茶油是從茶樹種子中提取的植物油，具有許多功效和作用，包括：

1.改善肝功能：茶油中的多酚物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，利于肝臟的排毒，有助于改善肝功能。

2.降血脂：茶油中富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

3.增強(qiáng)免疫力：茶油中的營養(yǎng)物質(zhì)如維生素E、維生素D等有助于提高免疫力，減少發(fā)病率。

4.抗菌消炎：茶油中含有豐富的茶多酚，具有抗氧化、抗菌消炎作用，可以促進(jìn)皮膚的健康。

茶油的食用方法：

1.油炸：茶油的煙點(diǎn)高，可以用來炸肉類、蔬菜等。

2.炒菜：茶油的味道清香，可以用來炒菜或炒飯。

3.涼拌：將茶油與醬油、味精、蒜泥、醋、香油等調(diào)料混合后，可以涼拌蔬菜、豆腐等。

茶油的禁忌：

1.不宜過量食用：茶油中富含脂肪，長期過量攝入會對身體造成負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致肥胖等各種健康問題。

2.油煙刺激：茶油的煙點(diǎn)較高，容易產(chǎn)生大量的煙霧，對人的眼睛和呼吸系統(tǒng)有刺激作用，建議使用排煙器或開窗通風(fēng)。

3.原料要求高：茶油的原料茶樹種子需要保持新鮮，存放時(shí)間過長或存儲不當(dāng)會降低其品質(zhì)。因此，選購時(shí)要注意其質(zhì)量和生產(chǎn)日期。