一、食用調(diào)和油含有反式脂肪么

反式脂肪的產(chǎn)生主要有下面三個來源：1．由液態(tài)油固化形成植物油。2．高溫加熱過程中，光、熱和催化劑作用使植物油脂肪異構(gòu)化成反式脂肪。3．在自然界中，產(chǎn)生于牛等反芻動物的胃內(nèi)，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未經(jīng)加熱的植物油中，是沒有反式脂肪的。

含有反式脂肪之加工食品

植物牛油

糖果和巧克力條

蛋糕、面包、餅干

薯片

曲奇餅

非乳制奶精

鮮奶油頂料

肉醬粉、糕餅粉

冰凍炸薯條

炸魚片，以及幾乎所有的市售油炸食物

意式薄餅(pizza披薩)

人造奶油

甜甜圈 [1]

爆米花

奶油威化餅

麻油公仔面及出前一丁 [2]

二、紅薯片怎樣炸才好吃

食材與明細

干紅薯片適量 茶籽油適量

1. 準備自家做的紅薯片

2. 剪成一小塊，

3. 油燒至七成熱，如果是新茶油，先油開再冷卻至七成熱才能下入紅薯片，

4. 用小火油炸，

5. 翻面，

6. 快炸快出鍋，不然會燒焦的，焦了就不好吃了。

7. 瀝油，

8. 好香脆的紅薯片。炸的紅薯會金黃金黃才好吃，老黃老黃的色就不好吃了。多年經(jīng)驗。

三、菠菜土豆湯怎么做啊

材料：土豆半個，菠菜半捆、面粉、淀粉、蔥

調(diào)味料：醋，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）

做法：

1、把土豆切成薄片，放入盤中，然后加入面粉對一點水攪拌

2、油入鍋（不用太多油），將沾滿面粉糊的土豆片入鍋炸，加鹽，炸至金黃，可聞到土豆香氣（可以炸出一點胡喀吧）。

3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待開鍋時放洗好的菠菜，加鹽、蔥花、一大勺醋，再次開鍋時加用淀粉勾的欠，然后煮一會等土豆比較面了出鍋。

竅門與特點：

★最大的竅門時那一大勺醋，化腐朽為神奇的絕招。

★土豆一定要先炸，否則不好喝。

此湯因為最后勾芡的緣故，比較稠，土豆經(jīng)過炸和煮，香氣四溢，配以綠色的菠菜，美味的很。這個湯也是偶極少數(shù)做湯用油的，比較有特色吧。

試一試，特別是對于愛吃土豆的人，保證別有一番風味。

四、有機山茶油的食用方法有哪些？能用它做油炸食物嗎？

有機山茶油煎炸煮炒拌統(tǒng)統(tǒng)可以，山茶油相較于普通食用油，其煙點更高，高溫連續(xù)油炸很久的情況下也不容易產(chǎn)生油煙和有害物質(zhì)。親自試過用潤心有機山茶油炸薯條、排骨，不僅油煙比其他食用油少，而且薯條不易變色發(fā)黑，色澤好看，而且口感酥脆。當然，個人不是很推薦大家經(jīng)常吃油炸食品，最好還是做炒菜、蒸菜、燉菜，做菜時加入有機山茶油。