炒蛋用什么油炒出來更好吃

山茶油，葡萄籽油，清香裊裊哦，而且還健康。最主要的是，健康。

黃瓜炒雞蛋配上哪些菜吃又營養(yǎng)又好吃

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養(yǎng)豐富，四季皆宜食用。

制作方法編輯

做法一

食材準備

雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

黃瓜炒雞蛋

制作步驟

1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

做法二

食材準備

主料：黃瓜200克,雞蛋200克[1]

黃瓜炒雞蛋

調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克

制作步驟

1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；

2. 雞蛋磕入碗內打散；

3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；

4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；

5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；

6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。[2]

做法三

食材準備

土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生姜，紅椒（微辣）

制作步驟

1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；

2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細條狀，紅椒切碎??；

3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；

4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒；

5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。

提示

1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。

2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。

3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養(yǎng)價值，也影響食欲，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。

魚吧，還有青菜，豆類，這樣營養(yǎng)比較全面

木耳，蝦仁

黃瓜炒雞蛋營養(yǎng)美味又好吃