無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品在種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運輸過程中都實行了從田頭到餐桌的全程質量控制，安全是這三類食品突出的共性。無公害農(nóng)產(chǎn)品突出安全因素控制；綠色食品既突出安全因素控制，又強調產(chǎn)品優(yōu)質與營養(yǎng)；有機食品注重對影響生態(tài)環(huán)境因素的控制。三者相互銜接，互為補充，各有側重，共同發(fā)展。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件，它符合國家食品安全標準，質量要求低于綠色食品和有機食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品認證包括產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心頒發(fā)證書。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質量標準和規(guī)范，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內，安全質量指標符合無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）標準的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品（食用類，不包括深加工的食品）經(jīng)專門機構認定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的產(chǎn)品。

綠色食品是介于無公害農(nóng)產(chǎn)品和有機食品之間的產(chǎn)品，能滿足國內較高檔次的消費者的需求，是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。綠色食品證書由中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)。

有機食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。有機食品證書由中綠華夏有機食品認證中心（或國家認可具有相應資質的機構）頒發(fā)。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面：有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、合成色素等人工合成物質，其他食品則允許有限使用這些物質；有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要2～3年的轉換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求；有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格的要求。