一、紅蘑燉雞肉的做法，紅蘑燉雞肉怎么做好吃，紅蘑

紅蘑燉雞肉的做法

1.雞腿切小塊，焯水備用。

2.紅蘑事先用冷水泡發(fā)備用。

3.胡蘿卜切滾刀塊。

4.土豆切小塊。

5.姜切片，蔥切成蔥花，再準(zhǔn)備兩個(gè)八角。

6.鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。

7.加入雞塊煸炒。

8.加入胡蘿卜煸炒。

9.加入土豆煸炒。

10.加入紅蘑煸炒。

11.加入適量清水，大火燒開(kāi)后改中火燉半小時(shí)左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁。

12.出爐裝盤(pán)。

二、紅菇燉雞湯怎么做

1. 雞洗凈斬成塊，干紅菇10朵準(zhǔn)備好

2. 雞肉放開(kāi)水中氽一下，去血水

3. 將氽好洗凈的雞肉放入一個(gè)大盆中，加水沒(méi)過(guò)雞肉少許，下入姜絲。

4. 上蒸鍋大火蒸半小時(shí)。

5. 蒸雞的時(shí)候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動(dòng)的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6. 將紅菇放入燉好的雞中，再繼續(xù)燉十分鐘就好了。

7. 紅姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用這個(gè)煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

提示：紅菇煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)顏色不好看，營(yíng)養(yǎng)也打折扣，野生的紅菇其實(shí)很干凈，只要沖掉表面的浮塵就好了，紅菇反面是很干凈的。如果實(shí)在不放心 ，要泡的話，就連泡的水一起放到鍋里煮。

望采納！

三、紅菇雞的做法

一、原料：

1. 主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只（約重1500 克）。

2. 調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

二、制法：

1. 將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。

2. 鍋內(nèi)放入雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，味精、白糖、蔥姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化臺(tái)物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克，脂肪1.2 克，還含有礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補(bǔ)虛的功效。兩者組成此菜，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。健康人常食之，強(qiáng)健身體。

四、紅菇煲雞湯的做法大全

用料 ?

土雞 ? ?一只或半只 ? ?

紅菇 ? ?10～20朵 ? ?

蔥、姜 ? ?

紅菇雞湯的做法 ?