士

毛豆先下鍋炒熟，因為玉米很快熟

五、請教正宗的粵菜 玉米青豆炒蝦仁的做法，蝦仁是從超市買回來的速凍食品，不是新鮮的那種

先把蝦仁過一下開水，然后一起放入鍋中翻炒即可。