清明茶是紅茶還是綠茶 清明茶怎么沖泡
清明茶是紅茶還是綠茶 清明茶怎么沖泡
清明茶聽名字就知道是和清明節(jié)有關(guān)的茶葉，這種茶一般是在清明前后采摘，是一種很清香的茶，那么清明茶是屬于紅茶還是綠茶呢？
清明茶是紅茶還是綠茶
清明茶有紅茶，也有綠茶，但是二者也是有區(qū)別的。
清明茶的紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn);沖泡時(shí)，茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈。
清明茶怎么沖泡
1.選取一個(gè)潔凈的玻璃杯，放入清明茶。
2.注入80度左右的熱水即可。
3.可反復(fù)沖泡。
清明茶什么時(shí)候喝
清明前后，是品嘗明前茶的最佳季節(jié)，新春茶品味佳爽口，好多人往往追求新春第一波出產(chǎn)的清明茶。不過值得注意的是，新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量會(huì)較高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)人體胃腸黏膜也有較強(qiáng)的刺激作用。如果是腸胃功能稍差的人，或者是慢性腸胃病人，那么喝過多的新茶則易引起頭暈、腹脹等不良反應(yīng)，我們稱之為“醉茶綜合征”。所以提醒各位茶友，除普洱這類茶以外，從健康的角度來看，新上市的春茶綠茶不宜急飲、多飲。
清明茶的特點(diǎn)
1.因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)剛好是我國(guó)各地春茶采摘加工的開始，所以“清明茶”三字因此而來。清明茶香濃味醇，亦富含多種維生素和氨基酸，有養(yǎng)肝清目、化痰除煩渴、清腦提神的功效，是一年之中的上佳飲品。
2.春季氣候溫暖，不冷不熱，適中有度，降雨豐沛，故而清明茶有外觀上色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟等特征;且春茶一般沒有病蟲危害，所以無須打農(nóng)藥，如此，茶葉基本就無污染。
3.“清明茶”最早記載在清代《隴蜀余聞》里，供皇室“清明會(huì)”祭天祀祖之用。從建國(guó)以后到現(xiàn)在，人們逐漸淡忘“清明茶”的祭祀之俗，取而代之的是慢慢演變?yōu)楦鞣N關(guān)于清明前上品茶的各種品牌。
4.關(guān)于清明茶的品質(zhì)特征，凡是紅茶和綠茶，它們的外觀都是條索緊結(jié)，茶葉肥壯厚實(shí)，有較多毫毛，珠茶顆粒分明，既圓又緊，色澤烏潤(rùn)或綠潤(rùn)，香氣馥郁者為佳。如果沖泡的話，茶葉下沉杯底較快，香氣會(huì)很濃烈而且很持久，滋味相當(dāng)醇厚。綠茶湯色的話是綠中透黃，紅茶湯色則鮮紅艷麗明顯帶有金圈;葉底柔軟厚實(shí)，正常的芽葉多，脈絡(luò)清晰細(xì)密，葉緣的鋸齒則基本不太明顯。
清明茶與谷雨茶的區(qū)別
經(jīng)常聽人說清明茶和谷雨茶，那么這兩者之前究竟有什么區(qū)別呢，以下是我收集整理的清明茶與谷雨茶的區(qū)別，希望能夠幫助到大家。
清明、谷雨節(jié)氣，是新茶采收的時(shí)節(jié)。
清明茶，是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽(清明前采制的新茶叫“明前茶”)，是新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟;香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。
谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。
清明茶與谷雨茶同為茶中佳品。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！惫扔晔遣刹璧臅r(shí)節(jié)，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”。谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。喜愛香茗的文人雅客有諸多詩句詠之。唐昭宗時(shí)戶部侍郎陸希聲《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎?！苯K紫砂陶都宜興古稱陽羨，陽羨的茶在唐代為上品，谷雨前所采之茶更為名貴，唐代僧侶有飲茶風(fēng)尚，晚唐著名詩僧齊已留下了三首與谷雨有關(guān)的茶詩，其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠(yuǎn)勞相寄，無來又隔年?！痹谳p霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時(shí)，還未采滿筐。盡管谷雨佳茗難得，但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶。
谷雨茶比清明茶更益健康
在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯(cuò)，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。
現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”字!而這個(gè)“早”字，買茶的人付出是銀子的代價(jià)。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的。明前的茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長(zhǎng)，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。
在茶農(nóng)心目中，明前茶雖然上市早價(jià)格高，但絕非真正的茶之上品。制茶人祖輩們口傳下來的說法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農(nóng)們那天采摘來做好的茶都是留起來招待客人，平常自己舍不得喝的。據(jù)說谷雨那天采制的茶，喝了對(duì)人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防病?！渡褶r(nóng)本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡;二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。
拓展： 谷雨節(jié)氣喝谷雨茶的好處有什么
什么是谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的`槍，被稱為旗槍；一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大都的茶客通常都更追捧谷雨茶。
谷雨茶的好處
清火去病。谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。
殺菌消毒。春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨(dú)有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用谷雨茶健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)谷雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。
健牙護(hù)齒。在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。
那么，谷雨茶應(yīng)該怎么喝最好呢？
