1. 茶泡出來(lái)有油

1、如果你用的是自來(lái)水，那么就是水堿與茶葉中的脂類(lèi)，酚類(lèi)物質(zhì)形成了一種絡(luò)合物，看似跟油一樣。你換純凈水就看不到了。

2、如果你用的是純凈水，那就是茶葉有問(wèn)題。

3、一般茶葉你泡時(shí)間久了，比如你放置了2天以上沒(méi)有及時(shí)清理，那是因?yàn)榘l(fā)霉變質(zhì)了。

2. 茶泡完有油

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等

你的茶可能是含芳香油太多。

如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會(huì)漫漫的浸出。

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

主要是茶色素氧化后的物質(zhì)與咖啡堿產(chǎn)生的新的聚合物,至于對(duì)有健康沒(méi)有較大的影響

3. 泡茶的時(shí)候有油

　　泡完茶，茶上面漂一層油是芳香油，茶葉中主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等，泡茶時(shí)芳香油容易溢出。　　茶葉中含有咖啡因、可可豆堿、茶堿、鞣酸和氟等多種可以預(yù)防齲齒的物質(zhì)。因此，人們經(jīng)常飲茶或常用茶水漱口可預(yù)防齲齒的發(fā)生?！　⌒虏璨⒎窃叫略胶?，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。?

4. 茶泡出來(lái)有油能喝嗎

當(dāng)年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說(shuō)什么奶茶的香氣可以繞地球三圈之類(lèi)的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來(lái)了不錯(cuò)的收益，那么我們現(xiàn)在主要就來(lái)了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什么？

其實(shí)我們?cè)谄匠Ｅ菀恍╆惸甑牟璧臅r(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有一層非常薄的油霧，就類(lèi)似于一些嗯油狀物，其實(shí)這些冒上來(lái)的霧氣專(zhuān)業(yè)的來(lái)說(shuō)應(yīng)該被稱(chēng)為茶氳或者是湯氳，也并不是什么有害物質(zhì)。

茶湯上面總是會(huì)漂浮著一些油狀物，其實(shí)這些都是茶湯里面有一些脂溶性的物質(zhì)，就比如說(shuō)是一些胡蘿卜素啊，脂肪酸之類(lèi)的具有散發(fā)性香氣的成分，那么一個(gè)香飄飄的奶茶上面有了這些成分，它才會(huì)散發(fā)出味道，當(dāng)這些有脂溶性的物質(zhì)遇到溫差后，它就自然而然的發(fā)生茶氳，所以說(shuō)這主要都是因?yàn)樗泻芏嗟膬?nèi)含物質(zhì)，也并不是一些油漬之類(lèi)的。 茶氳的產(chǎn)生呢它并不是一些名茶所特有的，就是類(lèi)似于他只要有一些成分，它也會(huì)產(chǎn)生茶氳，那么主要就是看他的茶里面是否含有內(nèi)含物質(zhì)，當(dāng)沒(méi)有溫度的茶遇到有溫度的水的時(shí)候，也就自然而然的產(chǎn)生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時(shí)候水的溫度越高產(chǎn)生的就越多。 其實(shí)根據(jù)相關(guān)報(bào)道指出，如果一個(gè)茶的茶氳比較多的話，那么相對(duì)于口感會(huì)好喝一些，茶的香氣也就會(huì)重一點(diǎn)，所以說(shuō)其實(shí)漂浮在茶湯上面的那些油狀物并不是有害物質(zhì)，大家可以放心使用。

5. 泡好的茶有一層油

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會(huì)漫漫的浸出。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶并非適合所有人綠茶屬不發(fā)酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會(huì)“茶醉”。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發(fā)燒忌喝茶茶葉中的咖啡堿會(huì)使人體體溫升高，且還會(huì)降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損肝臟組織。神經(jīng)衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發(fā)酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶。

6. 茶泡出來(lái)有油泡

張家界大小特產(chǎn)店有20幾家，還不包括一些也出售土特產(chǎn)的小超市、干果店。目前做的最好的數(shù)湘小伍家特產(chǎn)品牌連鎖店，賣(mài)的都是土貨，專(zhuān)針對(duì)張家界本地人出售，本地人都說(shuō)是老百姓的店，自己吃，送禮都可以，無(wú)論品質(zhì)值得信賴(lài)，包裝也很精美，價(jià)格適當(dāng)，除了茶類(lèi)價(jià)格在幾元至500元之間。其次是土家妹，這家專(zhuān)做游客，也是張家界有名的老字號(hào)店；還有一家也不錯(cuò)，就是祥和春連鎖店，也是老百姓的店，但檔次上次于湘小伍家的特產(chǎn)品牌連鎖店。還有一家店名字比較響的就是靈潔食品，東西是正品，自己吃可以，不適合送禮。

張家界十萬(wàn)大山，土特產(chǎn)種類(lèi)很多。其中以三寶一絕最為出名：三寶是葛根粉、蕨根粉、巖耳，一絕是杜仲茶，其次還有湘西臘肉。

葛根粉：葛根是從藤本植物葛根中提取出來(lái)的一種純天然營(yíng)養(yǎng)佳品，是藥食同源植物，說(shuō)明它作為食品對(duì)人體是安全的，同時(shí)又具有一定的功能作用。古往今來(lái)，葛根一直是我國(guó)醫(yī)藥保健的良方妙藥，《詩(shī)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著對(duì)葛根的藥食功效均有詳細(xì)記載：消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風(fēng)頭痛、開(kāi)胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。

厥根粉：是采用張家界高寒山區(qū)多年野生蕨根為原料、經(jīng)科學(xué)加工精制而成。它是一種純天然，不經(jīng)任何化學(xué)污染的綠色食品。富含VB、VC等多種維生素和K、Ca、Zn、Se等多種礦物質(zhì)及人體所需的17種氨基酸，具有清熱、降火、生津、止渴等作用、對(duì)高血壓、冠心病患者具有一定的療效，同時(shí)它還具有防癌、抗衰老、的作用，是兒童、老人、病人的理想食品，同時(shí)也是嬰幼兒極好的益智食品。

巖耳--- 又名石耳，生長(zhǎng)在張家界的絕壁之上，巖耳是巖石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并有消炎滋補(bǔ)的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：“石耳氣味益精?！睅r耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國(guó)宴的佳肴。由于巖耳得來(lái)不易，連那些長(zhǎng)住名山寶剎的和尚，都把它當(dāng)作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便“寶而藏之”，用來(lái)饋贈(zèng)教友和親朋。吃巖耳必須得法，先將干巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個(gè)小時(shí)，等巖耳舒展以后，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以后，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。您來(lái)到張家界欣賞風(fēng)光秀麗的山水，一飽眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。

香菇---生長(zhǎng)于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹(shù)上。本境大山之中多有野生香菇，今多為人工培植。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值在食用菌類(lèi)名列前茅，被譽(yù)為蘑菇“皇后”。市內(nèi)各市場(chǎng)均有售。

杜仲：張家界杜仲之鄉(xiāng)，世界最大的野生杜仲產(chǎn)地，杜仲為杜仲科植物杜仲的干燥樹(shù)皮，是中國(guó)名貴滋補(bǔ)藥材。以杜仲葉為原料的杜仲茶具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。

臘肉：每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。殺豬后除留下一部分肉過(guò)年時(shí)吃以外，其他全部做成臘肉，以備來(lái)年之用。土家族人家愛(ài)做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠(yuǎn)，每當(dāng)客人來(lái)到，無(wú)法上集市購(gòu)買(mǎi)好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來(lái)了客人，可以隨時(shí)招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳。除了上述幾種特產(chǎn)以外，湘西還有牛干菌、野干菌、姜糖、竹筒酒、酒鬼酒等。

土家織錦--- 土家族又名“西蘭卡普”，是用一種古老的“木腰機(jī)”為機(jī)器，以棉紗為經(jīng)、以五彩絲線或棉線為緯，完全用手工做成的工藝美術(shù)品。它色彩鮮明、跳躍、對(duì)比強(qiáng)烈、線條對(duì)稱(chēng)。其品種有：壁掛、香袋、服飾、旅游袋、沙發(fā)套、坐墊、室內(nèi)裝飾等多種，上面一般都表現(xiàn)的有山水、人物、樹(shù)木、花卉、飛禽走獸等，形象十分逼真。

金香柚---產(chǎn)于江埡九溪村，《九溪衛(wèi)志》載：“衛(wèi)城產(chǎn)柑、桔、柚，他處者不及也。”果呈長(zhǎng)圓頭形，易剝離，油泡具特異香味，果肉米黃色，汁液豐溢，落口消融，香甜爽氣，其品質(zhì)可與沙田名柚媲美。市內(nèi)各景區(qū)有售。

密桔---盛產(chǎn)于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江椏一帶，成熟季節(jié)在9-10份，大的重達(dá)400克，含糖適中，清甜爽口。?鞠?渡至索溪口，公路 兩側(cè)，連綿數(shù)十里，時(shí)斷時(shí)續(xù)，散布著大片的桔林。春花秋實(shí)，給旅游者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來(lái)不斷擴(kuò)大種植，且精心管理，產(chǎn)量成倍增加，并不斷改進(jìn)保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的密桔上市。

土家粘貼畫(huà)--- 一種粘貼在三夾板上的畫(huà)，其畫(huà)做工之獨(dú)特，藝術(shù)性之高，都堪一絕。作此畫(huà)一不用紙、二不用油彩、三不用毛筆、也不用墨汁。原料卻是沙石、樹(shù)皮、芭茅桿、竹筍殼、或碎布片。用此材料作畫(huà)所表現(xiàn)的武陵山水風(fēng)光、湘西的古寨風(fēng)情，栩栩如生，即有山水的效果，又有國(guó)畫(huà)的神韻，因此它一被推出便引起轟動(dòng)，受到國(guó)內(nèi)外眾人所注。如今此畫(huà)已獲國(guó)家專(zhuān)利。在99昆明世博園湖南館就有張家界民間粘貼畫(huà)大師李軍深的作品，深得中外游人稱(chēng)贊

獼猴桃---獼猴桃外國(guó)稱(chēng)中國(guó)鵝莓，民間稱(chēng)陽(yáng)桃。本境分布極廣，種類(lèi)繁多?！侗静菥V日》云：“其形如梨，其色如桃，因獼猴喜食，故叫獼猴桃。”《本草拾遺》又記：“獼猴桃調(diào)中下氣，主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長(zhǎng)年白發(fā)……。”其葉、花、莖、根也各有所用，可謂全身是寶。桑植天源飲料廠生產(chǎn)的獼猴桃飲料系列，風(fēng)味獨(dú)特，是旅游必備之營(yíng)養(yǎng)飲料。菊花芯柚產(chǎn)于永定區(qū)胡家河村。因其果臍部有明顯的放射溝狀凹紋，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黃中透紅，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之稱(chēng)。相傳為胡氏祖先發(fā)現(xiàn)培植。宣統(tǒng)登基慶典，全國(guó)大辦皇會(huì)，縣城舉行柚子大展，菊花芯一舉奪魁，并躋身全國(guó)名柚之列。以后被列為貢果。張家界市內(nèi)有售，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)其特征，以防假冒。

娃娃魚(yú)----學(xué)名大鯢，鳴聲如嬰啼，故稱(chēng)。市境內(nèi)溪川及潭、洼之中均產(chǎn)。桑植縣被稱(chēng)為娃娃魚(yú)故鄉(xiāng)。國(guó)家列為野生二類(lèi)保護(hù)動(dòng)物。娃娃魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩色白，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，素為宴席之佳肴，亦為珍貴滋補(bǔ)品。桑植、武陵大學(xué)有人工繁殖，可上門(mén)求購(gòu)。

板栗----板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱(chēng)，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。板栗燉雞、鴨，別有風(fēng)味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”市內(nèi)各市場(chǎng)有售。

核桃---含油率達(dá)63―80％，果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，本境青安坪的米核桃，殼薄，手捏即碎，醇香味美，可謂核桃之王。

張家界名茶---武陵源風(fēng)景區(qū)盛產(chǎn)香茶，成為中國(guó)乃至世界名產(chǎn)，如“青巖茗翠”和“龍蝦花茶”就早已香飄四海、譽(yù)滿天下。其他如“云霧仙品”、“甑山銀毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西蓮貢茶”“杜仲茶”等，也都很有名氣，還有一款新研發(fā)出的來(lái)自張家界國(guó)家森林公園袁家界茶場(chǎng)的有機(jī)綠茶---天子玉露，堪稱(chēng)上品。

7. 茶泡起來(lái)上面有油

1、是茶油的可能性大。因?yàn)槿~子中含有茶油?！　?/p>

2、茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面?！　?/p>

3、如果不是春茶可能是農(nóng)藥殘留；　　

4、茶堿或是水垢。因?yàn)榕莶栌玫乃筝^高，而一般的水都會(huì)有水垢形成的基本物質(zhì)——碳酸鈣等。而這些在泡茶的過(guò)程中，都會(huì)隨著茶葉中的一些物質(zhì)，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質(zhì)。而茶葉中的茶堿，也會(huì)在泡茶的過(guò)程中，析出部分，形成油狀物質(zhì)，飄拂在茶湯的表面?！　?/p>

5、制作鐵觀音有炒青工序，可能是農(nóng)家自制茶葉鍋上有油。不管是哪種原因，建議第一泡不喝，洗茶。另外，茶湯冷后或者隔夜茶表面也會(huì)出現(xiàn)“油膜”所以可能是茶湯的咖啡堿等在低溫是析出，與其他物質(zhì)作用形成的膜，因此茶葉要趁熱喝，隔夜茶最好不喝。

8. 茶泡出來(lái)表面有油

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,采摘后要經(jīng)過(guò)晾曬,炒制,揉搓等多道工序.喝的時(shí)候一定要沸水洗茶(沖入沸水30秒后將水倒出)再?zèng)_泡就不會(huì)出現(xiàn)泡沫和油了.