1. 茶油排骨飯做法視頻竅門

1、豬小排切成小塊，清洗干凈，瀝干水分，備用。

2、芹菜清洗干凈，切成四厘米長的一段段，備用。

3、姜切成姜絲，蒜頭用刀背拍扁，切碎。

4、取適量的姜蒜放入排骨中，再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒，腌制一會(huì)。

5、熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

2. 茶油蒸排骨

主料:小腸4兩，排骨半斤

輔料:蓮子適量，胡椒粉少量，姜片少量，茶油少量，鹽少量。

做法:

一、清理好小腸。

二、蓮子洗凈備用。

三、將蓮子一個(gè)一個(gè)塞進(jìn)小腸內(nèi)，然后每隔一個(gè)蓮子的位置剪斷。

四、姜片，胡椒粒備用。

五、加入姜片，胡椒粒，茶油放入電壓力鍋隔水燉。

六、設(shè)置好時(shí)間，20分鐘。

七、成品出鍋，蓮子小腸入口即化，美味。

3. 茶油燜排骨

把大塊豬排燉成小點(diǎn)的快，省的直冷插戶的當(dāng)鍋里不好放，整理好洗干凈炒一下水撈出來洗下脹東西，把排骨放進(jìn)鍋里倒入末過肉的水，放上蔥段，姜片，料酒，老抽上色。蠔油，生抽，在放上燉肉包調(diào)料大火燉40分鐘，放上適量的鹽燉10分鐘左右就可以。

4. 茶油排骨湯作用

答：為什么我燉的的玉米排骨湯只有咸味不鮮甜（玉米不能用嫩玉米，要用甜玉米）。

用料

小肋排 2根

甜玉米 1根

山藥 1根

胡蘿卜 1段

紅棗 7顆

蔥白 1段

姜 5片

小蔥 1根

千島源純正茶油 15毫升

料酒 1勺

鹽 2-3g

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、排骨洗凈，冷水浸泡半小時(shí)。

3、山藥去皮切滾刀塊，玉米切寸段，胡蘿卜切花片。

4、蔥白切段，姜切片，小蔥蔥白切寸段，蔥綠切蔥花。

5、鍋中寬水放入蔥白和3片姜，將排骨冷水下鍋，加入1勺料酒。

6、煮開后撇凈浮沫，將排骨焯3分鐘。

7、焯好的排骨撈出過水洗凈瀝干。

8、砂鍋中倒入1勺千島源純正茶油。

9、下小蔥段和姜片爆香。

10、再下入焯好洗凈的排骨翻炒。

11、加入熱水大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋再煮30分鐘。

12、煮好后加入玉米，紅棗山藥，胡蘿卜中小火繼續(xù)煮20分鐘。

13、出鍋前加點(diǎn)鹽拌勻，即可。

5. 茶油排骨飯做法視頻竅門教程

用料

芹菜  

排骨  

蒜  

姜  

辣椒  

胡椒粉  

醬油  

蠔油  

芹菜炒排骨的做法步驟

步驟 1

排骨切好，和水、一小塊兒姜、少許料酒一起入鍋燉。把排骨燉熟。

步驟 2

鍋里放油燒熱，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒幾下，放一勺燉排骨的湯，當(dāng)高湯用，然后倒一點(diǎn)蠔油、一點(diǎn)醬油、一丁點(diǎn)陳醋。中小火把湯汁熬一熬。

步驟 3

湯汁快收干時(shí)，將排骨扒到一邊，芹菜入鍋翻炒，然后辣椒入鍋，將排骨扒回來繼續(xù)翻炒幾下。

步驟 4

加鹽、一點(diǎn)兒胡椒粉、味精或雞精。

步驟 5

完成。

6. 茶油排骨飯做法視頻竅門大全

排骨 300克

蔥 8克

姜 8克

草果 9

八角 5克

干辣椒 8克

香醋 10克

醬油 30克

紅糖 10

山茶油 30克

步驟 1

排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開始炒。

步驟 2

排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。

步驟 3

加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

步驟 4

轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

步驟 5

排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。

步驟 6

出鍋前淋入香醋拌勻即可。

7. 茶油飯的作用與功效

1、雞肉和蝦切小丁后放幾滴檸檬、鹽、蛋清抓勻；

2、青菜和胡蘿卜，水焯后切碎；

3、鍋內(nèi)放少量油，下入洋蔥碎；

4、下入腌好的雞肉和蝦翻炒至變色；

5、下入紅蘿卜和蔬菜加少量鹽；

6、炒好的菜，雞蛋打散加少量鹽，鍋內(nèi)放少量油，倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝結(jié)時(shí)倒入米飯翻炒，再倒入炒好的菜拌勻。