一、粉絲蒸娃娃菜的家常做法大全怎么做好吃視

用料

主料

娃娃菜2顆

粉絲100克

朝天椒20克

蒜25克

小蔥1根

輔料

食用油

適量

鹽

1茶匙

糖

1茶匙

蠔油

1茶匙

鮮醬油

1茶匙

粉絲蒸娃娃菜的做法

1.

娃娃洗凈剖成四塊，粉絲用清水泡發(fā)，指天椒切小粒，小蔥切蔥花，蒜子剁米

2.

粉絲用適量食用油拌一下備用

3.

把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黃，調(diào)入適量鹽，糖

4.

加少許清水攪勻

5.

跟著放點蠔油

6.

此時把炸香的金蒜米放入碗中，拌勻

7.

粉絲墊在盤底，跟著把娃娃菜鋪在上面

8.

澆上醬汁

9.

蒸鍋水開后，放入蒸制10分鐘

10.

取出后，灑上蔥花，淋少許鮮醬油

11.

再澆上滾燙的熱油即可上桌

二、如何烹飪娃娃菜？

烹制材料（四人份）

材料：

娃娃菜(6棵)、粉絲(50克)、蒜(3頭)、清雞湯(2杯)

調(diào)料：

油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)

做法如下：

1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；粉絲剪成兩段，用清水浸泡30分鐘。

2、娃娃菜洗凈瀝干水，切成兩半后，排放至碟中。

3、燒熱鍋內(nèi)5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調(diào)勻，熄火盛入碗內(nèi)。

4、在娃娃菜上鋪上一層粉絲，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。

5、燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。

6、往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調(diào)味，便可上桌。

三、娃娃菜的做法

雞火翅湯娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

工藝：蒸

雞火翅湯娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜適量。

調(diào)料：鹽,雞精,雞湯,糖各適量。

教您雞火翅湯娃娃菜怎么做，如何做雞火翅湯娃娃菜才好吃

1.娃娃菜洗凈，切條，焯水待用；火腿切絲。

2.雞湯加鹽、雞精、糖調(diào)好味。

3.取一沙鍋，放入娃娃菜，倒入調(diào)好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鐘即可。

雞火翅湯娃娃菜的制作要訣：

娃娃菜一定要蒸爛。

綠茶娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜

口味：咸鮮味????工藝：燒

綠茶娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜500克

輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克

調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克

綠茶娃娃菜的特色：

色澤清爽，明目潤燥。

教您綠茶娃娃菜怎么做，如何做綠茶娃娃菜才好吃

1. 將娃娃白菜洗凈，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；

2. 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；

3. 鮮海帶絲洗凈焯水處理；

4. 枸杞子用冷水提前泡好；

5. 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；

6. 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調(diào)味；

7. 海帶絲煮熟后用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；

8. 原湯撇凈浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調(diào)好咸鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。

小帖士-健康提示：

1.娃娃白菜系十字花科蕓薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；

2. 綠茶其性偏涼，有清熱之功.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；

3. 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿卜素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。

小帖士-食物相克：

綠茶：不要用茶水送服藥物；

服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。

人參、西洋參不宜和茶一起食用。

忌飲濃茶解酒；

飯前不宜飲茶；

飯后忌立即喝茶；

少女忌喝濃茶。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

上湯娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 精品主食 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜

口味：咸鮮味????工藝：燒

上湯娃娃菜的制作材料：

主料：娃娃菜300克

輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克

調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽適量

教您上湯娃娃菜怎么做，如何做上湯娃娃菜才好吃

1. 娃娃菜洗凈，劈4段；

2. 青椒、紅椒、皮蛋切?。?/p>

3. 蒜切片；

4. 蔥切末；

5. 蒜片、蔥末熗鍋；

6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；

7. 水開后將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；

8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入湯中，加入適量鹽，煮一分鐘；

9. 加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

四、高湯娃娃菜怎么做

材料：娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥調(diào)料：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙）做法如下：1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；2、娃娃菜洗凈瀝干水，排放至碟中。3、燒熱鍋內(nèi)5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調(diào)勻，熄火盛入碗內(nèi)，湯汁備用。4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。5、燒開鍋內(nèi)的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調(diào)味7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。