1. 干魚放在茶油里泡著好吃嗎

材料：銀魚干適量，尖椒適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，陳醋適量，茶油適量，江米酒適量。做法：

1、小干魚瀝干水分，在燒熱的無油鍋中煸干水分待用。

2、辣椒切小圈，蒜、姜切碎。

3、煸干水分的魚干放少許油翻炒幾下待用。

4、放少許油把香料炒香，下辣椒炒出味道，加入小干魚，米酒，醬油，糖，翻炒幾分鐘。即可

2. 茶油可以蒸魚嗎

1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸:煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤:在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜:在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。

6、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

3. 茶油為什么能毒死魚

原料淡水瓜魚 (一條)、姜片 (適量)、蔥 (一根)、鹽 少許、生抽 一勺、料酒 1勺

方法/步驟

1.清蒸淡水瓜魚選用活魚較好，不要選擇超市冰凍的。魚處理好洗干凈戶，在魚身劃幾刀。如果盤子放不下整條魚，可以把魚尾切斷了。

2.姜片切成絲，蔥切成段備用。

3.將魚放到盤子中，加入少許的鹽、料酒、生抽、腌制二十分鐘。然后把姜絲、蔥段鋪在腌制的魚上。

4.鍋中加入水，放上蒸東西的架子，魚蒸之前可以加一層保鮮膜以防水蒸氣全進(jìn)入盤子中影響入味。

清蒸多寶魚的家常做法，湯汁濃郁，香味四溢。

5.蒸魚大概十五分鐘左右，關(guān)火后，不要立即取出，放鍋中虛蒸三分鐘左右。

6.出鍋后，再撒上一些新切的蔥，和少許的蒸魚豉油，最后淋上香油即可。

4. 茶油魚湯

活泥鰍放塑料袋里灑兩湯匙鹽，讓它在里面充分活動(dòng)把表面的粘液刮掉，再用清水沖洗干凈。紅菇洗凈。

（紅菇不要泡，否則把顏色都泡掉湯色就不好看了。）

3.加入適量的水，包上保鮮膜，隔水燉30分鐘。

4.打入蛋液，再燉5分鐘。

5.加適量的鹽就可以出鍋了。

5. 干魚放在茶油里泡著好吃嗎怎么做

用料:

咸草魚干1500克，酒糟700克，干椒絲 30克，辣椒面適量，生姜2塊，大蒜子100克，豆豉 50克

做法:

1、先把魚干用熱水浸泡一個(gè)小時(shí)，把上面的油漬清洗干凈，然后切小塊，

2、上蒸鍋 ，水開后20分鐘左右關(guān)火，取出用吸油紙吸干上面的水分，待冷備用。

3、把生姜，大蒜子切成碎末，干辣椒切成小段，豆豉浸泡后備用

4、魚干冷卻后就開始油炸，把魚干炸成金黃備用

5、鍋里的油可以留著，把準(zhǔn)備好的生姜，大蒜子，豆豉，干辣椒導(dǎo)入鍋里炸一會(huì)

6、倒入炸好的魚塊翻炒幾分鐘，再倒入酒糟和辣椒面，繼續(xù)翻炒，酒糟要多燒一點(diǎn)時(shí)間，這期間要不停翻動(dòng)。

7、越燒后面的顏色越深，越入味，一半十幾分鐘就可以了

8、把湯汁燒的這樣被差不多吸收后，剩一點(diǎn)湯汁就可以關(guān)火盛出了

6. 干魚放在茶油里泡著好吃嗎圖片

主料:

草魚肉一條

輔料:

蛋清兩個(gè) 

花椒3g

干辣椒 

小米辣四個(gè)

大蔥5g 

豆瓣醬7g

步驟:

1.準(zhǔn)備魚一條，菜市場清理干凈后回來清洗下，從中間切成兩塊

2.把清洗干凈的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用

3.取鍋上油，油溫七成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油

4.大蔥切條，蒜切末，大蔥切細(xì)絲，干辣椒和花椒都要過下水不容易糊

5.炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒

6.再加入豆瓣醬炒香

7.小火炒出紅油和香味兒

8.加入適量的清水

9.接著加入白酒，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻

10.最后加入少量白糖調(diào)味，煮上大概五分鐘炒出香味兒

11.最后加入魚塊加蓋悶燒大火燒開后轉(zhuǎn)小火悶十五分鐘左右

12.取一個(gè)碗里放入整個(gè)剝好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，鍋里上油燒熱淋在碗里，這樣辣椒不會(huì)胡，大蒜和花椒的香味會(huì)很香

13.湯汁快收干時(shí)加入提前準(zhǔn)備好的大蒜大蔥生姜油，大蔥絲，放入適量鹽雞精炒勻即可出鍋