1. 苦茶油是什么

1/17 洋蔥泡水備用（洋蔥先泡水20分鐘以上后再切，才不會(huì)嗆到眼睛）。將白米放進(jìn)電子鍋的內(nèi)鍋里，米洗好后，將水倒掉備用。

2/17 干香菇泡水備用。

3/17 干香菇的水份擠出后切碎（香菇水要留著）、蒜頭去皮切碎、洋蔥去皮切碎、紅蘿卜去皮切碎備用。

4/17 雞胸肉切成雞丁后，放入透明塑膠袋里，倒入谷盛壽喜燒【腌肉用】，將塑膠袋搖一搖、搓一搓，使壽喜燒均勻沾附在雞丁上后，靜置備用。

5/17 取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），放入步驟3的香菇碎、洋蔥碎、紅蘿卜碎，拌炒。

6/17 待聞到香菇、洋蔥和紅蘿卜的香氣后，放入步驟3的蒜頭碎，拌炒。

7/17 將步驟6放入洗好的白米中，加入步驟3的香菇水，加進(jìn)谷盛壽喜燒【炊飯用】，再加水至「電子鍋內(nèi)所標(biāo)示的煮?杯白米的刻度」后，整鍋好料用筷子稍微攪拌均勻。?

8/17 將步驟4的雞胸肉舖上去。放進(jìn)電子鍋里，選擇「什錦飯」功能，按下煮飯鍵。

9/17 待飯煮好，再悶個(gè)??分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用飯匙稍微攪拌一下，再蓋上鍋蓋，悶個(gè)??分鐘。?香噴噴的炊飯完成了。

10/17 待步驟9的炊飯放涼后，將Mozzarella干酪切塊備用（Mozzarella干酪不要切得太小塊，才有爆漿口感）。

11/17 取出一個(gè)盤(pán)子，放上保鮮膜，舖上步驟9的炊飯。

12/17 將Mozzarella干酪塊放在中間。

13/17 再舖上步驟9的炊飯。

14/17 捏成圓形。

15/17 將捏好的小丸子放入保鮮盒，置入冰箱冷藏（目的是增加小丸子的黏性，較好煎）。

16/17 隔天開(kāi)始煎小丸子：取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），放入脫掉保鮮膜的小丸子，開(kāi)中火慢煎。

17/17 待小丸子穿上咖啡色的外套時(shí)（也就是煎成恰恰的狀態(tài)），爆漿小丸子就完成了。

2. 苦茶油和茶油區(qū)別

簡(jiǎn)單辨別無(wú)非就是看顏色、聞氣味、嘗味覺(jué)、問(wèn)價(jià)格、聽(tīng)聲音。

一、看顏色、透明度、沉淀：顏色金黃當(dāng)然屬最好，太濃說(shuō)明精制程度不夠；太淺證明精制程度過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)成分不足。冷壓不精制最好，不僅原味原汁原味，而且還留下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。如果顏色太暗或太淺，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物質(zhì)，那么就說(shuō)明茶油壓制技術(shù)不夠好，處理也不夠好。

二、聞氣味：你只需滴兩滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出來(lái)的熱氣來(lái)聞氣味，好的油茶應(yīng)是獨(dú)特風(fēng)味，如果是臭味或其他味，那就意味著這是劣質(zhì)的茶葉油。

三、嘗味覺(jué)：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鮮，既不會(huì)苦，也不會(huì)澀，而且并感受到無(wú)盡的回味清香、口感順滑。如果味道是澀的，說(shuō)明它是土榨或手工的，沒(méi)有處理好。如果味道是酸的，這意味著它是摻假的假油，或茶油已變質(zhì)。目前茶油制造技術(shù)分為壓榨法和浸出法，以壓榨法制制得的油茶品質(zhì)最好，為首選。

四、問(wèn)價(jià)格：市場(chǎng)價(jià)格對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)總是不可預(yù)測(cè)的，有十多元一斤，也有幾百元一斤，零售價(jià)格太低，山茶油應(yīng)該小心購(gòu)買(mǎi)。畢竟山茶油人工采摘、分檢、壓榨、銷售、物流配送、稅費(fèi)等費(fèi)用很高的，這也是價(jià)格始終降不下來(lái)的原因。

五、聽(tīng)聲音：把兩滴茶油放在容器底部，然后滴在紙巾上，用火把它點(diǎn)燃。不正常燃燒和“吱吱”聲是不合格的產(chǎn)品，燃燒時(shí)“喇叭”的爆炸表明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

3. 苦茶油是什么味道

也許是不純吧,應(yīng)該在燒了 后就會(huì)不是很苦的而是很香的咯我小時(shí)候在家里也見(jiàn)過(guò)的! 茶油有苦味主要是有以下幾個(gè)原因． 1茶籽在壓榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干時(shí)火力過(guò)大 那種還好可以食用 2就是茶籽摘下來(lái)的時(shí)候放了過(guò)久 發(fā)霉壓榨出來(lái)就有苦這種千萬(wàn)不要吃 3就是二次壓榨出來(lái)也有苦味 4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味

4. 苦茶油作用

食用油中茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,用來(lái)炒菜是最健康的搭配。 土榨茶油味道本身會(huì)有點(diǎn)苦味

5. 苦茶油食用方法

苦茶子是金銀木的果。果實(shí)暗紅色，體圓形，直徑6毫米，種子具蜂窩狀微小淺凹點(diǎn)。金銀木的果實(shí)多用于播種繁殖，不能食用。金銀木生于林中或林緣溪流附近的灌木叢中，海拔達(dá)1800米。莖皮可制人造棉?；商崛》枷阌?。種子榨成的油可制肥皂。

生長(zhǎng)習(xí)性：

性喜強(qiáng)光，每天接受日光直射不宜少于4小時(shí)，稍耐旱，但在微潮偏干的環(huán)境中生長(zhǎng)良好。金銀木喜溫暖的環(huán)境，亦較耐寒。環(huán)境通風(fēng)良好有助于植株的光合作用順利進(jìn)行。金銀木有播種和扦插兩種繁殖方法。春季可以播種繁殖，夏季可以采用當(dāng)年生半木質(zhì)化枝條進(jìn)行嫩枝扦插。也可以秋季選取一年生健壯飽滿枝條進(jìn)行硬枝扦插。

6. 苦茶油是什么做的

木子油：學(xué)名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，贛南民間稱之為"木油、木籽油、木梓油"，它是真正的純天然綠色食用油。

茶油，俗稱“油茶籽油”，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

兩者之間的作用不同：

木子油：  ①外用。木子油性偏涼，清熱、解毒、殺菌、化濕。外用可用于燙火燒傷、疥癬、蚊蟲(chóng)叮咬等：  ②護(hù)膚、護(hù)發(fā)。木子油富含多種維生素，如維生素E、D、K和胡蘿卜素，滋潤(rùn)細(xì)膩易吸收，在護(hù)膚方面有“東方橄欖油”之稱，寶寶出生時(shí)用木子油涂抹全身可以防止皮膚干燥、發(fā)炎，而且終生受益。也可作為護(hù)發(fā)素使用。

茶油：茶油是植物油，①茶油常作為食用油使用，也可入藥使用，入藥即可做外用，也可做內(nèi)服。②外用，有防曬祛斑、潤(rùn)膚止癢、抑制細(xì)菌的功效，對(duì)頭癬、體癬、頭屑、濕疹、皮膚瘙癢等皮膚疾病的功效。③內(nèi)服，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的防治作用，可延緩衰老、明目烏發(fā)，對(duì)慢性咽炎、腸梗阻、便秘以及常見(jiàn)胃腸病均有一定治療效果。