一、炸蔥頭油怎么做

炸蔥頭油的做法 ?

1. 蔥頭洗干凈，晾曬，不要有一點水份

2. 慢慢的切細片，最好帶個眼鏡或開著風(fēng)扇，才不會蔥熏眼睛

3. 鍋內(nèi)熱油，7成熱的時候（自己感溫，或放一片蔥末下去試試，有冒泡了就可以），倒入所有蔥頭

4. 中小火，慢慢的翻炒，不要翻炒太頻繁

5. 中小火，慢慢的翻炒，不要翻炒太頻繁，蔥頭快變金黃的時候，開大火炒幾秒鐘，關(guān)火，放鍋里晾涼

6. 金黃色的蔥頭，晾涼了就會變脆變硬，很香

7. 金黃色的蔥頭，香香脆脆，拌飯、拌面線、拌菜都很香

二、紅蔥頭酥和紅蔥頭油怎么做如何做好吃

紅蔥頭酥和紅蔥頭油的做法步驟

1. 紅蔥頭500克

2. 去皮后切成小塊，我是用特百惠的旋風(fēng)切割器切的所以這樣了！

3. 切好的蔥頭…那眼淚呀::>_<::

4. 油5成熱加入紅蔥頭，小火慢慢熬！

5. 熬成金黃色就做好了！把油和蔥分開涼涼了就可以裝進容器里備用了！

三、蔥汁怎么弄

蔥汁

材料:

紅蔥頭75公克 ,麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙

鹽2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷開水2杯

做法:

紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的?中

小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出

將油放涼后再放入所有的材料及炸好的紅蔥片

把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中保存

四、炸蔥油的做法，炸蔥油怎么做好吃，炸蔥油的家常

用料

紅蔥頭

植物油

鹽 少許

炸蔥油的做法

蔥頭選用紅蔥頭，媽媽說要沒有葉子的那種

蔥頭不要用水洗，防止噴濺。耐心把外皮剝掉……切碎

鍋中倒入植物油，小火溫油

加入蔥頭碎，慢慢炸至蔥頭變干變黃

制作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，蔥放在空氣中久了就不脆了。

下次拌面、拌菜的時候記得拿出來，一小勺足以暖心。

五、臺灣的油蔥酥怎么做？謝謝！

做法:

1.起鍋入油加熱至中溫油(約140度~150度)后倒入紅蔥頭炸約2分鐘呈現(xiàn)淡淡的金黃色時

（家用的瓦斯一律用大火炸香蔥酥/快速爐用中火）

2.加入蒜默(約1碗)炸約1分鐘后,倒入洋蔥末(約1碗)炸至酥香稍微金黃色后關(guān)小火攪拌一下后再倒出瀝油,并均勻的鋪在容器中散熱即為香蔥油與香蔥酥(不要燜著,否則余溫會造成變黑變苦)