一、請問用干蘑菇燉肉還需要放什么佐料呀？

主料肉200g蘑菇350g青椒3個 輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量蔥適量美味鮮適量

步驟

蘑菇燉肉的做法步驟11.蘑菇泡水洗凈。

蘑菇燉肉的做法步驟22.將蘑菇切成適合大小的片。

蘑菇燉肉的做法步驟33.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好備用。

蘑菇燉肉的做法步驟44.將肥肉煸炒出油。

蘑菇燉肉的做法步驟55.將放入大蒜和生姜煸香，接著放入肉丁翻炒，放入美味鮮上色。

蘑菇燉肉的做法步驟66.放入適量的水，放入鹽，將肉丁燉爛。

蘑菇燉肉的做法步驟77.接著放入香菇片，繼續(xù)燉。

蘑菇燉肉的做法步驟88.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，濃濃的湯味菜好吃。

小貼士

1.先將肉丁燉爛，可以切小點。

2.等肉燉的差不多菜放入香菇片，香菇比較容易爛。

二、青菜絞子陷怎么做好吃

用料

豬肉600克

青菜800克

雞蛋1個

生姜粉少許

胡椒粉少許

耗油適量

醬油適量

小蔥一把

菜籽油少許

餃子皮50張

白酒10ML

將做法保存到手機

步驟 1

金鑼夾心肉絞成肉沫，放入小蔥，生姜粉，胡椒粉，白酒，鹽，耗油，醬油，雞蛋，攪拌均勻

步驟 2

青菜洗干凈，鍋里放水煮開，放一勺鹽，幾滴菜籽油，青菜放入燙半分鐘，撈出

步驟 3

撈出后放置一會散熱

步驟 4

切碎后擠掉水，然后放一大勺鹽腌制十分鐘，再次擠掉水后放入肉餡的大碗

步驟 5

鍋燒熱倒入平時炒菜量的菜籽油加熱，倒入肉餡碗里一起攪拌均勻

三、夾沙肉的做法詳細(xì)步驟

1. 豬肉摘凈毛，洗凈，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；

2. 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；

3. 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；

4. 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；

5. 糯米淘洗干凈，加水入鍋煮熟成糯米飯；

6.?蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；

7. 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內(nèi)，鋪上糯米飯，上籠蒸；

8. 取出扣入盤內(nèi)，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。

四、紅燒肉怎么燒

原料：夾心肉

1、把肉洗凈切塊。

2、碗里放入清水，加少許的料酒和姜末。3、把肉塊放到調(diào)制好的水中浸泡20分鐘。

4、撈出并洗凈肉塊，瀝干水分。

5、鍋入少許油，煸炒肉塊。待肉里的油被逼出后，加入料酒、小塊的冰糖、生抽和老抽，翻炒。

6、肉上色后，連同湯汁一起倒入煲內(nèi)。

7、加入適量清水，與原湯攪勻。

8、蓋蓋，用稍濕的毛巾封住煲蓋邊緣的縫隙。

9、待煲內(nèi)的湯水燒開后，改小火燉煮一個半小時即可收汁。

五、干黃蘑菇的做法 干的黃蘑菇怎么做好吃

主料：東北干蘑菇150克、豬肉765克

輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫升、甜面醬15克、生抽20毫升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量

1.干蘑菇150g備用.

2.水燒至鍋底部及鍋壁產(chǎn)生好多小汽泡,水有點燙手關(guān)火備用.

3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水里,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.

泡好蘑菇后,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質(zhì).洗好后備用.

4.豬肉洗凈備用.

5.將豬肉切厚片放入8g干淀粉抓勻備用.

6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.

7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用.

8.加入15g甜面醬和20ml生抽調(diào)制的料汁.

9.熱鍋涼油.

10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.

11.將肉片倒入鍋中翻炒.

12.將豬肉炒至變色.

13.加入調(diào)制好的料汁.

14.將肉均勻的翻炒.

15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.

16.將泡發(fā)好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘后加入白酒,再翻炒2分鐘.

17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關(guān)火.

18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家肴出鍋了.

六、紅繞肉怎么做好吃，四川香辣鹽菜燒紅繞肉的家常做法

主料

豬夾子肉

1000克

四川香辣芽菜

500克輔料

生姜

20克

大蒜

5克

料酒

10克

郫縣豆瓣

20克

花椒

5克

冰糖

3克

八角

2克

香葉

2克步驟

1.首先我們準(zhǔn)備豬夾子肉，洗凈2.洗干凈的豬夾子肉用吸水紙占干肉表面的水分，然后切一厘米見方的塊，裝盆待用3.準(zhǔn)備好四川香辣芽菜，裝盤待用4.準(zhǔn)備好姜蒜，姜蒜都用一塊一塊的就好了，因為我們做的是燒菜，所以不用切丁5.熱炒鍋倒入菜籽油<大概倒入500g菜籽油>，菜籽油溫度一定要高，然后倒入準(zhǔn)備好的肉塊6.倒入肉塊后一直翻炒，直到肉塊發(fā)出香味，顏色金黃為止，然后用漏勺瀝出煸好的肉塊，裝盤待用7.然后倒出鍋里多余的油，鍋里只需留少許底油，然后放入冰糖<一般放到5g左右，大概4--6顆>8.然后改小火，至冰糖融化，成金黃色9.這時倒入煸好的肉塊到炒鍋里面上糖色，然后放入郫縣豆瓣，姜蒜，八角，香葉，料酒，翻炒10.帶肉塊上色均勻，切發(fā)出肉香，這時候倒入清水，以漫過肉塊為準(zhǔn)，然后蓋蓋，大火燒至水干為止，<注意中途時不時的用鏟子翻一下，以免糊鍋>11.當(dāng)肉塊里面的水都燒干后，倒入準(zhǔn)備好的四川香辣芽菜，翻炒均勻<注意:因為芽菜在制作好后就自帶鹽味，而且在做肉塊的時候為了給肉上色放了郫縣豆瓣，所以在這里就不用放鹽巴了，也不用放味精雞精，因為開始已經(jīng)放了香料，所以這道菜已經(jīng)很有味道了>12.然后裝盤上桌即可