一、如何做蛋糕？

制作蛋糕的簡(jiǎn)單的方法

工具：電飯鍋一個(gè)

材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作：）

二、如何家中自制蛋糕?

不用那些,用筷子就行,只是別怕累.

這個(gè)最簡(jiǎn)單:自制蒸蛋糕。

原料:三個(gè)雞蛋,一小塊牛油,適量面粉和酵母粉。

做法很簡(jiǎn)單:把三個(gè)雞蛋打成蛋液,加入融化的牛油、面粉和酵母輕輕攪拌成糊狀,在室溫下放置兩小時(shí)后上鍋蒸二十分鐘,搞定!

還有:

1.微波爐制作蛋糕

準(zhǔn)備的材料:

面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許

首先,蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。

然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。先打一會(huì),看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,繼續(xù)打……

一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了,而且比較細(xì)才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然后,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。

完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,里面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……

記住了,裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了!

想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

微波爐調(diào)至中高檔火力,5分鐘左右。

5分鐘后打開來(lái)看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成后,拿出來(lái),倒扣在盤子上就OK啦!

2.電飯鍋?zhàn)灾频案?/p>

原料:三個(gè)雞蛋,面粉,牛奶,棉白糖,油;

制作工具:打蛋器,兩個(gè)大一點(diǎn)的碗,電飯鍋;

制作方法:

1.選擇三個(gè)雞蛋,將蛋黃和蛋清分開;

2.將分開的蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)大碗中,而且事先保證碗中無(wú)水無(wú)油(把碗擦干凈).

3.在蛋清的碗里面加一點(diǎn)鹽,這是為了更容易將蛋清打發(fā),另一個(gè)作用是提高甜度.再放一勺白糖,用打蛋器拼命的順時(shí)針的打(如果沒(méi)有打蛋器,就用筷子拼命打吧),打到顏色發(fā)白,全部都是沫沫的時(shí)候,再加一勺白糖.打到什么程度算好呢,有一個(gè)方法來(lái)驗(yàn)證:將碗倒扣,打好的蛋白也不會(huì)劃落.

(這個(gè)艱巨而光榮的任務(wù)當(dāng)然是由豬頭老公完成的,是個(gè)累人的活.)

4.接下來(lái)處理蛋黃了,在放蛋黃的碗里面放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6勺牛奶,順著方向攪拌均勻.可能會(huì)有很多面疙瘩,這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓平它.

5.在攪拌均勻的蛋黃糊的碗中,加入打好的蛋清,請(qǐng)注意:不能一次加入,要分兩三次慢慢加入,并攪拌均勻.還要注意的是,攪拌的時(shí)候,不要像打發(fā)蛋清一樣的順時(shí)針攪拌,只需要像炒菜一樣的上下翻動(dòng)的攪拌,這可是蛋糕是否能成功的關(guān)鍵.

6.預(yù)熱電飯鍋,40幾秒時(shí)間就可以了,讓電飯鍋內(nèi)保持干燥,再在鍋內(nèi)均勻的刷一層食用油.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入刷過(guò)油的電飯鍋中,蓋上鍋蓋,并將電飯鍋的出氣孔用毛巾蓋上,按下煮飯鍵,2分鐘后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài),等待20分鐘,接著再次按下煮飯鍵,2分鐘后,電飯鍋又自動(dòng)跳回保溫狀態(tài),等待20分鐘,打開鍋蓋,香噴噴的蛋糕就出爐了~~~

三、最簡(jiǎn)單的蛋糕怎么做

一杯酸奶（就是超市里面賣的那種塑料盒的，好像是125g左右，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個(gè)大容器里，加一小袋酵母(最好用專門做蛋糕的發(fā)酵粉，放大概10g左右），打3個(gè)雞蛋，然后攪拌

均勻，接著用那個(gè)酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（如果不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分鐘左右

四、怎樣制作好吃的蛋糕

蛋糕的超級(jí)簡(jiǎn)單的制作方法

工具：電飯鍋一個(gè)

材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦。

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴

1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面

抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入

直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了