我高血壓，血脂也有點(diǎn)髙，能吃紅皮花生嗎

病情分析：你好。高血壓，高血脂可以吃紅皮花生，不過要把外面的紅衣剝掉。因?yàn)槟莻€(gè)紅衣有補(bǔ)血止血的作用，能使血液粘稠，假如吃了對于高血脂高血壓的你有腦血管堵塞的可能。

意見建議：多吃木耳芹菜洋蔥，苦瓜注意保暖。戒酒。

血糖高的人可以吃紅蘿卜和冬瓜么?

【營養(yǎng)配餐一】蔬菜 涼拌清炒烹蔬菜 搭配心得：多食豆莢少吃根莖 一般來說，蔬菜的含糖量和含熱量都比較低，因此建議血糖偏高的人群每天攝入５００克左右的蔬菜，以達(dá)到延緩胃排空、減輕饑餓感的目的。 推薦的蔬菜有：青菜、油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、花菜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西紅柿等。 值得注意的是，由于中國人烹飪蔬菜的習(xí)慣是爆炒，在烹飪過程中難免會放入大量的食用油和食鹽，因此這些食用油便成為蔬菜帶來的“附加品”被一同攝入體內(nèi)。對于血糖偏高的人來說，飲食烹飪法則是少鹽少油。建議口味較重的人通過逐步改變食物烹飪方法，適當(dāng)選用涼（熱）拌、清炒、水煮等方式烹調(diào)蔬菜，做到清淡飲食。 此外，吃蔬菜也要掌握一定的竅門，比如黃瓜在食用前可盡量洗凈不要去皮，多食用豌豆、扁豆等豆莢類蔬菜，以增加膳食纖維的攝取量。但是，對于一些含淀粉較多的根莖類蔬菜，如土豆、藕、芋頭、蘑菇、胡蘿卜等應(yīng)減少攝入量，以免造成血糖升高。 【營養(yǎng)配餐二】水果 適當(dāng)進(jìn)食有好處 搭配心得：個(gè)體化選擇 能不能吃水果，該吃哪些水果是飽受高血糖困擾的人群最為關(guān)注的話題之一。由于水果中含果糖，因此被許多血糖偏高人群排除在適宜食品備選之外。事實(shí)上，水果含有較多的微量元素，如鉻、錳，對提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用，此外它還能為人體補(bǔ)充大量的維生素、果膠和礦物質(zhì)。 水果的碳水化合物含量約為６％－２０％，其中，西瓜、蘋果、梨、橘子含量較低，香蕉、紅棗、荔枝等含量較高。水果中所含碳水化合物的成分有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果膠和水分。其中果膠屬于可溶性膳食纖維，有延緩葡萄糖吸收，降低血糖的作用。因此，適當(dāng)進(jìn)食含糖量低的水果對人體是裨益良多的。 至于什么水果能吃，什么水果不能吃，應(yīng)根據(jù)不同身體狀況決定。由于水果中含有葡萄糖、果糖和熱量，可能導(dǎo)致血糖升高，因此吃水果必須掌握一定的時(shí)機(jī)，可以在糖尿病控制理想的前提下（即空腹血糖＜１４０ｍｇ／ｄｌ，餐后２小時(shí)血糖＜１８０ｍｇ／ｄｌ）選擇１－２種水果。吃水果的時(shí)間一般選在兩次正餐中間或睡前加餐用，這樣可避免因一次性碳水化合物攝入過多而加重胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血糖升高。另外，所吃水果要計(jì)算熱能并相應(yīng)減少主食。 【營養(yǎng)配餐三】碳水化合物 平衡主食副食“蹺蹺板” 搭配心得：控制≠挨餓 由于血糖和碳水化合物的攝入具有直接關(guān)系，而一日三餐中的主食大多是碳水化合物，因此，吃飯難就成為了許多血糖持續(xù)偏高人群最大的困惑。為了控制血糖，很多人幾乎不吃主食。事實(shí)上，這種放棄主食的“饑餓療法”反而使血糖很快升高，易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。 我認(rèn)為血糖偏高人群在飲食熱量組成中，糧食所占比例為總熱量的５０％－６０％比較合適，主食量一般不宜少于１５０－２００克。每次應(yīng)攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收減緩，如此一來血糖就會穩(wěn)定在一定的水平。 如何平衡粗糧與細(xì)糧的攝入量，也是血糖偏高必須掌握的飲食要訣。有一些人聽說粗糧含有較多膳食纖維，可抑制腸道葡萄糖的吸收，并具有降脂、通大便的功效，因此就每日只吃粗糧不吃細(xì)糧。殊不知，吃太多的粗糧，可能會增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)元素的吸收，長此以往反而會造成營養(yǎng)不良。因此，選擇主食也應(yīng)粗細(xì)搭配，做到適度、平衡，建議精制糧與粗糧的攝取比例是６∶４時(shí)為最佳狀態(tài)。降血糖，試試八種蔬菜

一、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質(zhì)，漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時(shí)加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入麻油即成。

二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

涼拌木耳：取水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。

三、苦瓜古代文獻(xiàn)記載，苦瓜可治療“消渴”（相當(dāng)于現(xiàn)在的糖尿病）?，F(xiàn)代臨床報(bào)道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)79.3%?？喙峡杉鍦蜃鰶霾?，也可絞汁或曬干后泡茶飲。

干煸苦瓜：取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調(diào)料即可。

四、胡蘿卜胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

干煸胡蘿卜絲：取胡蘿卜1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿卜刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可。

五、蕹菜蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調(diào)味品適量。蕹菜洗凈，切成寸段長，在開水中氽一下，拌入辣椒等調(diào)味品即可。

六、洋蔥洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

海米炒洋蔥：洋蔥150克，水發(fā)海米30克，姜絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗凈、切絲，水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調(diào)成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調(diào)味汁炒熟，淋入麻油即可。

七、大蒜大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護(hù)血管、保肝等作用。近年來發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

大蒜雞絲粥：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗凈，加水煮成粥。雞胸肉洗凈，切絲。大蒜切細(xì)絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。待粥將熟時(shí)，放入雞絲，加鹽調(diào)味，灑上大蒜絲即可。

八、山藥山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

山藥佳味湯：山藥250克，冬筍120克，紅蘿卜30克，香菇3朵。鹽、味精適量。將山藥、冬筍、香菇切薄片，水煮開后，放入各菜同煮至熟，加入調(diào)味即可。