茶葉非遺傳承申請條件及流程

中國。

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于上古時代，有5000多年發(fā)展歷史了。直到現(xiàn)在，華人世界還以茶代禮的風俗。

為了更好傳承與弘揚中國茶文化，多項茶文化入選非遺，并取得了一定的成果。如大紅袍、普洱、茉莉花、鐵觀音等已榮獲國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這表明了我國的茶文化得到國家的肯定。

國家級茶葉非遺交流中心

“非遺”是指“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，湖南是個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源大省，漢族、土家族、苗族、侗族、瑤族等少數(shù)民族博大精深、豐富多彩的文化和生活形成了具有濃郁湖南特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

1.湘繡：中國四大名繡之一，素有“湘繡甲天下”的美譽。

2.汨羅江畔端午習俗：農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)是中國三大傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午習俗涵蓋屈原文化、龍舟文化、節(jié)慶文化等，于2006年被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并與蘇州端午習俗一同入選聯(lián)合國教科文組織非遺名錄。

3.湘劇：湖南地方大戲劇種，其戲劇表演程式嚴謹，服飾、臉譜都具有濃郁的湖湘地方特色。

4.花鼓戲：是中國地方戲曲劇種之一，主要流行在湖南、湖北、安徽、浙江等地。于2008年入選第二批國家非遺名錄。

5.黑茶制作技藝：湖南安化黑茶早在古代就是中國名茶之一，選用安化境內(nèi)山區(qū)大葉種茶葉，講究殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工而成。

6.湖南皮影戲：“皮影戲”有南北之分，湖南皮影戲?qū)儆凇澳嫌啊狈种?。其“影人”多為“紙偶”，虛實結(jié)合，繁簡相應，造型美觀，唯妙唯俏。

7.瀏陽花炮制作技藝：湖南瀏陽花炮聞名世界，素有“瀏陽花炮震天下”的美譽。1995年國家授予瀏陽“花炮之鄉(xiāng)”，2006年入選第一批非遺名錄。

8.醴陵釉下五彩瓷燒制技藝：其是湘瓷的佼佼者，有“國瓷”的美譽，以其白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬而聞名于世。

以上是大家耳熟能詳?shù)?，還有：湘昆（湖南昆曲），土家族織錦技藝，踏虎鑿花（剪紙技藝），巖鷹拳，巫家拳，嘉禾伴嫁歌，老絲城傳說等也先后入選非遺名錄。

國家茶藝師非遺傳承人

新文藝群體是以簽約文藝家、獨立制片人、音樂制作人、獨立演員、文創(chuàng)藝術(shù)設計者、非遺傳承人等身份示人,并通過舉辦文藝沙龍、讀書會、國學班、傳習所、茶藝社、琴畫苑等形式聚集起來的一種文藝群體。

他們與傳統(tǒng)文藝群體的區(qū)別在于:在社會主義市場經(jīng)濟條件下,不依賴財政撥款,不占用行政事業(yè)編制。

茶葉非遺傳承人

武夷山制茶大師主要有以下十八大傳承人:

葉啟桐、陳德華、蘇炳溪、劉鋒、劉國英、劉寶順、王順明、黃圣亮、吳宗燕、游玉瓊、王國興、陳孝文、劉安興、蘇德發(fā)、周啟富、占仕權(quán)、劉德喜、張回春。十八大傳承人之一的劉國英大師目前是現(xiàn)任的武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長。

制茶非遺傳承人手工制茶

桃淵茗茶葉遵循古法，臻選武夷山正巖茶葉，由經(jīng)驗豐富的制茶師傅袁舟全程監(jiān)制，品質(zhì)把控特邀從事巖茶行業(yè)40余年的馬梅龍老師參與審評定級。

桃淵茗“何必遠方”系列，選用武夷山核心巖茶產(chǎn)區(qū)茶葉為原料，一芽三葉標準采摘。由師承非遺傳承人、制茶經(jīng)驗豐富的袁舟師傅監(jiān)制，經(jīng)過 二十多道古法制作工藝精制而成， 口感醇厚，氣味甘醇，巖韻明顯。

“茉此難忘”屬于 桃淵茗首創(chuàng)的茉莉紅茶， 采用武夷山高端金駿眉為原料，茶引花香，增益香味，花促茶香，相得益彰，根據(jù)茶葉具有吸香的特性，鮮花具有吐香的特性，將兩者結(jié)合，在適宜的吸香、吐香環(huán)境技術(shù)條件下，通過“四窨一提”的古法窨制工藝，使茶坯充分吸收花香精制而成的高端茉莉紅茶。

茶葉非遺傳承申請條件及流程怎么寫

國務院國發(fā)[2006]18號文件公布中華人民共和國文化部確定的第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計518項,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號:413;編號Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項目,成為首批唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關,更與它自古以來獨一無二的制作工藝有關.已故的茶界泰斗陳椽先生更評價它是“全世界最先進的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.

2006年,國務院公布的首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復炒、復揉、初焙、揚箕、晾索、揀剔、復焙、燉火、團包、補火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火等.

2006年5月25日,文化部部長孫家正在新聞發(fā)布會上宣布了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國唯一因茶進入的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國共有1315個項目向文化部申報首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國務院批準確定518項,在這眾多的項目中,武夷山市申報的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學精華基礎上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點在于其不可復制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨特的生長環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無法應用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀,茶農(nóng)在漫長的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機械無法完整替代的,全憑人工實踐經(jīng)驗、現(xiàn)場感覺來進行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬,其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長年累月經(jīng)驗的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險,這也是大紅袍制作技藝能成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國家將有資金和政策對這些文化遺產(chǎn)進行保護以及搶救,武夷山市政府大力保護武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國家確認為“地理標志保護產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國烏龍茶向聯(lián)合國申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄?、姚月明、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實行國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的同時,對具有豐富經(jīng)驗、身懷“絕技”的老制茶師進行專訪,建立個人檔案,對他們的健康狀況采取相應的保健措施.對武夷巖茶制作工藝以及相關的歷史的,當代的資料文獻進行收集、整理、保存,實施了對武夷山“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護.進一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習俗活動.實施了對武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復和保護檔案.

武夷山還嚴格執(zhí)行國家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標準和國家工商總局規(guī)定的加強大紅袍證明商標管理使用,執(zhí)行有關質(zhì)量的監(jiān)督和檢測,通過對這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進一步保護.整合全市的茶葉科研機構(gòu),以武夷山市茶葉科學研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時,通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應的機械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機械化先進技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護,使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國英、蘇炳溪

茶葉非遺傳承申請條件及流程圖

二處。傳統(tǒng)的技藝門類中的“米粉制作技藝（桂林米粉制作技藝”和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性頂目名擴展項目名錄民俗門類中的“茶俗（瑤族油茶習俗）”。桂林市能有兩處成功入圍國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，足見桂林市這座古老的歷史文化名城的豐厚底蘊。

22個桂林入選的非遺代表性項目中，傳統(tǒng)技藝類有10項，包括桂林黑茶制作技藝、全州金槐茶制作技藝、灌陽紅薯粉制作技藝、灌陽竹編技藝、荔浦芋扣肉制作技藝、荔浦雙料制陶制作技藝、桂林柚器制作技藝、古籍修復技藝、桂林雕版印刷技藝、桂林市臨桂回族油香制作技藝；民俗類有4項，分別是資源五排油茶習俗、平樂十八釀飲食習俗、白沙“六·廿三”會期、陽朔鸕鶿捕魚習俗；傳統(tǒng)醫(yī)藥類有3項，包括永福羅漢果飲膳養(yǎng)生法、李氏骨傷療法、骨傷清涼膏制作技藝；民間文學類有2項，分別是紅軍長征過桂北革命歌謠與故事、荔浦風物傳說；傳統(tǒng)美術(shù)類有2項，分別是恭城彩扎和桂林剪紙等

茶葉是非遺嗎

以“XX文化”命名的非遺項目從來沒有聽說過，不符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的定義。倒是“XX茶的制造工藝”、“XX采茶習俗”之類的，完全可以申請非遺名錄。

制茶工藝的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

1、傣族孔雀舞

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

傣族孔雀舞是云南省瑞麗市民間傳統(tǒng)舞蹈，主要流布于云南省德宏傣族景頗族自治州的瑞麗、潞西及西雙版納、孟定、孟達、景谷、滄源等傣族聚居區(qū)。傣族孔雀舞風格輕盈靈秀，情感表達細膩，舞姿婀娜優(yōu)美，是傣族人民智慧的結(jié)晶，有較高的審美價值。2006年5月20日，傣族孔雀舞經(jīng)中華人民共和國國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2、傣族潑水節(jié)

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

傣族潑水節(jié)，又名“浴佛節(jié)”，是流行于云南省傣族人民聚居地的傳統(tǒng)節(jié)日。潑水節(jié)一般在傣歷六月中旬(即農(nóng)歷清明前后十天左右)舉行，是西雙版納隆重的傳統(tǒng)節(jié)日之一。其內(nèi)容包括民俗活動、藝術(shù)表演、經(jīng)貿(mào)交流等類別，具體節(jié)日活動有潑水、趕擺、賽龍舟、浴佛、誦經(jīng)、章哈演唱和孔雀舞、白象舞表演等。2006年5月20日，云南省西雙版納傣族自治州申報的傣族潑水節(jié)經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2008年，云南省德宏傣族景頗族自治州申報的傣族潑水節(jié)經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3、貝葉經(jīng)制作技藝

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

貝葉經(jīng)是指刻寫在經(jīng)過處理的熱帶植物貝葉棕上的佛經(jīng)，貝葉經(jīng)過多道傳統(tǒng)特殊工藝處理后，能防蟲、防水、防變形，用貝葉抄寫的經(jīng)書，能夠千百年流傳下來。作為云南非遺項目，貝葉經(jīng)是傣族傳統(tǒng)文化的重要載體，具有重要的史學、民族學研究價值，被稱為“刻在樹葉上的傣族文化”，是中國所獨有，也是中華民族珍貴的文化瑰寶之一。貝葉經(jīng)制作技藝是云南西雙版納地方傳統(tǒng)技藝，2008年經(jīng)中華人民共和國國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4、傣族織錦技藝

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

傣族織錦技藝是云南省西雙版納傣族自治州地方傳統(tǒng)手工織錦技藝之一，其圖案的設計是通過熟練的紡織技巧創(chuàng)造出來的，多是單色面，用緯線起花，對花紋的組織非常嚴謹。傣錦反映了傣族農(nóng)耕社會的面貌，在許多其他民族農(nóng)耕社會相關的手工藝都消亡的時候，傣錦就顯得特別珍罕。2008年6月7日，傣族織錦技藝經(jīng)中華人民共和國國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

5、傣劇

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

傣劇是集傣族文學、傣族音樂、傣族舞蹈為一體的綜合性表演藝術(shù)，具有鮮明的傣族特色，是云南省德宏傣族景頗族自治州地方傳統(tǒng)戲劇，在傣族文學史上也占有重要地位。傣劇發(fā)源于有一定人物情節(jié)的傣族歌舞表演及佛經(jīng)講唱，后吸收滇劇、皮影戲的藝術(shù)營養(yǎng)，逐步形成比較完整的戲曲形式。2006年5月20日，傣劇經(jīng)中華人民共和國國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

茶葉非遺傳承人申請

1.雅安藏茶，傳承千年的“非遺”品牌有1300年歷史。

2.蒙頂山茶（蒙山茶），歷史饋贈的千年貢茶。

3.蒙頂黃芽，茶中極品溫性茶的代表。

4.永興寺禪茶，獨特的蒙山禪茶文化。

5.南京雨花茶，象征著革命先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。

6.千兩茶，是產(chǎn)于湖南省安化縣的特色茶葉產(chǎn)品。

7.茯磚茶，產(chǎn)于湖南省益陽市。

8.南路邊茶，四川邊茶的一類，是壓制“康磚”和“金尖”的原料茶。

9.云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關，故又名下關沱茶。

10.六堡茶，以特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。

茶葉非遺傳承申請條件及流程表

六堡茶因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。六堡茶屬于黑茶類，被譽為茶葉中的“黑寶石”。 六堡茶千年制茶歷史得以續(xù)寫至今，離不開六堡鎮(zhèn)內(nèi)代代相傳的六堡茶制作技藝和每位茶人對六堡茶歷史文化的傳承、堅守與創(chuàng)新。

為尋好茶，同時也為了滿足茶友想更深入地了解六堡茶的生長環(huán)境、以及六堡茶制作工藝的需求，我們每年都會多次探訪千年制茶名地：六堡鎮(zhèn)。

今天，我們介紹的是曾拜訪的六位六堡茶制作技藝非遺傳承人，希望通過講述這六位非遺傳承人，給茶友呈現(xiàn)一杯好茶的背后所凝聚的整個六堡鎮(zhèn)制茶人的匠心與智慧

國家級六堡茶非遺傳承人

作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，六堡茶制作技藝的傳承人——韋潔群大概是外面茶友了解最多的六堡茶制茶人了。