一、怎么燉豬肚好吃

金針菇枸杞燉豬肚:

主料:豬肚半個(重約400克),金針菇150克,枸杞20克；

配料：醋、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量；

做法：

1.清洗豬肚:先將豬肚表面的油脂除去,用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗干凈;再將豬肚放入加有適量冷水的鍋中，大火將其燒開至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內外都要刮洗干凈,最后用清水將豬肚內外沖洗干凈瀝干;(清洗豬肚的照片看起來不是那么雅觀,所以就沒有放上來了哈!)

2.將清洗干凈的豬肚切成長約5厘米,寬約0.5厘米的條狀;生姜切片,金針菇切去有雜質的根部,擇洗干凈;蔥切花,枸杞洗凈待用;

3.將豬肚與姜片放入高壓鍋內,再加入少許胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入約600亳升水，扣上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮二十分鐘左右關火；

4.待高壓鍋內多余的空氣排完后，打開鍋蓋，放入金針菇、枸杞與適量的鹽，大火煮5分鐘左右（不用加蓋），最后撒上蔥花即可。

胡椒燉豬肚的做法

菜系及功效：私家菜 補氣食譜 胃調養(yǎng)食譜 孕婦菜譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燉胡椒燉豬肚的制作材料：主料：豬肚350克

調料：胡椒10克,粗鹽3克

胡椒燉豬肚的做法：

1. 用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；

2. 胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。

二、怎樣用豬肚子熬湯

材料用料原材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。 做法1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。 2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。

希望采納

三、豬肚怎樣燉？

山藥白果燉豬肚

材料

用料原材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調味即成。

四、如何煲豬肚湯

胡椒豬肚雞

主材料:豬肚,雞肉,沙骨

燉湯料:黨參、北芪（或黃芪）、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、姜塊，紅蘿卜、白果，腐竹,山藥，青菜

做法：

1、豬肚用面粉反復搓洗干凈，然后燒開水焯一下去異味，再用冷水浸泡一下備用；

2、將切塊的雞肉（也有用整雞的）用料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌一會入味，然后塞入處理好的豬肚中，用棉線縫好口；

3、準備砂煲一只，將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞，一塊放入砂煲中，先大火燒開，再轉小火燉2個小時；

4、把豬肚雞取出拆線，然后把豬肚切塊，和雞肉再放入煲中，放鹽，加牛奶一杯調味，再煲半小時，一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了！

五、豬肚煲湯怎么做好吃？

原料：

鮮山藥、栗子、豬肚。

調料：

生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。

做法：

1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。

2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。

3、豬肚晾涼切條待用。

4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。

六、秋天喝什么湯好，秋季煲湯食普大全

（一）無花果瘦肉湯降火去秋燥

無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法

原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗

配料：鹽，姜

1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。

4、加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘，然后加鹽調味即可。

無花果瘦肉湯小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

2、枸杞要最后再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉

（二）秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養(yǎng)胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養(yǎng)胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。

原料：豬肚，蓮子，白果

輔料：面粉，枸杞

配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時。

5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士

用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

（三）蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋

蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕

輔料：姜，蔥，紅棗

配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最后，加鹽調味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士

把鴨肉炒過后再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

（四）銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶

銀杏燉老鴨所需材料

原料：老鴨，銀杏

輔料：姜，陳皮，蔥

配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最后，加鹽和雞精調味即可。

補充：

1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。

（五）防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯

原料：豬肺，雪梨，筒骨

配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法

1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。

2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。

3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。

4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然后加入雪梨煮半小時，最后，加鹽調味即可。

雪梨豬肺湯小貼士

豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將里面的水分完全逼出來。

（六）秋季潤燥養(yǎng)顏少不了排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯所需材料

原料：蓮藕，排骨，香菜

配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法

1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。

2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最后加鹽調味，撒入香菜即可。

排骨蓮藕湯小貼士

蓮藕去皮后，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡，這樣可預防蓮藕變色。

（七）秋季補水養(yǎng)顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯

甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料

原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞

配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法

1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。

2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。

3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鐘，再放入甘蔗和馬蹄繼續(xù)煲十分鐘。

4、然后放入木瓜和枸杞，繼續(xù)煮十分鐘，最后，加鹽調味即可。

甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士

這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

（八）秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯

甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得干燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！

甘蔗蘑菇排骨湯所需材料

原料：排骨，蘑菇，甘蔗

配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法

1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。

2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然后拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。

3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。

4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鐘，然后加鹽再煮兩分鐘即可。

甘蔗蘑菇排骨湯小貼士

甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩

甘蔗粟米煲雞湯不但營養(yǎng)美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。

甘蔗粟米煲雞湯所需材料

原料：雞翅膀，甘蔗，粟米

配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法

1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然后剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。

3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最后，加鹽調味即可。

甘蔗粟米煲雞湯小貼士

雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

（十）山藥排骨湯健脾潤肺平安度過秋日

山藥排骨湯不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山藥排骨湯吧！

山藥排骨湯所需材料

原料：排骨，山藥，胡蘿卜

輔料：陳皮，蔥，姜

配料：鹽，醋

山藥排骨湯的做法

1、把山藥去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

4、加入山藥和胡蘿卜煮開，再繼續(xù)煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。

（十一）秋季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿

沙參玉竹燉老鴿所需材料

原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗

配料：鹽，姜

沙參玉竹燉老鴿做法

1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。

3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然后放入鍋里，隔水燉三小時，最后，加鹽調味即可。

沙參玉竹燉老鴿小貼士

煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。

（十二）秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨

茶樹菇燉排骨所需材料

原料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜

配料：鹽，姜

茶樹菇燉排骨做法

1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗干凈，斬塊，把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。

2、在鍋里放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈。

3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入適量清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最后，加鹽調味即可。

茶樹菇燉排骨小貼士

這道燉湯不但營養(yǎng)豐富，還有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季養(yǎng)生首選板栗燉烏雞湯

秋季是養(yǎng)生的季節(jié)，板粟燉烏雞湯有滋補的作用，在秋天常吃可以增強抵抗力。

板栗燉烏雞湯所需材料

原料：烏雞，板栗

配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥

板栗燉烏雞湯的做法

1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然后斬成塊。

2、把雞肉放入開水里焯五分鐘，撈出洗干凈備用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鐘，然后去掉殼和膜。

4、在砂鍋里放放適量清水，然后放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最后加鹽調味即可。

板栗燉烏雞湯小貼士

1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鐘，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。

2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產(chǎn)后媽媽，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿

玉竹沙參燉乳鴿清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

玉竹沙參燉乳鴿所需材料

原料：乳鴿，

輔料：山藥，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹

配料：胡椒粉，鹽，姜

玉竹沙參燉乳鴿做法

1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山藥、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。

2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鐘。

3、再放入姜和鹽再燉十分鐘，再加入胡椒粉調味即可。

玉竹沙參燉乳鴿小貼士

玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦！

（十五）秋季補血藥膳——熟地當歸羊肉湯

下面給大家?guī)硎斓禺敋w羊肉湯的做法，想試試的朋友，現(xiàn)在就來看看它的做法吧！

熟地當歸羊肉湯所需材料

原料：羊肉

輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜

配料：鹽

熟地當歸羊肉湯的做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗干凈備用。

2、在鍋里放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在砂鍋里放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。

熟地當歸羊肉湯小貼士

熟地當歸羊肉湯有滋陰養(yǎng)血的功效，還可以壯腰健腎。

（十六）栗子百合排骨湯：秋天補水趕走干燥

秋季如此干燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。

栗子百合排骨湯所需材料

原料：排骨

輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮

配料：鹽

栗子百合排骨湯的做法

1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鐘，撈出去掉皮，洗干凈。

3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續(xù)用大火煮二十分鐘，再用小火煮三小時即可。

栗子百合排骨湯小貼士

把栗子去掉硬殼后，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。

（十七）羅漢果豬骨湯 潤肺清心有奇效

下面給大家?guī)硪豢罘浅＿m合秋季的湯水，羅漢果豬骨湯有潤燥止咳的作用，一起看看做法。

羅漢果豬骨湯所需材料

原料：豬骨，里脊肉

輔料：羅漢果，南杏，劍花，蜜棗，紅棗，玉竹，百合

配料：鹽，姜

無花果劍花豬骨湯的做法

1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。

3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最后，加鹽調味即可。

無花果劍花豬骨湯小貼士

1、無花果含有大量的營養(yǎng)素，可滋補、開胃等。

2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

（十八）秋季養(yǎng)生進補多喝靈芝紅棗烏雞湯

下面教大家做靈芝紅棗烏雞煲，這道湯有滋補的功效，可以安神益氣。

靈芝紅棗烏雞湯所需材料

原料：烏雞，竹筍，紅棗，枸杞

輔料：靈芝，菜膽，姜，蔥

配料：料酒，鹽，胡椒粉

靈芝紅棗烏雞煲的做法

1、把靈芝切成片，烏雞洗干凈，紅棗洗干凈，竹筍浸泡透。

2、把菜膽洗干凈，姜切片，枸杞洗干凈備用。

3、把烏雞、靈芝、姜蔥和紅棗放入鍋里，加入料酒，再加入適量清水，大火煮開，再用小火煲半小時，

4、然后加入竹筍、菜膽、枸杞、鹽和雞精繼續(xù)煮半小時即可。

靈芝紅棗烏雞煲小貼士

這道湯還非常適合老年人氣管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可錯過羅漢果煲豬肺

下面為大家?guī)砹_漢果煲豬肺的做法，大家在這個多事之秋不妨試試。

羅漢果煲豬肺所需材料

原料：羅漢果，豬肺

配料：鹽，雞精

羅漢果煲豬肺的做法

1、把豬肺切片，用清水反復沖洗干凈，加鹽擠出泡沫，再清洗干凈。

2、把羅漢果洗干凈，切成片備用。

3、在鍋里放水燒開，放入豬肺和羅漢果煮開，再用小火燉一小時，最后，加鹽和雞精調味即可。

羅漢果煲豬肺小貼士

豬肺可以焯過水后，再煲湯，這樣可以去掉腥味。

（二十）秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯

本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法，相信大家都非常有興趣的，一起來看看吧！

淮山紅棗竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞，淮山，紅棗

配料：鹽

淮山紅棗竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬塊，淮山去皮，洗干凈切塊，紅棗去核備用。

2、把竹絲雞放入鍋里，加入清水，然后加入紅棗，大火煮開，再用小火燉兩小時。

3、然后放入淮山再繼續(xù)煮半小時，最后，加鹽調味即可。

淮山紅棗竹絲雞小貼士

給淮山削皮時，最好戴上手套，因為淮山含有植物堿，有些人會過敏。

（二十一）秋季防頭痛喝川芎白芷燉魚頭

川芎白芷燉魚頭營養(yǎng)豐富，保健功效強大，下面一起看看川芎白芷燉魚頭的做法。

川芎白芷燉魚頭所需材料

原料：鰱魚頭

輔料：川芎，白芷

配料：鹽

川芎白芷燉魚頭做法

1、把魚頭洗干凈，川芎和白芷洗干凈，姜切片，在鍋里放水燒開備用。

2、在鍋里放油燒熱，放入魚頭小火煎至兩面金黃色，然后倒入開水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮開，再用小火煮至湯呈奶白色，加鹽調味即可。

（二十二）土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥

下面為大家?guī)硗淋蜍呱徸迂i骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。

土茯苓蓮子豬骨湯所需材料

原料：豬骨

輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓

配料：鹽，油

土茯苓蓮子豬骨湯的做法

1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。

3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最后，加鹽即可。

土茯苓蓮子豬骨湯小貼士

鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養(yǎng)。

（二十三）當歸生姜羊肉湯，女性秋季滋補首選

本文帶來當歸生姜羊肉湯的做法，有興趣的女性朋友，快快跟著做來吃吧！

當歸生姜羊肉湯

原料：羊肉

輔料：當歸，姜

配料：鹽

當歸生姜羊肉湯做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，姜切片，當歸洗干凈備用。

2、鍋里放水燒開，放入羊肉焯水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，裝盤。

4、把羊肉和當歸放入砂鍋里，放入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最后，加鹽調味即可。

當歸生姜羊肉湯小貼士

羊肉炒過后再煮湯，煮出來的湯更清甜濃郁。

（二十四）海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神

海底椰百合燉竹絲雞營養(yǎng)很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。

海底椰百合燉竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞

輔料：百合，海底椰

配料：礦泉不，鹽

海底椰百合燉竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。

2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。

3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最后，加鹽調味即可。

海底椰百合燉竹絲雞小貼士

做這道湯不用加什么藥材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

（二十五）潤燥又滋補的蓮藕腔骨湯做法

蓮藕腔骨湯美味又潤燥，一起看看蓮藕腔骨湯的做法。

蓮藕腔骨湯所需材料

原料：蓮藕，腔骨

輔料：姜

配料：鹽

蓮藕腔骨湯的做法

1、把腔骨洗干凈，斬塊，把蓮藕去皮洗干凈，切塊，姜切片。

2、在鍋里放水燒開，放入腔骨焯三分鐘，撈出洗去浮沫備用。

3、在湯鍋里放入適量清水，放入腔骨，大火煮開，撇去浮沫，放入姜，再用小火燉半小時。

4、放入蓮藕，用小火繼續(xù)燉一個半小時，最后，加鹽調味即可。

蓮藕腔骨湯小貼士

把腔骨焯過水后，再煮湯，煮出的湯不會有腥味，而且更甜。