一、茶油炒雞

茶油炒雞

食材：土雞、蒜凱檔苗、姜蒜、青紅辣椒、茶油

做法：

1、準備半只土雞洗凈剁小塊瀝干水分備用

2、鍋中倒入靈魂盯孫亂山茶油，油熱放入姜蒜爆香，倒入雞肉爆炒5分鐘炒干水分，放入青紅辣椒加入少許鹽、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、適量胡凱困椒粉、十三香翻炒均勻，倒入適量啤酒轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入大蒜、少許雞精翻炒大火收汁即可

二、山茶油炒菜怎么做有營養(yǎng)？

山茶油，又稱茶籽油，是從茶樹的種子中提取的一種植物油。它含有豐富的單不飽和脂肪酸，尤其是油酸，以及維生素E、抗氧化物質(zhì)和植物甾醇等營養(yǎng)成分，是一種健康的食用油。使用山茶油炒菜不僅能夠增加菜肴的營養(yǎng)價值，還能為菜肴增添獨特的風味。下面是一些使用山茶油炒菜的健康烹飪建議：

選擇新鮮食材：新鮮的蔬菜和肉類含有更多的營養(yǎng)素，使用山茶油炒制時，可以最大限度地保留這些營養(yǎng)成分。

控制油溫：山茶油的煙點較高，適合高溫烹飪，但過高的溫度會破壞油中的營養(yǎng)成分。因此，炒菜時應(yīng)控制油溫在180°C至200°C之間。

適量用油：雖然山茶油健康，但任何油脂都是高熱量的食物，過量使用會增加熱量攝入。根據(jù)菜肴的需要適量使用山茶油，一般來說，每道菜使用幾勺山茶油即可。

先熱油后下菜：在鍋熱后倒入適量的山茶油，待油溫升高后再加入食材，這樣可以減少食材對油脂的吸收，保持菜肴的清爽口感。

快速翻炒：快速翻炒可以使食材迅速受熱均勻，減少營養(yǎng)流失，同時保持山茶油的香氣。

搭配均衡：炒菜時應(yīng)注意蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的均衡搭配，可以搭配瘦肉、豆腐、蘑菇等食材，增加菜肴的營養(yǎng)價值。

調(diào)味適量：適量的鹽、醬油、醋等調(diào)味料可以提升菜肴的風味，但過多的鹽分會增加高血壓的風險，因此應(yīng)適量使用。

避免重復(fù)用油：山茶油不宜重復(fù)使用，因為高溫下的油脂會產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響健康。

多樣化烹飪：除了炒菜，山茶油也適合用于涼拌、烘焙等多種烹飪方式，可以根據(jù)不同的菜肴選擇合適的烹飪方法。

注意保存：山茶油應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕，以保持其品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

通過以上的方法，使用山茶油炒菜不僅能夠保證菜肴的營養(yǎng)，還能享受到山茶油獨特的健康益處?？傊?，健康的烹飪不僅僅是選擇好的食材和油脂，還包括烹飪過程中的細節(jié)處理和均衡的飲食習慣。

三、山茶油可以炒菜嗎 炒菜時油煙很少

山茶油是山茶籽壓榨而成的一種油類，不僅具有一定的護膚功效，還可以食用。那么，山茶油可以炒菜嗎？山茶油炒菜好吃嗎？

山茶油可以炒菜嗎

1、煎個香腸，茶油非常透亮！用茶油煎非常健康！

2、開煎！小火，香腸慢慢受熱，香氣撲鼻！可以看到香腸的色澤很好！有沒蠢蠢欲動！

3、再來炒個菜！選了需要煎的菜，應(yīng)煎菜需要的油會比較多，最能體現(xiàn)食物出鍋時的口感，油量會不會大，比較驚喜的是并無其他食用油燒出來的油膩感。

山茶油炒菜好吃嗎

油色清亮，淡淡的香氣，油御兄煙幾乎沒有！少量的油就可以了可以看到茶油非常透亮，先選擇煎香腸，煎的食物最考驗油的質(zhì)量了，塌陪質(zhì)量不好的油煙較大！

山茶油的特點

1、山茶油煙點高，炒菜時油煙很少。

2、味道清淡，特別是做蔬菜湯，油的味道不會覆蓋蔬菜的清香。

3、容易清洗，碗筷不用洗潔精也不會鎮(zhèn)衫襲覺得油膩。以前抹布要用洗衣粉開水燙，現(xiàn)在溫水搓搓就可以了。唯一我覺得對我來說有壓力的就是價格，所以每次都是做活動的時候屯很多。

適合人群

沒什么特別的氣味，所以所有的人都合適。我們平時使用的花生油，菜籽油，瓜籽油都含有黃曲霉素，這可是致癌風險物質(zhì)。稍微一點兒的量都會對人體造成大的傷害！可是這個茶油就沒有這個問題，所以非常安心給孩子食用。

這個油含有豐富的礦物質(zhì)，是寶貝成長的好幫手?？偸钦f要吃的健康，這下終于發(fā)現(xiàn)并認識了它?？梢杂盟鼇硇⒕蠢先耍蛘呶縿谧约?。也是每個寶寶必備的油品。

滋潤，安全，健康。是寶貝們成長中必不可少的單品。0黃曲霉素，無飽和脂肪酸。直接當護膚品也可以了而且營養(yǎng)價值高，對于老人孕婦嬰兒各個年齡階層人們的健康都非常有幫助。

四、山茶油怎么做菜？

一、煎炸

早上用煎雞蛋時可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱后不會變色，不會變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營養(yǎng)價值也不會流失。煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸的高級食用油。長期食用不僅不會使人體膽固醇指數(shù)增加，而且也會在一定程度上降低心血管病的發(fā)病率。尤其符合東方人的烹調(diào)、煎炸習慣。用茶油煎炸的菜肴色彩鮮艷，鮮美可口。選購茶油時務(wù)必選擇一級壓榨油

二、炒菜

平時可以用茶油謹脊炒菜，茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。 營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、李哪味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

三、涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。同時山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的作用。

四、蒸煮

在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用.美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

五、烘烤

在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

六、湯菜

在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。潤腸清肺，長期食用茶油地區(qū)的居民，冠祥擾滲心病及癌癥患者極少

山茶油炒青菜的做法步驟

用料

青菜 適量、包菜 適量。

輔料

紅辣椒 適量、蔥 適量、蒜 適量。

調(diào)料

山茶油 適量、鹽 適量、蠔油 適量。

做法步驟

? （1） 青菜洗凈控水；

? （2） 一點點包菜不能浪費，洗凈改刀一起炒了；

? （3） 青菜控水改刀切段；

? （4） 蔥蒜紅辣椒改刀裝盤；

? （5） 不粘鍋預(yù)熱入油燒熱，放入蔥蒜和紅辣椒爆香；

? （6） 放入青菜和包菜翻炒；

? （7） 加一點蠔油調(diào)味；

? （8） 放入鹽翻炒均勻就可以出鍋啦；

? （9） 家常小菜，清清爽爽，可可愛愛；

山茶油爆炒淮山的做法?

用料?

淮山 200克、蒜苗 100克、紅椒 50克、山茶油 適量

鹽 適量、胡椒粉 適量、味精 適量、料酒 適量。

做法步驟

（1）把淮山去皮，洗干凈，切成片狀；

（2）蒜苗、紅椒切段備用；

（3）把山茶油倒入鍋內(nèi)燒熱；

（4）把切好的蒜苗辯派、紅埋數(shù)椒放入鍋內(nèi)進行爆香翻炒；

（5）再倒入已經(jīng)切好的淮山薄片快速翻炒；

（6）看鍋內(nèi)食材差不多已經(jīng)熟了的時候；

（7）加適量的鹽、胡椒粉攜液賀、味精，再倒入料酒去腥，

（8）再炒至入味即可出鍋啦！

小貼士

削淮山時帶上一次性手套削，這樣淮山上的黏液不易沾在手上，引起手上的皮膚癢；

可根據(jù)個人喜好選擇配菜哦！放點火腿腸味道也不錯哦！

山茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%左右，具有“不聚脂”性，食用后容易被人體吸收，消化率達97%，一定程度上能夠阻止脂肪沉積，讓你吃得更健康哦！

山茶油跟其他油做菜的方式是一樣的，早上用煎雞蛋時可以使用鉛禪山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱后不會變色，不會變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營養(yǎng)價值也不會流失。煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎逗激芹、炸食用油。茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸的高級食用油。長期食用不僅不會使人體膽固醇指數(shù)增加，而且也會在一定程度上降低心血管病的發(fā)病率。尤其符合東方人的烹調(diào)、煎炸習慣。用茶油煎炸的菜肴色彩鮮艷，鮮美可口。選購茶油時務(wù)必選擇山畢一級壓榨油

炒菜

平時可以用茶油炒菜，茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。 營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

當煎炸食物時，普通的食用油碰悄在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，是更加理想健康的煎炸食用油。烘烤普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼笑鍵渣拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調(diào)制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點。亮滑

山茶油可以用做涼拌菜