1. 沙縣油豆腐圖片

油豆腐300克

五花肉200克

輔料

胡蘿卜1根青蒜2根姜1片食鹽適量生抽適量白糖少許淀粉適量芝麻油適量高湯1小碗色拉油適量

步驟1

鍋燒熱注油，三、四成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用

步驟2

就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒

步驟3

將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮

步驟4

油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）

2. 沙縣油菜怎么做的

炒面用的手搟面

炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。

3. 沙縣小吃有豆腐腦嗎

米類

炒白果、豆沙粽、米凍皮、習果團、白果糕、米凍糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包。

面點類

清湯面、酸菜面、(禾山)面、炸春卷、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠（開口笑）、蝴蝶包、甜燒賣、芋頭果、金錢酥。

豆類

烤豆干、豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、堡豆腐、豆腐餃、爆豆花。

其他類別

瓦罐湯、牛系列、烏梅糕、茯苓糕、花生糕、人參糕、山棗糕、桂花糕、牛粉腸、青草凍、腌苦筍、蕃薯參。 

4. 沙縣油片圖片

沙縣小吃大肉飯　　紅燒大肉原料：　　帶皮五花豬肉500克、高湯500克?！　≥o料：　　食油30克（實耗）、蔥50克、姜10克、鹽10克、醬油、味精、花椒、大料、海帶白菜、糖色各少許?！　∽龇ǎ骸　?、將海帶溫水泡軟，洗凈切成6厘米長的細絲；白菜洗凈后，切成4厘米長的絲；蔥切成馬蹄段；生姜切片?！　?、將豬肉放入湯鍋內(nèi)煮至六成熟撈出，用凈布粘干水分，頗有上抹勻糖色。放入食油約500克，油熱后，用鐵叉將肉叉入油內(nèi)，皮面朝下油炸（可蓋住鍋蓋防止油爆），約1分鐘后肉皮燒成深紅色即可撈出。　　3、燒肉晾涼后，切成2毫米厚，6厘米長的大薄片，放入鍋內(nèi)，添入高湯，加入蔥段、姜片、花椒、大料、精鹽、味精，用小火燜燉40分鐘至肉片軟爛為止(亦可上籠蒸爛)。撇去浮油，揀出花椒、大料、蔥段、姜片?！　?、鍋內(nèi)如湯少時再加適量高湯，放入海帶絲、白菜，再略燉片刻，菜熟即成。食時每碗面中可澆1--2片大肉。

5. 沙縣小吃的油怎么做

用料

花生醬 3勺

油 類似炒菜

蔥 1/4根

辣椒 1個（這個可以不加，我只是饞它的味道）

生抽 2勺

步驟 1

切好蔥，辣椒備用。（辣椒原沙縣里面沒有，我是饞它的味道，所以加，不喜歡辣的不要加）

步驟 2

準備好花生醬（這里我用的這個顆粒的，還有一款順滑的都可以）。

步驟 3

生抽倒入花生醬中混合均勻（生抽我發(fā)現(xiàn)每個牌子的咸度不太一樣，大家根據(jù)自己口味添加即可）

步驟 4

倒炒菜多的油，將蔥，辣椒放入小火慢慢炸，一直炸糊，將蔥，辣椒控油撈出丟掉。這就是蔥油！ 最后將蔥油倒入混合好的花生醬，再充分混合就好了。

6. 沙縣油豆腐怎么做

沙縣小吃鹵豆腐片做法大全

1，首先準備一塊豆腐。最好選擇鹵水豆腐，也就是老豆腐。

2，先把豆腐切成兩半。再從中間切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。

3，接著準備一個碗。碗中放入十克的食鹽。在倒入開水。用筷子把鹽攪化。然后放入切好的豆腐浸泡十分鐘。這樣不僅能夠給豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐還更加的好看。

4，接著準備幾個雞蛋，煮熟后剝?nèi)ネ馄?。用刀在表面劃幾道小口。再用少許老抽腌制一下備用。

5，接著準備輔料。八角兩個。桂皮一小塊。香葉兩片。花椒少許。白芷一片。干辣椒三個剪成段放在一起備用。

6，在準備點大蔥和生姜切成片備用。

7，豆腐經(jīng)過十分鐘的浸泡后撈出控干水分。接著起鍋燒油。油溫七成熱時開始炸豆腐。豆腐順著鍋邊慢慢放入。這樣可以防止濺出的油燙手。保持中火炸至一分半鐘。炸至豆腐顏色稍微有點焦黃。并且都飄浮起來時在翻過來炸另一面。全程保持中火大約炸三分鐘左右撈出。

8，接著把腌制入味的雞蛋放入鍋中中火炸至一分半鐘。炸至雞蛋上顏色后撈出。

9，鍋中留少許底油。先下入蔥姜炒出香味。炒至微黃后下入香料炒出香味。炒香后放入一勺豆瓣醬。把豆瓣醬炒出紅油后再加入適量生抽提鮮。少許老抽上色。炒好后倒入開水。放入少許冰糖。水開后倒入炸好的豆腐和雞蛋。加入食鹽十克。然后蓋上鍋蓋保持中小火鹵制十五分鐘。十五分鐘后關火。在燜至半小時讓豆腐更加入味。

10，這樣一道簡單家常的五香鹵豆腐就做好了。

7. 沙縣小吃的油菜怎么做的

原料：

米飯1碗

菜心1小把

海米20克

鹽1小匙

香油1湯匙

油1湯匙

鹽2小匙

做法：

1

準備好食材

2

海米提前2、3個小時用溫水浸泡

3

菜心洗凈，放入加了少許油和鹽的開水中焯30秒后撈出，過一下涼水

4

焯過水的菜心切碎備用

5

泡好的海米切成小粒

6

鍋中放入適量水，燒開

7

水開后放入米飯，稍稍用勺子撥散開來，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘

8

放入切粒的海米，拌勻后繼續(xù)熬煮至粥呈現(xiàn)濃稠狀

9

煮至粥呈濃稠狀時，放入菜心碎，拌勻煮熟

10

加鹽調(diào)味

11

出鍋前淋入1湯匙香油提香，關火

12

盛碗食用

8. 沙縣小吃的豆腐是什么豆腐

其實不高豆腐干是減肥瘦身者們不可缺少的食材，每100克僅含72卡路里的熱量，由此可見豆腐干的熱量是比較低的。

但是以豆腐為原料制成的各種煎炸豆制品，如炸豆腐，經(jīng)過油炸處理后熱量就會翻好幾倍呢，可高達386卡，也就是說，一塊炸豆腐大概25克，就已經(jīng)接近100卡熱量了。所以說，想要減肥的朋友們，千萬不要吃炸豆腐食品。豆腐干熱量還是比較低的，因此可以適當?shù)氖秤靡恍?。合理吃豆腐干是不會胖的，豆腐是高營養(yǎng)，高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥!黃豆本身含鈣量不是特別高每100克黃豆中含鈣大約191毫克，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。

9. 沙縣小吃的油豆腐怎么弄的

橫店是一個小鎮(zhèn)，吃的東西還挺多的，當然跟大城市里的那種高級餐廳酒店是不能比的，不過也別有一番風味?？茨阆矚g吃什么了。下面給你介紹幾點。

牛排，披薩類。橫店一共有三家牛排店，一家時尚客，在橫店集團那條路上，價格還可以，牛排套餐從30元以上開，水果主食類的都是自助的，去的人比較多，但是有時候正是因為人多，服務不是特別周到，我經(jīng)常去，但是好幾次都這樣，點了套餐，明明是有紅茶的，可是他們都不拿上來，要催好幾遍。第二家是橫店最熱鬧的萬盛街上，騎士牛排，新開的，個人不建議去，價格偏高，東西也就那樣，不好。第三家是比較高檔的，康莊路上的富嵐迪咖啡會所，環(huán)境一級棒，WIFI免費，還有提供電腦，去過會所的朋友應該可以想象，牛排套餐也是很不錯的，物有所值，一般牛排套餐價位在80元左右，當然也有便宜的，比如菲力牛排38元套餐等等。

燒烤類。橫店的小吃最多的就是燒烤，任何一個來這里的人都會發(fā)現(xiàn)，橫店人酷愛燒烤啊。我第一次來橫店的時候，就驚呆了，夜市里的小吃除了燒烤還是燒烤，吃不慣的人會瘋掉的，我剛來的時候天天只能吃漢堡度日，那個崩潰啊。橫店有一家燒烤店人氣比較旺，叫新青年燒烤，問下橫店生活的人幾乎都知道，烤魚是比較特色的，幾乎每桌必點。還有新感覺超市對面，有一家燒烤，那里的烤魚味道是一級棒的，只是環(huán)境不好，看起來不大衛(wèi)生，但是人氣也很旺，我覺得好好吃哦。

東北菜。康莊路上有一家大東北菜館，老店了，環(huán)境一般般，服務態(tài)度實在是太差，囂張得不得了，上次我們7個人去，就給我們一個很小很小的包廂，大概就坐五六人的樣子，當時所有包廂都空著，我們說今天過生日，生日蛋糕也很大，就找了一個大概坐10人左右的包廂，那個人還嘀咕起來不讓我們坐，板著一張臉，態(tài)度實在是太差了！?。∽源酥缶驮僖矝]去吃過！在醫(yī)學路上也有一家東北菜，新開的，叫土老帽，價格比大東北實惠，老板娘是東北人，很客氣，服務員態(tài)度也不錯，比較推薦這家。就比如拿鍋包肉來說，大東北是要35塊錢一份的，土老帽只要28元一份。

休閑茶座類。還是在橫店最熱鬧的一條街萬盛街上，新感覺超市邊上有一家有意思連鎖餐廳，喝喝茶磕嗑瓜子還是不錯，是個談心、打撲克的好地方，價格也還可以，就是個人感覺不適合吃飯，真心不好吃，魚香肉絲鐵板飯里面辣椒特別多，姜絲很多，切的跟茭白一樣，吃什么都不知道，酸菜魚也比較腥。