干土片燜土雞做法大全

1.雞洗凈切成塊，在鍋里焯一下水，再瀝干備用

2.上鍋熱油，放生姜，蒜炒香

3.放雞肉下去炒，這時可以加料酒和老抽

4.雞肉炒一會，加干紅椒，八角，桂皮和花椒再炒一會

5.炒好的雞肉放壓力鍋加一小碗熱水，壓25分鐘

6.干土豆片提前用冷水泡上3個小時

7.鍋里放油炒香蒜和姜

8.放土豆片下去炒這時要加鹽

9.土豆片炒一會，加雞肉下去帶湯燜5分鐘

10.燜好后，加青紅椒下去炒一下

11.最后加上蔥花和雞精起鍋了

石鍋燜雞怎么做好吃

用料

土雞 1只

獨蒜 幾個

生姜 一大塊

香葉 幾片

八角 一朵

生抽 適量

老抽 適量

鹽 適量

料酒或花雕 適量

香蔥 幾條

石鍋燜雞的做法

雞切小塊，同冷水一起煮去血水，不要把水燒開放雞，這樣血水是出不了的。石鍋燜雞的做法 步驟1

部分調(diào)料石鍋燜雞的做法 步驟2

土雞有雞油，不浪費，把雞油小火炒出來，下蒜，姜，八角，炒香后下雞炒。石鍋燜雞的做法 步驟3

雞炒香后，放適量的水，適量的料酒或花雕，下幾片香葉，煮開。石鍋燜雞的做法 步驟4

把雞倒入石鍋，中小火煮，真正石鍋不可大火啊，會咧開。石鍋燜雞的做法 步驟5

等到快出鍋的時候下生抽，適量的老抽讓顏色更漂亮，鹽，出鍋時放香蔥，上桌色香都齊全。