1. 猴頭菇泡茶有什么功效

食用猴頭菌需要提前用水浸泡，因?yàn)楹镱^菌是日常生活中常見(jiàn)的真菌，用水浸泡猴頭菌能有效促進(jìn)消化，促進(jìn)體內(nèi)水分排出，從而達(dá)到健脾、補(bǔ)虛、抗癌的一定目的。此外，適量飲用猴頭菌浸泡過(guò)的水可以起到補(bǔ)腎固精的作用，對(duì)一些陽(yáng)痿早泄患者有一定的改善和治療效果。還能在一定程度上滋養(yǎng)神經(jīng)，改善記憶，預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

2. 猴頭菇茶的作用與功效

據(jù)了解修正丁香猴頭菇沙棘茶就很不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，一袋里面有30小包，一包價(jià)格在一百四十元左右。修正品牌的丁香猴頭菇沙棘茶主要生產(chǎn)廠家是安徽萬(wàn)花草生物科技有限公司，本產(chǎn)品屬于膳食補(bǔ)充劑，服用用量一定要注意，每天可以取一小包，用熱水沖泡，靜候2-3分鐘飲用即可。這款產(chǎn)品含有大麥、茯苓、大棗、山楂、佛手、猴頭菇等成分，對(duì)于調(diào)理脾胃有很好的功效

3. 猴頭菇茶的制作方法

猴頭菇的讀音：hóu tóu gū。

猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴頭菇菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1猴頭菇3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5猴頭菇10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

沙棘，讀音 shā jí 。

落葉灌木或小喬木。枝灰色，常有刺。葉線狀披針形，被銀色鱗毛?；O小，帶黃色。果實(shí)廣橢圓形，橙黃色。耐旱，耐寒，生長(zhǎng)迅速，根系特別發(fā)達(dá)，不擇土壤，是一種優(yōu)良的防風(fēng)固沙﹑保持水土的植物。葉和果可做飼料。

 丁香茶，讀音 dīng xiāng chá。

丁香茶主要成分為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹(shù)的干燥花葉，暴馬丁香亦可作為中藥藥材，其葉可制茶?；ㄈ~含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質(zhì)、齊墩果酸等。中藥丁香原產(chǎn)印度尼西亞、馬來(lái)西亞及東非沿海國(guó)家，我國(guó)主要產(chǎn)地為長(zhǎng)白山。

4. 猴頭菇茶有什么功效

猴頭菇沙棘益生菌作用是增強(qiáng)抵抗力，調(diào)節(jié)腸道健康。猴頭菇沙棘中含有維生素E、維生素D、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠緩解疲勞以及提高身體素質(zhì)。

5. 猴頭菇養(yǎng)胃茶的功效

猴頭菇真的養(yǎng)胃。猴頭菇是一種比較常見(jiàn)的食物，屬于蘑菇類食物，猴頭菇里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，也屬于養(yǎng)胃的食物，對(duì)胃有保護(hù)作用。

6. 猴頭菇山珍

一、猴頭菇燉排骨

【主料】：猴頭菇2到3個(gè)、排骨2斤

【輔料】：油、鹽、糖、生抽、蔥、生姜

【制作】：

1. 首先我們提前幾個(gè)小時(shí)將猴頭菇浸泡上，猴頭菇略微泡軟之后就去掉根部，撕開(kāi)成小塊繼續(xù)泡，最好每隔2個(gè)小時(shí)左右換一次水；

2. 排骨切塊后也同樣提前用清水浸泡，期間換幾次水，這樣血水其實(shí)就可以去的就比較干凈了，之后焯不焯影響不太大了，畢竟我們這不是為了喝湯，而是偏紅燒燉煮吃肉的做法；

3. 鍋中燒一鍋開(kāi)水，將猴頭菇從浸泡的水里撈出來(lái)，攥出多余水分后放入開(kāi)水中焯水處理，撈出后瀝干備用（如果是想要喝湯的朋友，不嫌麻煩的話，也給肉類焯水處理一下）；

4. 鍋中下一點(diǎn)底油，然后下點(diǎn)糖小火炒糖色，炒至糖液棗紅即可，下排骨翻炒上色，下猴頭菇簡(jiǎn)單翻炒，加生抽、蔥、姜炒勻，加熱水沒(méi)過(guò)所有食材，重新燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮；

5. 燉煮大約40到50分鐘左右即可，適量補(bǔ)點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮5到10分鐘就可以盛出上桌了。

二、猴頭菇蟲(chóng)草花竹蓀湯

1、猴頭菇提前泡發(fā)2小時(shí)，用溫水反復(fù)揉捏，直到水無(wú)黃色，才能徹底去除苦味，切片；竹蓀泡軟后摘去頂部的膜，洗凈；蟲(chóng)草花清洗干凈；蓮子挑去蓮心洗凈；無(wú)花果洗凈；排骨焯水后洗凈；

2、瓦煲洗凈，放入猴頭菇、蟲(chóng)草花、蓮子、無(wú)花果、排骨，再倒入清水沒(méi)過(guò)所有食材，水要一次性加到位，切勿中途加水；

3、大火燒開(kāi)，沸騰10分鐘后，轉(zhuǎn)文火慢燉一個(gè)半小時(shí)，放入竹蓀，文火再慢燉10分鐘，放入適量鹽，即可。

三、奶油扒猴頭

準(zhǔn)備：水發(fā)猴頭菇1斤，雞蛋清3個(gè)，淀粉1兩，冬筍、油菜、奶油、素高湯、水淀粉、食鹽、味精、料酒、蔥姜汁各適量。

步驟：

1、將猴頭菇泡發(fā)后切成大片。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)。將猴頭菇放入燙透后撈出投入清水過(guò)涼。擠干水分，放入碗里，用蔥姜汁、料酒、味精、食鹽腌制十分鐘。

2、把雞蛋輕、淀粉在另一個(gè)碗內(nèi)攪勻成漿汁。油菜洗凈切片后燙熟，冬筍去殼洗凈后過(guò)水，再過(guò)涼，切成片。

3、將猴頭菇掛漿，在開(kāi)水鍋中燙熟，瀝干水分?jǐn)[在菜盤(pán)內(nèi)。炒鍋置旺火上，倒入素高湯。

4、加入食鹽、味精、料酒、蔥姜汁、鮮奶、熟筍和油菜。燒沸后，讓路猴頭菇，小火慢煨。

5、熟透后用水淀粉勾芡，淋入香油出鍋裝盤(pán)即可。

四、紅扒猴頭菇

準(zhǔn)備：猴頭菇1斤，素高湯、醬油、料酒、白糖、香油、水淀粉、食鹽、味精、植物油各適量。

1、將猴頭菇泡發(fā)后切成大片。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)。將猴頭菇放入燙透后撈出投入清水過(guò)涼。

2、擠干水分裝入蒸碗內(nèi)，倒入素高湯旺火蒸至酥爛。炒鍋置旺火上，放入植物油燒熱，注入素高湯。

3、放入食鹽、料酒、味精、醬油、白糖，燒開(kāi)后倒入猴頭菇。熟透入味再用水淀粉勾芡，淋上香油拌勻即可出鍋。

五、魚(yú)香猴頭菇

準(zhǔn)備：鮮猴頭菇8兩，泡辣椒、干淀粉、豆瓣醬、醬油、白糖、白醋、料酒、水淀粉、胡椒粉、食鹽、味精、植物油各適量。

1、將猴頭菇清洗干凈切成厚片，水鍋置火上，注入清水燒開(kāi)，將猴頭菇放入燙透，撈出投入清水中過(guò)涼。

2、將猴頭菇多清洗幾次，擠干水分放入碗里，撒入食鹽、味精、胡椒粉和干淀粉拌勻。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱。

3、投入猴頭菇滑鍋，瀝干油分備用。另用一大碗，放入白醋、醬油、料酒、白糖、味精、水淀粉拌勻，兌成魚(yú)香汁。

4、泡椒、豆瓣醬分別切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，撒入泡椒翻炒幾下，再放入豆瓣醬。

5、炒出紅油時(shí)，放入猴頭菇翻炒片刻，再倒入魚(yú)香汁，快速翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。

7. 茶葉猴頭菇

能喝，做法如下

1、食材，12g猴頭菇，1g天麻，1g菊花，3g百合，2g半發(fā)酵茶，4g桔皮，5g冰糖，2g大麥，80g水。

2、將猴頭菇、百合與桔皮混合后打成糊狀，并加入水后燒開(kāi)，制成混合液；

3、將天麻、菊花、半發(fā)酵茶、大麥與水放入鍋中熬煮20-30分鐘，待冷卻至常溫后過(guò)濾，得到溶液；

4、將混合液加入溶液中，并加入冰糖，攪拌均勻，即得成品。

8. 猴頭菇 云南

猴頭菇（學(xué)名： Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實(shí)體中等、較大或大型，直徑3.5-10（30）厘米，肉質(zhì)，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”?；恐帾M窄，人工栽培猴頭菇基部常因長(zhǎng)于瓶口或塑料袋口內(nèi)而呈柄狀。除基部外，周體外被覆菌刺。菌刺長(zhǎng)1-5厘米，針形，粗1-2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直徑（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，內(nèi)含油滴，孢子堆白色 [1][10]。

猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。在中國(guó)，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等省級(jí)自治區(qū) [2]。

猴頭菇在中國(guó)既是食用珍品，又是重要的藥用菌。猴頭菇是中國(guó)八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說(shuō)，與熊掌、海參和鯊魚(yú)翅并列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味上乘。另外，猴頭菇也是中國(guó)傳統(tǒng)的貴重中藥材，具有滋補(bǔ)健身、助消化、利五臟的功能?，F(xiàn)代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等活性成分，對(duì)消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。

9. 猴頭菇山藥茶

主料：猴頭菇150g、草雞1只

輔料：料酒適量、胡椒粉適量、黑木耳適量

步驟：

1、猴頭菇；

2、猴頭菇隔夜浸泡漲發(fā)；

3、猴頭菇洗一洗收拾干凈；

4、猴頭菇煮一煮，再次清洗一下，再放入鍋中煮燒開(kāi)，小火煨著；

5、煨煮好的猴頭菇切塊；

6、黑木耳隔夜浸泡漲發(fā)，黑木耳洗一洗收拾干凈；

7、雞腌制好切塊碼放碗里；

8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴頭菇塊；

9、上高壓鍋蒸，

10、燒到蒸汽發(fā)出嘯叫聲，斷火，等到拿開(kāi)限壓閥看看，冒出的蒸汽很小，再次點(diǎn)火燒到蒸汽發(fā)出嘯叫聲斷火，等到拿開(kāi)限壓閥不冒蒸汽了，即可打開(kāi)；

11、開(kāi)鍋取出，點(diǎn)綴一下，上桌開(kāi)吃。

10. 猴頭菇怎么做茶飲

猴頭菇和小米打豆?jié){可以的，但是不一定好吃

紫糯小米豆?jié){

菜譜簡(jiǎn)介 紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血。這道豆?jié){飲品富含B族維生素，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效，尤其對(duì)家中病后體虛者和孕婦的氣血恢復(fù)特別有益。

材料

紫米，小米各1/2杯，干黃豆1杯，清水800ml

做法

1、將紫米、小米和干黃豆洗凈，用300ml的水浸泡6小時(shí)，備用。

2、將泡好的紫糯米、小米和黃豆一同裝入豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動(dòng)“豆?jié){”開(kāi)關(guān)，將其攪碎并熬熟。

3、聽(tīng)到斷電提示音后，盛出熬好的豆?jié){即可。

小訣竅

還可以將紫米換成紅米、黑米或糯米，各有不同的口感和風(fēng)味。