一、花生油條怎么做的做法

花生油條怎樣炒的做法

1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用。

2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。

3.面條煮熟、箜干、可過水。

4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。

5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面。

6.熱油趁熱迅速潑在面上。

二、花生是怎么制成花生油的

壓榨.

工廠一般是收的農(nóng)民伯伯手中已經(jīng)去了外殼的花生仁

本身含油，經(jīng)過壓榨就把油擠出來了

三、花生油是用什么制成的

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。 從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

制作方法

1.篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，最多不超過0.1%。

2.碾坯：可用石碾將花生仁碾碎，碾時(shí)花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。

3.蒸坯：可用鐵鍋籠屜，待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見油，水分在8.5%左右，溫度100℃以上。

4.裝垛：蒸好后的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對(duì)齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實(shí)踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達(dá)到保持餅溫和延長(zhǎng)壓榨時(shí)間的要求。

5.頭道壓榨：人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達(dá)到出油90%左右時(shí)，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。

6.粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過3目的篩子，直至全部篩過為止。

7.二次壓榨：操作均同前述。

8.兩次壓榨所得的毛油合并過濾，濾后的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。

四、花生的出油率表示什么占什么的百分之幾

是花生多，還是出的油多？結(jié)果是清楚的吧，一百克花生榨出的油肯定小于一百克。油占花生的比就是出油率。

五、我想問問花生漿的最佳做法是怎么做？

方法1

原料：新鮮花生1杯 橄欖油2勺 蜂蜜或糖2勺

做法:1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機(jī)打碎為花生醬。2.橄欖油，打發(fā)到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻

方法2

用攪拌機(jī)把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細(xì)膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會(huì)就行

方法3

材料：

。12安士去皮花生仁

。1/8杯油

。1/4杯白糖

做法：

1。中火，燒熱鍋。

2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色, 起鍋。

3。攤涼花生仁。

4。把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。

心得：

。油主要起潤滑作用，會(huì)剩很多油。

。如果不喜歡甜可以少加糖。

。炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。 要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動(dòng)，大約15分鐘。

?；ㄉ室疱仈倹觯悦庠阱伬锢^續(xù)加熱變糊。

。攪拌花生仁的時(shí)候，花生碎都堵塞在攪拌機(jī)底下或者附在攪拌機(jī)壁上。 建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險(xiǎn)。

。如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。