一、食用油放的時(shí)候長(zhǎng)了會(huì)過(guò)期嗎

會(huì)的，而且這個(gè)也是有保質(zhì)期的，時(shí)間長(zhǎng)了也就是在保質(zhì)期之外使用這個(gè)就是不安全的，可能會(huì)對(duì)人造成損害，一般食用油保質(zhì)期為18個(gè)月左右。

二、煮過(guò)一次的油還能放多久呢？

如果是炸魚(yú)剩下的油，就能放1-2周。

光是加熱的油能存放半個(gè)月。

其他的用過(guò)的油最多把持1-2天。

（油最好放在避光處）

三、農(nóng)家自己榨的大豆油能保存多長(zhǎng)時(shí)間

一般存儲(chǔ)條件下放置6~8個(gè)月，再長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。

一般豆油里含有卵磷脂，脂肪等，長(zhǎng)期存放會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失。

大豆油里含有大量的磷脂，用大豆油可以烹飪美食，而且還可以做湯，做出來(lái)的湯味是很醇香的。

大豆油最好不要長(zhǎng)時(shí)間的存放，否則會(huì)對(duì)身體健康造成傷害。豆油除含有脂肪外，在加工過(guò)程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

四、夏天可以把長(zhǎng)壽花玉米油放入冰箱冷藏室嗎

夏季由于氣溫較高，食用油保存不當(dāng)很易變質(zhì)。但最好不用放入冷藏室來(lái)保存，可以通過(guò)以下方法保存：

第一，注意食用油的放置地方。陽(yáng)光中的紫外線和紅外線可促使油脂氧化，加速有害物質(zhì)的形成，提醒大家食用油應(yīng)選擇陰涼、避光、干燥、

溫度較低的地方存放；

第二，保管食用油應(yīng)防止高溫。據(jù)研究表明，食用油的儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好，一般不宜超過(guò)25℃。在高溫的夏季，最好邊購(gòu)邊食用，這樣可確保食用油的新鮮，為身體健康提供保障；

第三，防止食用油氧化。當(dāng)家里的食用油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴

香、桂皮、丁香等抗氧化劑加入油中，從而起到延緩或防止食用油氧化變質(zhì)的目的。