1. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門(mén)

主料 1種

牛腩

750g

輔料 2種

蔥1根姜1小塊

調(diào)料 4種

山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟 8步

步驟1

準(zhǔn)備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干

步驟3

燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

拌均勻后，鍋里放水燒開(kāi)，放入鍋里開(kāi)始燉（其實(shí)可以不用蒸盤(pán)，我是怕水跑進(jìn)去了，墊高一點(diǎn)）

步驟6

蓋蓋燉上2個(gè)小時(shí)，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時(shí)間）

步驟7

山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用

步驟8

成品

2. 茶油能炒牛肉嗎

可以炒牛肉的，下面介紹如下方法：

主料 2種

牛肉

250g

青椒

1個(gè)

輔料 5種

姜適量

蒜瓣3粒

蔥適量

雞粉適量

紅椒1介

調(diào)料 5種

鹽適量

料酒適量

生抽適量

胡椒粉適量

茶油適量

烹飪步驟 8步

步驟1

青紅辣椒切小塊，干辣椒皮切段洗凈，蔥切段。

步驟2

牛肉洗凈抹干水份切小片，放料酒，鹽，胡椒粉，油抓勻略腌制。

步驟3

姜蒜切碎備用。

步驟4

4. 鍋里放茶油，將牛肉滑變色盛出備用。

步驟5

鍋放油，爆香姜蒜，放入青紅椒翻炒。

步驟6

倒入辣椒皮翻炒。

步驟7

倒入牛肉炒勻。

步驟8

調(diào)入生抽，雞粉炒勻，最后放入蔥段澆上少許生茶油炒勻即可上碟。

3. 牛肉用茶油炒不好吃

可以噠~茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對(duì)高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時(shí)，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，消化吸收率達(dá)99％以上，特別是對(duì)產(chǎn)婦后復(fù)原能起到良好的保健作用，是油中之王。茶油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲(chǔ)備物質(zhì)。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預(yù)防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用。

4. 茶油燉牛肉怎么煮

1、 驢肉原湯的制作

頭次做湯取驢骨20斤，骨頭不論部位。驢肉30斤，水250斤。先把驢肉和驢骨（驢腿骨打斷露出骨髓）在清水里浸泡夏天2小時(shí)，冬天一夜，浸泡出血漬和雜質(zhì)，然后過(guò)開(kāi)水汆開(kāi)。撈出清洗干凈備用。把250斤水燒開(kāi)，把清洗干凈的原料放入，再次把水燒開(kāi)滾2小時(shí)，這個(gè)火一定要用大火，碳火或者柴火均可。大火2小時(shí)候把火熄小，燉至4小時(shí)以上。在燉制的過(guò)程中要注意驢肉的成熟度，用竹筷子能穿透即可撈出，骨頭接著燉。4小時(shí)候即可得到驢肉湯的原湯。

2、 驢肉湯的渾湯料

所謂驢肉湯的渾湯料就是面粉糊，掌握好面粉糊的稀稠度才能決定驢肉湯的濃稠。在制作的時(shí)候我們按照100斤驢肉湯的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制作，取3斤面粉，加入適量的水來(lái)稀釋?zhuān)植灰?，一般以牛奶濃稠度即可。然后把面粉糊慢慢的倒入沸騰的驢肉湯里，讓其均勻溶解。

3、配料

清水300斤，鹽7斤、生抽6斤、高湯2斤、香料包1個(gè)（蔥段2斤、姜片2斤、八角100克、花椒80克、桂皮60克、香葉50克、良姜50克、肉蔻40克、草果30克、丁香25克、白芷20克）

4、 驢肉湯的最后制作

首先把煮好的驢肉或者驢腸切片，然后放在漏勺內(nèi)在湯鍋內(nèi)二次過(guò)熱，這時(shí)準(zhǔn)備好碗，把二次加熱的原料放入碗內(nèi)，然后加入驢肉湯，再湯上邊放入香料一勺，一般為5克，也就是平時(shí)我們吃飯的湯勺。再撒大蔥末即可出售。

5. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門(mén)視頻

籽茶油喂?？隙ㄊ怯泻锰幍?，促進(jìn)牛的消化吸收，促進(jìn)牛的生長(zhǎng)發(fā)育。讓牛的個(gè)子長(zhǎng)得更高，讓牛的肉質(zhì)更細(xì)膩，更好吃讓牛插的細(xì)，肉肥內(nèi)相見(jiàn)更柔軟更細(xì)膩，茶籽油喂的牛，我們吃牛也會(huì)非常的，牛肉非常好吃，比一般的其他的油喂的牛要好吃好多。茶籽油喂牛非常的棒。

6. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門(mén)圖片

用料

牛肉

臘肉

冰糖 小塊

香葉 3片

桂皮 半片

花椒 半把

大料 2個(gè)

姜 若干

料酒 兩勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

鹽 若干

水 一丟丟

做法步驟

步驟 1

把臘肉、牛肉切成一口一塊的大小

步驟 2

切蔥姜，冷水下鍋，放料酒，把牛肉焯水，把臘肉稍為漂下水

步驟 3

撇掉浮末 把牛肉盛出來(lái)放在高壓鍋里，在炒鍋里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和臘肉上，

步驟 4

牛肉大概是兩人份，所以調(diào)料放的比較少，要不然會(huì)壓過(guò)牛肉本身的味道，放鹽，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香葉，少量的水，因?yàn)榕Ｈ庠谥蟮倪^(guò)程中還會(huì)出水

步驟 5

用的是九陽(yáng)的高壓鍋，選擇燉肉1:15分鐘

步驟 6

出鍋啦，入口即化哦

7. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門(mén)在哪

工具/原料

more

牛肉 (2兩)

尖椒 (5根)

泡椒 4~5個(gè)

蒜苗 1~2根

紅椒（增色的也可不用） 1根

姜蒜 少許

步驟/方法

1/4分步閱讀

將牛肉切片或絲用香油，鹽淹一下（最好用香油，因?yàn)樽晕已芯肯阌秃团萁烦闯鰜?lái)的牛肉味覺(jué)很突出），尖椒斜刀。蒜苗切小段，也可以用香菜代替蒜苗

2/4

鍋內(nèi)放油，大火爆一下輔料，出香后加入牛肉。翻炒變色

3/4

將尖椒，紅椒放入鍋內(nèi)大火爆炒，調(diào)味，鹽，雞精，味精，生抽。尖椒6成熟時(shí)候放入蒜苗（或者香菜）

4/4

爆炒30秒，放一點(diǎn)蠔油勾芡。如果沒(méi)有蠔油可以用生粉水代替。翻幾下淋上幾滴香油，如果想吃更爽辣一點(diǎn)可以放麻油。這樣味覺(jué)就不會(huì)那么容易疲憊。做完這些就可以出鍋啦！