一、番薯如何做菜

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，是一種廉價(jià)味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食兼用的健康長(zhǎng)壽食品，被一些醫(yī)學(xué)專家譽(yù)為抗癌明星。紅薯中含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e及鉀、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)元素，能有效地預(yù)防便秘、減少腸癌的發(fā)生，秋吃紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好，穩(wěn)定血壓，預(yù)防便秘，有助消化，提高生育能力，增強(qiáng)免疫力，減輕炎癥，保護(hù)視力

吃法一

紅薯百果糖水1、紅薯削去外皮，切成小塊，放百果少許，加適量清水燒煮；2、加入適量冰糖、生姜片，再熬制半小時(shí)飲用。適用人群：2周歲寶寶。健康提示：紅薯自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是非常好的暖胃食物，做成糖水香甜可口，非常適合孩子冬天食用。

吃法二

1.豬五花肉洗凈，切成大約10厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，花椒混合蔥葉剁細(xì)備用，郫縣豆瓣剁碎備用，紅薯去皮切塊待用

2.將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、醬油、花椒、油、料酒、胡椒、鹽、糖、蔥葉拌勻，腌制20分鐘使其入味，再加入大米粉和適量的水，拌勻，使每一片肉上都均勻地沾上米粉

取一只大碗，將腌制好的肉片肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，從碗的一邊排向另一邊，然后在兩側(cè)的空隙再縱向排

4.將紅薯鋪在肉片頂部

5.將排列好的肉片放入蒸鍋，蒸2小時(shí)左右，中間注意添加水以防干鍋

6.將蒸好的粉蒸肉倒扣在一個(gè)盤內(nèi)，撒上蔥花

另外紅薯煮粥，很簡(jiǎn)單，也很營(yíng)養(yǎng)，也方便。

二、什么牌子的玉米油好

長(zhǎng)壽花玉米胚芽油很好的，顏色鮮艷 且味道純正

，炒菜很好吃

三、用什么油好

是不是橄欖油??？橄欖油的不飽和脂肪酸的含量還是非常高的，有利于心腦血管的保護(hù)，不過(guò)它的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不太適合中式烹飪，炒菜的味道有點(diǎn)大。有人聽說(shuō)過(guò)有一種叫芥花油的吧，營(yíng)養(yǎng)挺均衡的，非常利于人體吸收，而且里面歐米伽3含量高，含有大量的DHA\EPA等，非常有助于小孩子大腦和身體的發(fā)育，關(guān)注孩子的媽媽們要注意嘍。好像來(lái)自澳洲的芥花油最好，不僅非轉(zhuǎn)基因，而且澳洲的東西都天然無(wú)污染，讓人安心。

四、亞麻酸功效是什么？哪些食物含亞麻酸？

植物油 植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸，其中尤以亞麻酸為佳，不但有強(qiáng)身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，亞麻酸中還含有豐富的維生素E等營(yíng)養(yǎng)皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養(yǎng)顏功效，還具有健體和抗衰作用。

含亞麻酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。

理想食品或保健品

在通常的食物中，α-亞麻酸的含量是極少的。只有亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃、蠶蛹、深海魚等極少數(shù)的食物中含有豐富的α-亞麻酸及其衍生物。富含α-亞麻酸最理想的食品或保健品是：紫蘇籽油、亞麻籽油(或稱為胡麻油)、α-亞麻酸膠囊。在日常生活中使用含有α-亞麻酸的食用調(diào)和油做菜是一個(gè)非常好的選擇。

陸生植物中的α--亞麻酸主要存在于核桃，亞麻籽油,和紫蘇油中，其它如大豆油，大麻籽油，蘇子油，小麥胚芽油和卡諾拉油，含量一般較低。傳統(tǒng)上，例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%)，使它容易回味或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半干性油，因此被廣泛應(yīng)用于性干性油為基料的產(chǎn)品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量，人們嘗試了用品種改良、提取和反應(yīng)脫除等方法來(lái)降低亞麻酸的含量，選擇氫化的方法是相對(duì)成功的

巴馬火麻油

火麻油常被稱之為“長(zhǎng)壽麻”、“長(zhǎng)壽油”?；鹇橛秃胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效。巴馬火麻油α-亞麻酸的含量是17.2 g/100 g。即使每日食用一小部分的火麻油，都可以滿足日常亞麻酸營(yíng)養(yǎng)所需。但什么油都應(yīng)該節(jié)制不應(yīng)攝入過(guò)多，每天25g即可。

巴馬火麻油

火麻油常被稱之為“長(zhǎng)壽麻”、“長(zhǎng)壽油”?；鹇橛秃胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效。巴馬火麻油α-亞麻酸的含量是17.2 g/100 g。即使每日食用一小部分的火麻油，都可以滿足日常亞麻酸營(yíng)養(yǎng)所需。但什么油都應(yīng)該節(jié)制不應(yīng)攝入過(guò)多，每天25g即可。

核桃

人們平常就應(yīng)該每天盡量多吃核桃，特別是孕婦，不管是對(duì)自身還是胎兒和嬰兒都有益。但是，孕婦和產(chǎn)婦，每天吃核桃的適宜量為20 克。因?yàn)?，它里面含有較多的多不飽和脂肪酸，吃多了會(huì)影響消化功能。