做桃酥用玉米油的方法，植物油就可以的

一、材料：標準粉100克，白砂糖50克，玉米油50克（植物油均可），雞蛋10克蛋清，其余蛋黃備用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺

二、做法：

1、用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻。

2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩直接到攪拌好的雞蛋液。

3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。

4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面團。

5、取一小塊面團，搓成小圓球壓扁。鍋底點上隔熱板上面鋪上錫紙放上壓扁的小餅，用最小火烘烤5分鐘。

6、放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，12分鐘左右，烤到表面金黃色即可。