油坊榨的豆油能吃嗎

主要區(qū)別就是工藝不同：

冷榨法是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機(jī)壓榨。榨出的油溫度低，酸價(jià)也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后得到成品油；

冷榨制油工藝：油料——清理——?dú)と史蛛x——調(diào)質(zhì)——冷榨——冷提——冷榨成品油。

熟榨法出油率高，操作簡(jiǎn)單，我國(guó)大部分油坊采用熱榨。即在榨油前先將油經(jīng)過(guò)清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，然后壓榨取油；

熟榨制油工藝：油料——清理——?dú)と史蛛x————干燥與冷卻——破碎脫皮——軋胚——高溫蒸炒——高溫壓榨——精濾——熟榨成品油

小油坊榨油能吃嗎

說(shuō)到在農(nóng)村開(kāi)油坊能不能賺錢，聽(tīng)我給大家講一個(gè)真實(shí)的故事，你看看到底賺錢不。這個(gè)故事的主人翁就是我們村開(kāi)油坊的，他姓王，但村里人沒(méi)有喊他“老王”的，都叫他“假木活”。

之所以人們這么喊他，以至于時(shí)間長(zhǎng)了，很多人都忘記了他原本的姓名。因?yàn)槔贤醪皇俏覀兇迦?，因?yàn)槲覀兇逶?jīng)有一位小名叫“木活”的人在40左右歲的時(shí)候，由于生病撒手西去。扔下老婆肚子拉扯一兒一女生活。后來(lái)，有人給她介紹了“老王”。

老王那時(shí)候年紀(jì)并不是很老，他是離著我們村有接近40里以外的一個(gè)村子，由于家中弟兄們多，條件不好，一直沒(méi)有討上老婆。這不，就來(lái)到了我們村。就在那年秋天，老王發(fā)現(xiàn)我們村村民秋后收獲了花生，到打油的時(shí)候都要去8里地以外的鄰村油坊去打油。而且還要提前去預(yù)約，否則去了排不上號(hào)。我們這里去油坊打油，都是自己帶著柴禾，有些人家?guī)е衩装糇赢?dāng)柴禾。而根據(jù)花生米的斤數(shù)交加工費(fèi)，當(dāng)然也有的油坊主不收取加工費(fèi)，而是用打油后的花生餅抵頂加工費(fèi)，反正花生餅不愁賣。

這不，老王和老婆一商量，租下了原來(lái)生產(chǎn)隊(duì)閑置的房屋，收拾了一下，買了榨油設(shè)備，就開(kāi)起了榨油的油坊。因?yàn)槿思依贤踉瓉?lái)的時(shí)候，就在別人的油坊里打工，對(duì)于油坊的這一套活兒，那是輕車熟路。加上老王這人性格好，為人實(shí)誠(chéng)，這不這些年來(lái)，就連我們周圍村的人都前來(lái)他的油坊榨油。

老王剛開(kāi)始開(kāi)油坊的那年，女兒剛剛考上大學(xué)，兒子還在初中。這不，一晃十幾年過(guò)去了，老王通過(guò)開(kāi)油坊，給女兒和兒子都在城里買了樓房，而且據(jù)說(shuō)孩子們開(kāi)的汽車也是他掏錢給買的，就是自己的親爸爸，也不過(guò)如此吧。難怪這倆孩子喊爸爸喊得那個(gè)親熱勁兒，要是不知道底細(xì)的人，還以為老王就是他們的親父親呢。

眼下，膠東農(nóng)村的花生開(kāi)始收獲了，前些日子回農(nóng)村老家的時(shí)候，看到老王正在收拾油坊衛(wèi)生，擦拭那些器具。他說(shuō)，只有搞好衛(wèi)生，才能留住客戶，畢竟榨的花生油都是吃的東西，這衛(wèi)生這一關(guān)可馬虎不得。接下來(lái)，一直到冬天，老王就閑不著嘍，因?yàn)檗r(nóng)村油坊從秋后打上榨油，一直能忙活到臘月底。

當(dāng)然，如果是現(xiàn)在要開(kāi)油坊的話，你要先看一下周邊的客戶群，預(yù)估一下。因?yàn)檗r(nóng)村人榨油，多年來(lái)都已經(jīng)有了自己的老主顧。而且要看油坊主的手藝，這時(shí)間長(zhǎng)了，哪家油坊主人好，手藝好，就能穩(wěn)定住客源，只有這樣，才會(huì)有源源不斷的收入，你說(shuō)，是這樣吧？

小油坊榨豆油有危害嗎

小油坊壓油不好，為了您的健康，請(qǐng)不要食用小作坊生產(chǎn)的食用油。因?yàn)椴粔蛐l(wèi)生。

鄉(xiāng)下榨油坊榨的油可以吃嗎?

農(nóng)村榨油小作坊存在很多污染的隱患。很多人都說(shuō)，還是農(nóng)村自己榨的油香，特意去農(nóng)村找這種油來(lái)吃，實(shí)際上小作坊榨油存在很多隱患。

首先，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，很多小作坊臟乎乎的，出油的管口基本不清理，陳年老油都在上面。如果檢測(cè)的話過(guò)氧化值，微生物都不能保證。

其次，農(nóng)村作坊榨油的原料可能有發(fā)霉的花生，這樣榨出來(lái)的油很容易黃曲霉毒素超標(biāo)。所以用油的話還是要用正規(guī)廠家生產(chǎn)的油，質(zhì)量有保證。有復(fù)古情懷的話可以少量食用。

農(nóng)村榨的豆油吃了怎么樣

         豆油和菜籽油點(diǎn)燈菜籽油綜合優(yōu)勢(shì)更多一些。

         菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸，油酸，亞油酸，芥酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。但熱穩(wěn)定性好，是物美價(jià)廉的好燃料。

         而大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生豆臭味。做燃料綜合性價(jià)比比菜籽油稍遜色一些，更適合做食用油。

油坊榨的豆油能吃嗎有毒嗎

豆油作坊榨的油怕凍真正的笨榨黃豆油，顏色確實(shí)是很深的。裝在灌里顏色甚至看起來(lái)有點(diǎn)黑。這是很正常的。那是胡蘿卜素。一般超市里很漂亮的豆油，黃黃的，是為了好看脫色了。其實(shí)這樣營(yíng)養(yǎng)成分丟失了。

笨榨豆油濃度較大，在晃動(dòng)攪拌時(shí)與空氣接觸會(huì)有沫。如果是炒菜起沫，說(shuō)明是油坊的過(guò)濾機(jī)效果不好，里面的磷脂沒(méi)有濾干凈。不過(guò)這不影響食用，磷脂沒(méi)有毒，只是會(huì)引起起沫或者冒煙有黑色沉淀罷了。

油坊里的油可以吃嗎

油坊壓榨油可以長(zhǎng)期吃，經(jīng)常吃的。

但是必須控制食油的攝入量，每人每天不超過(guò)1兩。

油坊榨的豆油能吃嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎

我覺(jué)得還可以，哈一百還好吧。而且中安豆油，我家吃了一桶，老媽說(shuō)沒(méi)有冒煙也沒(méi)有沫子，打開(kāi)有一股生豆子的味道，好像過(guò)去那種油坊里作出的油，感覺(jué)還不錯(cuò)。家鄉(xiāng)品牌不見(jiàn)得比外地的差。

經(jīng)常吃油坊榨的油好不好

油坊大城市里沒(méi)有，親戚老家的人開(kāi)油坊但是油品雜質(zhì)很多，一點(diǎn)都不好我北京的。一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)油坊或者私人油坊的油品要是過(guò)濾的話頂多把那種較大的東西過(guò)濾出去，過(guò)濾的并不徹底，反正我沒(méi)覺(jué)得那種油好不要，還是超市里的方便，有質(zhì)量保證

直接壓榨的豆油能吃嗎

農(nóng)村自榨的豆油三年了，肯定是不能吃的，因?yàn)檫@三年經(jīng)過(guò)了三個(gè)春夏秋冬，每到夏天的時(shí)候有總是非常容易變質(zhì)，何況三年的保存狀況又不好，并非是在冷庫(kù)里度過(guò)的，你聞一下就知道味道非?？膳拢匀甑亩褂褪遣豢梢猿缘?。即使保存的條件很好，也不能夠再去吃