1. 信陽毛尖一定要放冰箱嗎

會壞的，信陽毛尖應(yīng)該放冰箱里。會，因為車?yán)餃囟缺韧饷娓?，一般在高溫的容易壞不可以，尤其現(xiàn)在天氣熱，車?yán)餃囟忍?，茶葉很快就會變色變味。茶葉放在高溫下影響口感，茶水變紅色。

信陽毛尖必須密封低溫保存。夏季放車?yán)铮邷丨h(huán)境下雖不會壞，但會加速氧化，口感和色香會極差。

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2. 信陽毛尖要放冰箱保溫區(qū)還是冷藏區(qū)呢

1.用有封口的專用食品塑料袋把信陽毛尖裝好，放到通風(fēng)、干燥的位置保存。如果家里有茶葉罐，用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經(jīng)常飲用信陽毛尖的茶友短期保存哦。存放時一定要注意環(huán)境，保存通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離陽光照射、異味。

2.木炭保存信陽毛尖：取適量干燥木炭，把其裝入小布袋里，放到瓦壇或鐵箱的底部，然后把密封包裝好的信陽毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里，再密封好壇口或箱口即可。不過，裝木炭的布袋需要每月更換一次4、暖水瓶保存信陽毛尖：購買一個大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽毛尖茶葉；密封好。然后把裝好的信陽毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。對于家里冰箱儲藏食物多、沒有一整層冷藏空格層保存信陽毛尖的朋友，可以試試本方法。

3.生石灰保存信陽毛尖：用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶；然后把密封好的信陽毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽毛尖茶久存而不變質(zhì)。據(jù)了解，這個保存方法，現(xiàn)在比較少人使用了。

注意事項：無論是采用以上哪種方法保存信陽毛尖茶，都需要特別注意：時刻留意保存的環(huán)境，確保通風(fēng)、干燥、無陽光直射、無異味。放冰箱冷藏的，也要經(jīng)常留意溫度，避免和食物一起存放。

3. 信陽毛尖可以放多久

信陽毛尖茶保質(zhì)期長短與保存條件相關(guān)，一般為十八個月，常溫情況下信陽毛尖保質(zhì)期是十個月左右，而低溫冷藏的信陽毛尖保質(zhì)期大約是18個月左右。

4. 信陽毛尖需要冷藏保存嗎

冷藏信陽毛尖方法

冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

沖泡方法:信陽毛尖對開水的溫度要求比較高，用剛燒開的滾水泡比較合適，稍溫一點的水就容易泡不開。泡時先加半杯開水，輕輕晃動茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開，快變成嫩綠色時，倒去這里的開水。第一杯的水可以全部倒盡，此時再注入開水，就可以開始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳

5. 信陽毛尖需要放到冰箱里嗎

要放冰箱里，毛尖屬于綠茶，是用不發(fā)酵的工藝制作的，工藝特點就是最大程度保存茶葉的原味，所以冷藏對品質(zhì)的影響就很重要了，毛尖最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則度會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低，在密封條件下茶葉的各種物質(zhì)成分保持穩(wěn)定，色香味不變。

6. 信陽毛尖放冷藏還是冷凍

冰箱冷凍。信陽毛尖，一般為春茶最好。因此，就需要把喝剩下的茶葉與暫時不用的茶葉，放置在冰箱加以冷凍，這樣茶葉儲藏的時間會更長。