1. 茶油浸泡大蒜子起什么作用

食材準備：驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉：適量 胡椒粉：適量 椒鹽粉：適量 鹽：適量 山茶油：適量 蒜：適量 姜：適量 海鮮醬油：適量

炸驢肉的做法：

第一步：驢肉用水浸泡2小時以上，泡出血水

第二步：蔥姜蒜切條，加入孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽

第三步：加入海鮮醬油和山茶油拌勻，泡好的驢肉洗凈，剔除筋膜切片，拍松，放入調(diào)料汁中腌制半小時以上

第四步：洋蔥切片，鋪在爐盤上，碼入驢肉

第五步：空氣炸鍋200度預熱5分鐘，炸制10-15分鐘，中間翻動2次，出爐，裝盤，放上洋蔥圈

2. 茶油泡大蒜功效作用

好的

用料主料草魚500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草魚清洗干凈

2.能吃多少取多少，切點大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當煎的季菜備配菜

3.準備辣椒（當時沒有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油

5.燒油，下入魚塊，油煎，撒上精鹽將魚煎黃，翻面

6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色

7.炒勻

8.放進青蒜梗炒勻

9.再放進青蒜葉

10.放點清水燒開，撒上味精

11.即可出鍋

3. 茶籽油泡大蒜的功效

主料：草魚頭2斤。

配料：香芋800克、生姜一小塊、蒜苗2根，香菜適量。

調(diào)料：鹽、胡椒粉、味精。

做法步驟：

1、草魚頭去鱗后對半劈開，取出魚鰓和下顎牙塊，扣凈殘留血塊，以及刮凈黑膜，接著剁成三角形的塊狀，再用清水沖洗兩遍去除血水，瀝干水分備用。

2、準備切輔料了，香芋削皮切成菱形塊，再次清洗一遍去除表面的淀粉，瀝干水分待用。接著生姜切片、蒜苗斜刀切長段，香菜切成小段即可。

3、起鍋放入寬油，將油溫升至六成熱，到入香芋塊，轉(zhuǎn)中火油炸，等到香芋表層變硬，鍋鏟觸碰能感到脆感，即可撈出控用待用。

4、炸完香芋的油倒出，留少許底油即可，然后把油溫升高，差不多冒煙時離火，依次放入魚頭，然后轉(zhuǎn)中火煎制。大概兩分鐘后翻個面，丟入生姜片同煎去腥，等煎至魚頭兩面變色略焦黃，即可準備下一步了。

5、魚頭煎好后倒入清水，大概能沒過魚頭為標準。先轉(zhuǎn)大后燒開，沸騰2分鐘，湯色立即如牛奶般白，撒入適量的鹽調(diào)味，倒入香芋攤平浸泡到汁水，上蓋，轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘。

6、時間到后，撒上胡椒粉和味精，放入蒜苗和香菜，然后轉(zhuǎn)大火收汁，等到湯汁剩下一半時即可關(guān)火出鍋。

4. 茶油加蒜涂抹的效果

不是。

油浸大蒜的保存時間要根據(jù)保存情況而決定，要是在常溫下保存的話，這樣最多只能保存4小時左右，否則就會發(fā)生氧化現(xiàn)象，從而影響口感。

而要是將它用保鮮膜裹好放好，放到冰箱保存，就能放2-3天左右，還可以往里面加少量的鹽，更利于保存。

5. 茶油里放大蒜可以消炎嗎

慶元油菜鍋需要食材；五花肉400g，油豆腐100g，上海青400g，茭白200g，香菇300g，姜10g 蒜頭10g 蔥20g 紅糟30g 鹽適量 雞精5g

4.五花肉洗凈切片

5.油豆腐沖洗一下對半切開，茭白洗凈切片

6.姜蒜去皮切末，蔥洗凈切段

7.上海青洗凈切段

8.香菇洗凈切片

9.五花肉放入鍋里，倒入一碗水，大火燒開

10.水開煮5分鐘，焯出血末，用冷水沖洗干凈待用

11.熱鍋放入少許油，放入姜蒜末炒香

12.倒入五花肉翻炒一分鐘

13.放入適量油翻炒一下

14.放入30g紅糟翻炒2分鐘

15.倒入100ml的水，蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘

16.煮好倒入油豆腐翻炒均勻

17.倒入香菇翻炒均勻，蓋上蓋子煮至完全熟透

18.煮好盛入盤里待用

19.重起油鍋，放入少許油燒熱，倒入茭白翻炒一下

20.放入上海青的梗翻炒一下

21.放入少許鹽翻炒均勻

22.倒入上海青的葉子繼續(xù)翻炒