1. 豬肚茶油雞的做法

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

2. 紅油豬肚的做法

1.半只豬肚切絲（處理方法：豬肚清理干凈、放入清水、桂皮1片、八角2顆，煮至筷子可以輕易插穿。整個(gè)豬肚我大火煮了35分鐘。特意煮至依然略有嚼勁）

2.蒜子、青椒、紅椒切好。我選的很辣的青椒紅椒。

3.大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘后撈出。

4.不要洗鍋。調(diào)制中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。

5.倒入豬肚，轉(zhuǎn)大火翻炒5分鐘。

6.至豬肚均勻上色。

7.倒入之前炒過的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘

8.加入鹽、雞精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調(diào)料均勻上色

9.關(guān)火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香

3. 豬肚茶油雞的做法大全

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）

冬天需要這樣溫暖美味營(yíng)養(yǎng)均衡的菜，一鍋就搞定

用料豬肚 1個(gè)姜 一小塊切片凍豆腐 一塊料酒 適量鹽 適量白菜 喜愛量胡椒粉 香蔥 少許

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1用面粉或茶油抹在豬肚上洗凈，冷水煮開汆水，撈出切小條，姜去皮切片。步驟 2將鑄鐵鍋小火預(yù)熱，加一勺茶油，放入姜片和豬肚翻炒，加一勺料酒翻炒一會(huì)。 然后一次加足開水，燒開后開大中火（火焰不要超出鍋底）燉半小時(shí)后，蓋蓋小火燉40分鐘以上湯色變白。步驟 340分鐘后加入切塊的凍豆腐，放鹽試味調(diào)味，煮十分鐘加入白菜很快變軟，關(guān)火。撒胡椒粉，蔥花。

4. 豬肚雞的醬油怎么做

主料4人份

走地雞半只

豬肚1個(gè)

豬腿肉400克

輔料

白胡椒10克 生姜1塊 清水900克 鹽5克

步驟1

備好食材，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康

步驟2

將雞肉清洗干凈，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用

步驟3

豬肚沖洗一遍，再放入面粉和食鹽搓洗一兩遍，然后加點(diǎn)小蘇打仔細(xì)按摩一遍，很容易就將豬肚上的污物和氣味處理干凈，兩面用清水沖洗干凈后撈起瀝干水

步驟4

將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋里煲湯，也容易熟透

步驟5

鍋里燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和污物

步驟6

焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩邊，瀝干待用

步驟7

把生姜去皮洗凈，切成厚片，白胡椒洗凈，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯里

步驟8

所有食材倒入砂鍋中，加入姜片和胡椒碎

步驟9

倒進(jìn)900克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因?yàn)榻?jīng)過高溫?zé)踔螅€會(huì)揮發(fā)一部分水分

步驟10

遮上鍋蓋，大火煮沸后調(diào)成小火，再煲90分鐘左右

步驟11

煲好的湯水調(diào)入鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹纯梢ㄆ痫嬘?。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調(diào)一份蔥頭醬油，拌著當(dāng)菜吃即可。

5. 豬肚茶油土雞蛋的功效

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

6. 茶油豬肚雞的做法大全竅門

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時(shí)

7. 茶油雞蛋豬肚

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

8. 茶油豬肚湯的做法

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開水開始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開吃之前放入洗干凈的枸杞。開動(dòng)啦

9. 豬肚茶油雞的做法竅門

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

10. 麻油豬肚雞的做法

豬肚雞煲的湯底用料：豬肚1個(gè)、生姜1塊、胡椒粉15g自來水2500ml、線雞半只、鹽1勺、生姜1塊、生粉2勺、雞粉1勺、花生油2勺、蘸料、生姜1塊、沙姜1塊、生抽2勺、老抽幾滴、雞粉1勺、花生油浸過材料、麻油2勺。

豬肚雞湯的做法

步驟1、湯底：豬肚洗干凈，飛水，切姜片，磨胡椒粉。

步驟2、加2500ml水，加入豬肚、胡椒粉、生姜。

步驟3、電高壓鍋煮28分鐘關(guān)電

步驟4、主材料：線雞斬件，將主材料全部加入，撈勻。

步驟5、蘸料：生姜和沙姜洗干凈去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內(nèi)，微波爐叮2分鐘，分碟即成。

步驟6、湯底倒入火鍋里，煮開后將雞倒入，煮開后5-10分鐘關(guān)火，就完成了。

步驟7、吃完雞后，可以繼續(xù)煮些黑木耳。

步驟8、或來點(diǎn)蔬菜，總之愛加什么都可以，又熱又好吃的雞湯也可喝一碗，是廣東人冬季必不可少的打邊爐。