1. 做月餅可以用豆油嗎

月餅的主要材料是餅皮和餡料，在制作月餅時(shí)，水、食用油經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢?、加工后乳化成型，烘焙之后，月餅皮中的水分含量大約在5%，餡料的水分大約在20%，在月餅成型后，靜置一段時(shí)間，月餅餡料中的水分會(huì)向月餅皮中轉(zhuǎn)移，干燥的月餅皮會(huì)吸附走餡料中的水分，油水不相溶，乳化系統(tǒng)就這樣被破壞了，月餅中的油會(huì)向外滲出，讓整個(gè)月餅看起來(lái)油潤(rùn)、有光澤。

2. 做月餅用的油

做月餅五斤面放1.5斤油。做月餅每斤面為三兩油三兩糖，叫做三油三糖為最好，不甜，不松正好，是正宗的月餅做法，如果是兩油兩糖的話有點(diǎn)硬，四油四糖有點(diǎn)酥，拿不起！所以按照1斤面三兩油做月餅，那么五斤面應(yīng)該放1.5斤油，按照加工程序餅坯刷點(diǎn)油的話也不超過(guò)1.6斤！

3. 做月餅可以用豆油嗎為什么

北方地區(qū)的食用油那簡(jiǎn)直各種各樣。因地適宜，不在少數(shù)地區(qū)的食用油全是源自本地的糧食作物。例如豆油用的是黃豆磨出來(lái)的，花生油、玉米油、芝麻油等從姓名上就可以了解油的根源。使月餅的成品更為美觀一些，食用油也可以增加月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓月餅更具有能量。

廣式月餅用花生油，潮式月餅用豬油

4. 豆油能做月餅嗎

做月餅用大豆油是可以的，一般在做糕點(diǎn)，油炸食品都用大豆油。因?yàn)榇蠖褂妥龀鰜?lái)的食品顏色較好，吃起來(lái)也特別的香。也不會(huì)影響月餅的品質(zhì)和口味，同時(shí)，你可以根據(jù)自己的口味和需要去添加食用油的劑量。而且大豆油的油煙少，煙點(diǎn)高，對(duì)人體健康也沒(méi)有傷害，有著優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。

5. 做月餅可以用大豆油嗎?

做月餅的時(shí)候不要熟花生油，油一定要選好，花生油就是一種很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橛偷奈兜乐苯佑绊懼嘛炞詈蟪善返奈兜溃藗兡玫皆嘛炛螅灾耙宦勊窍阆愕?，最起碼食欲會(huì)好很多，但是如果聞起來(lái)就不受人歡迎，自然也就沒(méi)什么人喜歡吃了，那該怎么才能賣的好?

人們?cè)谧鲈嘛灥臅r(shí)候，都覺(jué)得挺復(fù)雜的，因?yàn)樵嘛炏胍龅暮?，需要很多步驟，需要很多調(diào)料，因此人們制作之前需要準(zhǔn)備好足夠的東西，最好各種調(diào)料都選最上等的，這樣做出來(lái)的東西才是最美味的，但是也有很多人會(huì)好奇到底是么樣的調(diào)料才最適合做月餅?

正是因?yàn)樵诔詵|西的時(shí)候，都考慮到味道問(wèn)題，人們才會(huì)好奇到底能不能用花生油做蓮蓉月餅，蓮蓉月餅里面最主要的成分肯定是蓮蓉，這是一種本身就帶有香味的東西，所以用花生油也是可以的，因?yàn)樯徣氐奈兜栏鼭?，花生油聞起?lái)也還不錯(cuò)，因此人們選擇用花生油做蓮蓉月餅就是沒(méi)問(wèn)題的。

每一年的中秋節(jié)國(guó)家都會(huì)允許放假，這也可以看出，國(guó)家對(duì)中秋節(jié)的看中，畢竟這是我們國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅更是很多年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在因?yàn)槿藗兊淖龇ǘ嗔耍瑢?dǎo)致蓮蓉月餅，各種月餅都出來(lái)了，因?yàn)樽钤绲臅r(shí)候，其實(shí)只有五仁月餅，而且還不是一般人能買得起的，如此也可以看出經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

在吃的方面上，人們從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)研究，所以現(xiàn)在人們都在研究美食的路上越走越遠(yuǎn)。如此一來(lái)，不僅蓮蓉月餅制作更為精細(xì)，其他食品也是一樣，做月餅會(huì)考慮花生油能不能用，做其他食物，也會(huì)考慮食材的選擇問(wèn)題吧，畢竟都希望自己吃的美食是經(jīng)過(guò)精心制作的

6. 做月餅的油能用什么油

當(dāng)然可以。但是花生油相比較玉米油來(lái)說(shuō)還要更香一些，口感也比玉米油要更好，老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油，花生油比較香，因此制作月餅都習(xí)慣用花生油，當(dāng)然用可以用玉米油，都是健康油，不過(guò)花坐油更香，所以做月餅用花油做更好吃。