1. 山茶油香煎好嘛怎么吃

/5青蔥切成蔥段、紅辣椒、蒜片、姜絲、洋蔥絲，處理好備用

[ 小提醒~ ]

● 切洋蔥時，只要刀子夠鋒利，就不必戴蛙鏡了~!

● 洋蔥生食，可吃進(jìn)較多的植化素 & 維生素C

若熱食，30秒快炒，便能保留較多的營養(yǎng)素

2/5先熱鍋后，再放入15ml苦茶油，微微轉(zhuǎn)動鍋身使苦茶油均勻分佈于鍋底

再將處理好的赤鯮魚煎輕輕滑入，煎至兩面金黃洽洽后，盛盤備用

[ 小提醒~ ]

● 魚，一定要將肚內(nèi)那條紅紅的血管，那牙刷仔細(xì)清洗干凈，才不會有腥味~!

● 洗干凈的魚，要用合格的廚房紙巾將魚身、魚肚、擦干，避免煎魚時油爆~!

● 先以適量的米酒、胡椒粉、鹽抓腌一下魚身、魚肚(約5分鐘) 使之入味

然后再略為擦干魚身，即可下鍋干煎

3/5煎魚原鍋以合格的廚房紙巾擦拭干凈

加入10ml苦茶油，將蔥白段、姜絲、蒜片、洋蔥絲、紅辣椒炒香

沿著鍋邊淋上2/3匙醬油、1/3匙醬油膏(or蠔油)、1/2米酒、少許糖

略炒后，再加入3湯匙的熱開水一起煮滾，將醬汁味道完全融合在一起...

4/5待醬汁水份略為蒸發(fā)成稠狀時，即可加入蔥綠段

熄火后再滴入少許的麻油

將洋蔥醬汁均勻淋在煎好的赤鯮魚上

即完成這道香煎赤鯮魚(燴)洋蔥醬汁了~

請享用~

5/5(冷壓) 苦茶油，油質(zhì)穩(wěn)定耐高溫(達(dá)252度C) 發(fā)煙點高

不易起油煙、不易沾黏廚房墻壁、流理臺...

是極適合(香煎魚) 的料理植物油

2. 山茶油需要燒熟么

1，生油是超市買回來的油，已經(jīng)冷卻過，顏色較深的油，生油分兩種，分別是植物油，動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

2，熟油是指，倒入了鍋中，溫度燒到了油開始冒很大的煙后就是熟油。熟油是加熱過的油，加熱到油三四成熱即是熟油。炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候，一是用手靠近鍋中心來感覺，二是看油滾動，不要等鍋冒煙。

3. 山茶油煮什么好吃

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油適量、大蒜適量、蔥花適量、豬肉絲100g、雞蛋兩顆、食鹽少許。

1.前一天先將白米洗掏干凈后，加入甜杏仁及甘草片，放入電飯鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固后，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當(dāng)豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之后，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

5.美味又好吃的茶油炒飯的全部過程完成開吃了。

4. 山茶油香嗎

山茶油也分原香、清香的，六千嵗原香山茶油比較濃郁，自然原味，可能有些人吃起來卻是不適應(yīng)，想要清淡的，可以購買清香山茶油！

5. 山茶油可以煎魚嗎

用料：

麻鰱魚頭 1個；

豆腐 1塊；

白蘿卜 小半根；

姜 6片；

大蔥 半根；

香菜 隨自己；

鹽 適量；

料酒 適量；

白胡椒粉 適量；

蔬菜粉 適量；

做法步驟：

步驟 1

準(zhǔn)備好材料 魚頭先用料酒抺遍全身 再用鹽抹遍全身（可以晾個幾個分鐘） 白蘿卜可有可無 但我個人偏愛它味道 跟魚鮮碰撞出味道讓人欲罷不能 而且可以起到非常好的去腥作用 豆腐我用的是嫩豆腐 一是口感好，二是沒有豆腥味。

步驟 2

熱鍋冷油

步驟 3

下生姜滑鍋，讓鍋身抹勻油（防止煎魚粘鍋）。

步驟 4

關(guān)小火，下魚頭煎，煎的時候也需要滑鍋 可以不粘以外，還可以讓魚受熱均勻。

步驟 5

煎至表面金黃，翻一面煎，動作一樣 要不停的滑鍋，因為魚皮更容易粘。

步驟 6

煎好后，下開水，開水，是開水，很關(guān)鍵 因為蛋白質(zhì)已分解出來，下開水可以更好的 溶解于湯里，開水一倒一股奶色立馬冒出 冷水會收緊魚肉 湯盡量多一點，因為熬的過程中會減少。

步驟 7

大火燒開2～3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火15分鐘 下配料，大蔥。

步驟 8

慢慢熬出濃濃的的奶白色。

步驟 9

下白蘿卜片（蘿卜片可以切厚一點）。

步驟 10

下豆腐。

步驟 11

大火煮沸。

步驟 12

轉(zhuǎn)小火蓋蓋再煮10分鐘。

步驟 13

快起鍋時，加鹽 （太早加鹽會破壞鮮度，和湯色）。

步驟 14

加白胡椒粉提味

步驟 15

加蔬菜粉調(diào)味。

步驟 16

最后加入一點翡翠綠的香菜。

6. 山茶油可以煎炒嗎

炒菜吃：山茶油當(dāng)中含有豐富的維生素E，在煎炒時適量放入一些不會產(chǎn)生反噬的脂肪酸，對身體比較健康，并且煎炒時不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，能夠使口感爽滑，營養(yǎng)不會流失，是最理想的煎炸用油。