1. 茶油煲排骨的功效作用與禁忌

主料：排骨 300g土豆 200g

副料：老山芹

調(diào)料：花椒 較多約10g食鹽 適量約4g醬油 適量約4g大料 少量約2g

第1步：排骨過沸水，然后撈出濾水。老山芹也先用開水焯過一遍，備用。炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，適量的花椒、一到兩個大料、適量醬油翻炒，火小點，別炒糊了。

第2步：調(diào)料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來，放水淹過排骨，蓋鍋燉，燉至湯所剩無幾的時候。倒些香油進去，然后放老山芹和土豆充分翻炒。

第3步：再度添水沒過材料，蓋鍋燉，燉至湯干，關火。

2. 茶油煲排骨的功效作用與禁忌癥

用料 泡發(fā)干墨魚 一只 河蚌肉 半斤 黑豆 50克 白飯豆 50克 花生米 50克 薏米 30克 鹽 適量 雞精 適量 茶油 適量 紅棗 適量 蟲草花 適量 墨魚河蚌排骨湯的做法 干墨魚用清水泡半天以上，切絲備用。河蚌肉用鹽抓一下，用清水洗凈。墨魚絲，河蚌肉，黑豆，花生米，薏米等用茶油爆香一下。 排骨用水焯一下。所有食材放電燉盅里，加入足夠清水，燉大火半個小時，小火燉三個小時即可。 開吃

3. 茶油燉排骨

食材準備：驢排骨適量，八角，花椒，辣椒，白絲，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜

做法步驟：

1.驢排骨切成塊，大小根據(jù)個人喜好，必須要泡水去除血水。

2.涼水下鍋進行焯水，料酒的量要多點，達到去除異味的作用。

3.焯水的同時，我們要配一個香料去腥增香，加入蔥姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香葉，草果一個，放入碗中備用。然后，熱鍋涼油下入配好的香料，煸炒出香味。

4.下入焯過水的驢排骨進行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，這一步很關鍵，一定要多炒一會，達到去腥增香的目的。

5.加入水適量，加入鹽、味精、雞精，蠔油、海鮮醬適量，老抽適量提一下顏色，不要太多.

6.再燉制四十分鐘左右，好吃的驢排骨湯就可以出鍋了。

4. 茶油燜排骨

可以加的，茶油煲湯不油膩

　　操作方法如下;

　　1、用小燉鍋燉煮，足夠一人喝的量。準備好排骨、香菇和四味中藥：黃芪、西洋參、枸杞、黃精)

　　2、香菇泡發(fā)開來，排骨用熱水淖下再用清水洗

　　3、把主料和藥材就要入燉罐內(nèi)，水加到滿，滴上兩滴茶油

　　4、加蓋燉煮，一般燉鍋很慢，至少也要燉上4小時

　　5、等到所有的料都燉得熟透了，藥味也全燉出來后，開始調(diào)味，再加蓋燉幾分鐘

　　6、出鍋后，要趁熱喝，這種四味湯比較清香，可以補血養(yǎng)氣

5. 茶油燉什么比較好吃

主料

黨參2—3根

 羊肉一斤半

步驟1

羊肉洗凈待用

步驟2

枸杞、紅棗、淮山、黨參洗凈也待用；生姜剝皮切片

步驟3

把羊肉放入燒滾的水的鍋里，汆一汆，大約十幾分鐘吧。主要是去掉血水

步驟4

燒熱鍋，倒入適當?shù)牟栌?，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味?/p>

步驟5

將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋里（本人用的是原始高壓鍋，覺得很好用）；再倒入食用水，掩沒羊肉即可

步驟6

蓋上蓋子開中火悶，大概過了半小時，轉(zhuǎn)小火悶十幾分鐘就熄火

步驟7

想吃羊肉火鍋，所以就打邊爐哩，換了個鍋。上菜

6. 茶油煲排骨的功效作用與禁忌是什么

主料：排骨250g，芹菜100g，蒜蓉20g

輔料：油適量，鹽適量

步驟

1.排骨洗干凈瀝干水分備用

2.芹菜切粒、姜末、蒜蓉

3.蒜蓉用廚房紙巾抹干水份

4.鍋里放油炸蒜蓉

5.湯鍋加入適量的水和排骨一起煮，滾的時

7. 茶油排骨湯作用

主材：羊排骨適量。

輔材：白蘿卜少許、胡蘿卜適量、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、蔥段適量、生姜適量。

【開始做鮮嫩的羊排骨湯】

1、首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之后冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗干凈并且切好的蔥段以及生姜片，隨后我們加上一勺的料酒。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那么做出來的羊排骨湯會更好喝。在焯水過程中我們將浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之后我們將羊排骨撈出來備用。

2、隨后我們另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，隨后我們將羊排骨放進去，再次加上切好的蔥段和生姜片，這樣燉出來的羊排骨湯基本就沒有膻味了。

3、隨后我們將白蘿卜和胡蘿卜都清洗干凈，然后切成小塊備用。

4、將切好的白蘿卜塊和胡蘿卜塊都放到鍋中，隨后我們燉煮一段時間。這時候我們在里面加上少許的食鹽和雞精，靠著簡單的調(diào)味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝。

5、隨后我們在里面加上一點白胡椒粉增香，這樣不會讓羊排骨湯的湯底變色。