元宵節(jié)油茶

元宵節(jié)最熱鬧的是鬧花燈

農(nóng)歷正月十五，是“元宵節(jié)”，也被稱為燈節(jié)。這一天，最多、最突出的傳統(tǒng)習俗就是離不開燈。看看吧！有掛燈、打燈、觀燈、賞燈等等傳統(tǒng)習俗，還有非常熱鬧的鬧花燈。

正月十五，鬧花燈、放煙火，一年一度的節(jié)日高潮都來了。無論是農(nóng)村，還是城區(qū)，在元宵節(jié)前，大街上、村子里，還有小區(qū)中，到處都掛滿了紅紅火火的燈籠，分為漂亮美觀。

到了正月十五晚上，觀燈賞燈，已經(jīng)成為人們群眾喜愛的傳統(tǒng)活動。在正月十五晚上，紅燈高掛，燈火輝煌，燈光璀璨，街頭巷尾，人山人海，川流不息，來來往往的群眾流連忘返。

鬧花燈是元宵節(jié)傳統(tǒng)習俗，深受人民群眾愛戴。這一活動，始于西漢，盛于隋唐，歷代燈火之風盛行，并不斷傳承和創(chuàng)新，流傳至今。

元宵節(jié)吃油糕

炸炸糕，在做的時候，里面會含有一定量的空氣，炸時容易爆裂。就我知道的，防止辦法有兩個：一是油溫要低些，大體在6成熱左右吧；二是（最有效了）用細牙簽事先扎幾個小眼兒，就行了。

另外，在炸炸糕時，如果用鏟刀的尖逐個“敲打”，也管用，盡管有的會裂開，也不會形成太大的爆裂。我炸元宵時，就用這種方法。

元宵節(jié)語言教案

兒歌：

《元宵節(jié)》

正月十五是元宵，看著花燈哈哈笑。

大宮燈，紅又紅；走馬燈，轉不停。

鯉魚燈，尾巴搖；兔子燈，拉著跑。

小朋友們拍手笑，大街小巷真熱鬧！

元宵節(jié)喝油茶的由來

土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。

過年時家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾干而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節(jié)必不可少的大菜。

每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。

端陽節(jié)吃粽子。

糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。

除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。

臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。

湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對客人不尊，故回避八和十。

土家族置辦酒席分水席（只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過后辦的席桌）、參席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）和五品四襯（4個盤子、5個碗，均為葷菜）。入席時座位分輩份老少，上菜先后有序。

土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。

油茶文化節(jié)

你好，油茶花的花期比較長，有40天左右，從每年的10月底一直開到11月底，同時它還有一個其他植物沒有的景象，那就是“抱子懷胎”，就是說，它在開花的時候，也是果子（茶油果）成熟采摘的時候，果子與花同在一棵樹上出現(xiàn)。為了讓大家見證這樣的奇觀，湖南的“湘天華”還特意在自有的有機油茶林基地每年舉辦“油茶文化節(jié)”，讓人們參觀與了解油茶抱子懷胎的奇觀。

油茶節(jié)活動

原料：大米400克，紅辣椒面10克，糯米100克，生姜25克，標準粉250克，蔥花25克，菜油150克，蘇打粉3克，芝麻150克，干淀粉25克，腌大頭菜50克，雞蛋15個，川鹽75克，麻油15克，花椒5克 頭條萊垍

作法 ：1.鍋內放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘。萊垍頭條

2.再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。 萊垍頭條

3.標準粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。萊垍頭條

4.鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。 萊垍頭條

5.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。萊垍頭條

6.芝麻炒熟搟成細面，大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。 頭條萊垍

7.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子即可。條萊垍頭

元宵節(jié)喝油茶

香油茶準備材料: 蔥花 姜末 面粉 元宵粉(湯圓粉) 馓子(最關鍵的東西,菜市場有賣)[如果有大頭菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 鹽 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先準備一小鍋(牛奶鍋就OK,2人份足夠)冷水, 然后加入平時家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少決定油茶的粘稠程度, 可以事先調配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 攪拌勻后(不起面團的情況下),將鍋放置爐火上加熱.用冷水的原因就是為了防止出現(xiàn)面團,不信可以試試. 可以利用這個時間可以準備其他材料,切蔥花和姜末.鍋里面的水慢慢變稠,水開后成糊狀,這個時候根據(jù)你的喜好來掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就繼續(xù)熬),關火. 等油茶稍微降低點溫度的時候, 再加入各種佐料, 蔥花, 姜末, 鹽, 味精, 花椒面, 辣椒面(否則油茶還是很燙的時候,還是吃不進嘴里,而油茶里面一加入鹽,攪拌,就會慢慢的變稀,最后成水……汗~! 我就遭過.)這樣可以吃完的時候還是很稠. 油茶就完成啦,不過好吃雖好吃,可是吃多了就會變胖。。~~~

元宵節(jié)品茶

　1、“香”伴百年，“喝”護一生。萊垍頭條

　　2、茶喝不少，還是霞浦元宵茶好。萊垍頭條

　　3、好茶勝酒，元宵生香。條萊垍頭

　　4、好客霞浦人，待客元宵茶。萊垍頭條

　　5、好山好水出好茶，霞浦元宵茶溢香。條萊垍頭

　　6、江南春來早，品茶慶元宵。萊垍頭條

　　7、景是福寧美，茶是元宵香。條萊垍頭

　　8、開春第一泡，霞浦元宵茶。條萊垍頭

　　9、綠映元宵，茶香天下。萊垍頭條

　　10、每逢佳節(jié)倍思親，霞浦元宵送溫馨。條萊垍頭

　　11、茗沁元宵香，茶聚團圓情。垍頭條萊

　　12、千“禮”挑一，“飲”領健康。條萊垍頭

　　13、千般茶文化，絕品元宵茶。垍頭條萊

　　14、人重團圓，茶品“元宵”。萊垍頭條

　　15、山水人美，元宵茶香。萊垍頭條

　　16、上茶·上好茶·上霞浦元宵茶。條萊垍頭

　　17、盛世鬧元宵，品茶慶團圓。萊垍頭條

　　18、天然早茶，自然好茶。萊垍頭條

　　19、霞浦春來早，元宵茶正好。條萊垍頭

　　20、霞浦山水美，元宵綠茶香。垍頭條萊

　　21、霞浦元宵茶，綠意染天涯。萊垍頭條

　　22、霞浦元宵茶，新茶第一家。頭條萊垍

　萊垍頭條

元宵節(jié)油茶是什么地方的特色

1、湯圓

　　元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

　　2、元宵

　　元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　3、油茶

　　元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。

　　4、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?！碧拼螅灿性?jié)食糕的記載。

元宵節(jié)

　　5、面燈

　　說起元宵節(jié)的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。

　　6、豆面團

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。

　　7、糟羹

　　臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　8、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

　　9、面條

　　江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意?！秲x徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶?！甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

面條

　　10、元宵茶

　　在陜西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。

　　11、生菜

　　廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

　　12、油錘

　　元宵節(jié)的應節(jié)食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘。”油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　13、棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

　　14、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

餃子

　　元宵節(jié)吃湯圓的原因

　　正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

　　民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。

元宵節(jié) 茶

食材明細 糯米粉150克 南瓜泥175克 可可粉2克 澄粉75克 豆沙餡適量 甜味口味 技巧工藝 一小時耗時 普通難度 雅韻黃梅【創(chuàng)意甜點】的做法步驟 1 南瓜切塊上鍋蒸熟。

2 準備好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子攪拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙餡也很甜，所以就沒有再放糖） 3 糯米粉與澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品種的南瓜泥含水量有差異，先不要倒太多，根據(jù)面團情況酌情添加） 4 先用筷子攪拌幾下，和成面團。5 切下一半按扁。6 放入開水鍋中煮至漂浮起來撈出。（這樣做面團會很柔韌，易造型） 7 把煮熟的面團和生面團和到一起。8 和成光滑的面團。9 取30克一個的小劑子，團成圓球按扁，放入8克的豆沙餡。10 利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的餅干模具中。11 用刮板按壓平整，去掉邊角。12 脫模后用保鮮膜蓋住，避免風干。（8個依次做好） 13 取少許的面團加入可可粉，和成面團，用來做樹枝。（可可粉具有很強的遮蓋力，能遮住黃色） 14 可可面團搓成粗細長短不一的條狀，隔著保鮮膜先大概的擺一下想要的圖案輪廓。15 然后擺放，相連處用剪刀剪開。搓細長條擺放做小樹枝。16 面片搟成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。17 把花朵擺放到樹枝上。18 用可可面團包一米粒大小的黃面團做臘梅小花苞。放入抹油的盤子里，上鍋蒸8分鐘即可。19 出鍋后按圖案順序擺放哦，趁熱食用。20 成品圖。21 漂亮的金黃色絕對驚艷到你~~~ 22 縞衣仙子變新裝， 23 淺染春前一樣黃。24 不肯皎然爭臘雪， 25 只將孤艷付幽香。26 香甜軟糯，精美雅致~~~ 小竅門 制作過程中可抹少許油防沾，澄粉就是小麥淀粉，所用材料某寶有賣。南瓜泥有甜度，豆沙餡也很甜，所以就沒有再放糖。不同品種的南瓜泥含水量有差異，先不要倒太多，根據(jù)面團情況酌情添加。圖案可隨個人喜好擺放。使用的廚具：蒸鍋