1. 茶油鐵板烤鴨簡介

推薦菜：鄉(xiāng)里走地雞、阿薩姆、素菜湯、小河田螺、干鍋土豆片、鹽蛋黃土豆絲、萵筍、長豆角燒茄子、小炒絲瓜炒時蔬、稻湘蒸盆、海皇干撈粉絲、茶油老姜炒土雞、愛心桂花糕、生炒黃牛肉、烤鴨、堂灼云南鮮菌、椒麻鳳爪、武陵甲魚泡飯、木瓜燉雪蛤、鮑汁大鳳爪、雙味蝦、錢糧湖土鴨等。

2. 油茶烤鴨怎么樣

1、用燙皮桂色將鴨體用澆燙，重復(fù)3到4次，用糖水澆淋鴨身；

2、將已燙皮桂色的鴨子掛在陰涼、通風(fēng)處，使鴨子皮膚干燥；

3、用塞子將鴨子的肛門堵住，將開水由頸部刀口處灌入，再上一遍色，放入烤爐；

4、將爐溫升至200攝氏度以上，根據(jù)鴨的上色情況調(diào)整方位，烤制30分鐘即可；

5、鴨子出爐后，再刷一層香油，增加鴨皮的光亮度即可。

3. 茶油鐵板烤鴨圖片

1，準(zhǔn)備鴨腿/半片鴨 、 料酒 、 白酒 、 老抽克、 生抽 、 鹽 、胡椒粉 、 香葉、 小茴香 、 姜蒜末 、 醋 、 蜂蜜。

2，鴨腿洗凈擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味2小時以上。

3，腌完后做脆皮水，鍋內(nèi)加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水里加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然后往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風(fēng)處把鴨腿涼干。

4，智能的電飯鍋，要有那種不粘涂層的最好，或是阿迪鍋之類的效果更好。把里面加少許油（可能橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據(jù)自己的口味來。

5，鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎40分鐘左右。

4. 茶油烤鴨是哪里的

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.鴨子宰殺干凈。

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把鴨子切塊，燉的可以稍微切大塊一點。

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.把鴨肉放入盆中，加入拍扁的姜、30克茶油，適量水。

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鍋里放適量水，放入鍋架。

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把盆放入鍋中。

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.蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉約一小時。

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燉好的鴨子。

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出鍋，鴨肉香帶點茶油特有的香味，好吃又去火。

5. 茶油鐵板烤鴨的做法

食材準(zhǔn)備：鴨肉、鴨血、仔姜、小米辣、青椒、大蒜、啤酒、白醋、生抽、蠔油、食鹽、食用油

炒血鴨的具體步驟：

1、準(zhǔn)備好以上的食材清洗干凈，仔姜切成姜末，大蒜切成蒜塊，小米辣、青椒切成小段，鴨肉剁成小塊，裝入盤中備用；

2、鴨血倒入碗中，加入少許白醋（防止鴨血凝結(jié)成塊）和食鹽并攪拌均勻，放置一旁備用；

3、起鍋燒油，等到油燒熱后下入鴨肉，開大火煸炒出鴨肉里的水分，直至出鴨油為止；

4、鴨肉炒出鴨油后，加入食鹽和姜塊翻炒出香味，再加入1勺生抽、1勺蠔油進(jìn)行調(diào)味，翻炒幾下均勻后再倒入蒜塊和小米辣翻炒均勻入味，炒出蒜香味；

5、鴨肉翻炒出蒜香味后倒入啤酒提鮮去腥，啤酒要剛好沒過鴨肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘后，打開鍋蓋加入青椒，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，當(dāng)汁水收得差不多后（汁水不要收得太干，影響鴨肉的口感）倒入備好的血塊翻炒均勻就可以出鍋裝盤食用了

6. 茶油烤鴨和果木烤鴨

三江并流風(fēng)景區(qū) 位于云南省西北橫斷山脈縱谷地區(qū)，金沙江、瀾滄江、怒江三條大河均源自青藏高原唐古拉山，流入云南省境內(nèi)并靠奔流400公里，最近處直線距離僅66公里，這種景象世所罕見。

三江水流湍急，懸崖峽谷，灘險眾多，形成地貌奇觀。景觀佼佼者有高山雪峰橫亙，梅里雪山連綿數(shù)百里，太子雪山海拔6740米。

  景區(qū)內(nèi)聚居藏族、納西、傈僳等少數(shù)民族，民風(fēng)民俗豐富多采。 三江并流險奇，卻鮮為人知。金沙江（即長江上游）、瀾滄江（境外稱循公河）、怒江（境外稱薩爾溫江）；從青藏高原奔涌而出，進(jìn)入滇西北，在橫斷山脈的鉗制下，大致平行長驅(qū)南下，形成了奇特的“三江并流”的壯麗景觀。

   這里水奇。“三江”由東至西江面海拔逐次降低，在北緯27度附近，金沙江為2100米，瀾滄江為1900米，怒江僅1600米。谷底三江滔滔，奔涌不息；山頂壩區(qū)又鑲嵌著許多秀麗的高原湖泊。其間還有不少溫泉群。

這里山雄。崇山峻嶺逶迤磅礴，雪峰層出，銀光四射。

  梅里雪山主峰卡格博峰高6740米，白茫雪山主峰高5429米，哈巴雪山高5396米，玉龍雪山高5596米，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“寶鼎”。這里山峰高大陡峭，形成鮮明的立體氣候和植被，谷底炎熱，果木蔥郁；山坡溫涼，花俏草碧，而山頂嚴(yán)寒，冰天雪地。這里谷險。

  三江并流地段，多系水流湍急的大峽谷。有的地方兩岸山崖壁立，怪石睜峰，看天一縫。有的斷崖突現(xiàn)，瀑跌高坎，水花迸濺，風(fēng)馳電掣般奪路而去。有的礁石密布，險灘相連，石怪水怒，險象環(huán)生。由于水流年復(fù)一年的切割，峽谷越來越深?；⑻鴯{，現(xiàn)已成為世界上最深的峽谷。