茶油餅怎么做呀(茶油餅怎么弄碎圖解)
1. 茶油餅怎么弄碎圖解
步驟1/4
將面粉250克放入盆內(nèi),加入鮮酵母,用溫水和面,再加入精鹽、白糖,揉勻,蓋好,待其發(fā)酵。
步驟2/4
將茶葉放入鍋,加水300克,用微火煎至茶汁濃,倒入碗內(nèi),加入2倍于茶汁的熟油,攪勻。
步驟3/4
將另外250克面粉放在案板上,把發(fā)酵的面團(tuán)放在面粉上,將食用堿水倒人面團(tuán)上,邊倒邊揉,將干面粉揉入面團(tuán)里(必要時加點清水),揉至面團(tuán)表面光滑,搓成長圓條,切10個面劑,按扁,搟成圓餅。
步驟4/4
將平底鍋置火上燒熱,倒人適量茶油,刷勻,擺入5個餅,用微火烙制,翻個時再淋點茶油,烙至餅的兩面呈焦黃時即成
2. 茶油餅怎么發(fā)酵
不建議用,茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會越陳越香的,食物一類的要在保質(zhì)期內(nèi)食用的。山茶油是食用油里面的高端油,最重要的一點是燃點高,所以非常適合炒菜和炸制食品。
它的保質(zhì)期一般是18個月,放置了三年的山茶油應(yīng)該不能使用,因為油制品放置時間過久就會產(chǎn)生黃曲霉素等
3. 茶餅茶油
1、抽氣密封:把餅茶裝入鐵罐里,用抽氣機(jī)抽去罐里空氣,以白蠟封口,可以貯藏3年左右,這種貯藏方法適合茶餅的收藏者。
2、適度流通的空氣:日常飲用的茶餅保存可以有適度的流通空氣,但不能放置在風(fēng)口或者把茶餅掛在陽臺上,否則茶餅的茶氣、茶味會被吹散,沖泡淡然無味。
3、冰箱冷藏:先把餅茶用罐子(最好是陶罐)裝好,放進(jìn)冰箱冷藏,飲用時再取出即可。
4、放置地點一樓或接近地面:放置茶餅地點以一樓接近地面為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度溫度醇化。
4. 茶油餅的作用和功效
不喜歡。
茶籽枯是野山茶油果實榨油后剩下的渣。能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中,使用時加入少量石灰水,藥效更佳。由于茶枯的蛋白質(zhì)含量較高,因此這還是一種高效有機(jī)肥,廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中,效果極佳。對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶枯作為清塘藥物,比其它藥物具有更獨特的功效。
5. 茶油餅有什么用處?
茶油餅有微毒,味苦,可以用來捕魚。
茶子榨油留下的茶油餅有殺蟲的效果,把茶油餅?zāi)胨橹笠诲佀?,倒進(jìn)小河道里或小型魚塘里,魚就會醉而倒任人捕撈。茶油餅有一種麻醉魚的物質(zhì),半片茶油餅就能麻醉一條河的魚。同時茶油餅也有一定的毒性,使用不能過量。