1. 酥油茶會增加脂肪嗎

酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)。在西藏高原地帶，人煙稀少，家中少有客人進門。偶爾，有客來訪，可招待的東西很少，加上酥油茶的獨特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，當喇嘛祭祀時，虔誠的教徒要敬茶，有錢的富庶要施茶。他們認為，這是"積德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多備有一口特大的茶鍋，通?？扇莶钄?shù)擔，遇上節(jié)日，向信徒施茶，算是佛門的一種施舍，至今仍隨處可見。

在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將鮮奶加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

吃法

主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里調(diào)和著吃。藏族群眾平日把喝酥油茶就象我們平時喝開水一樣頻繁。其實酥油茶也并不是所有的人家都有的，有許多農(nóng)牧民只逢過節(jié)才能喝上，因為酥油的造價高。制作酥油茶時．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

2. 酥油茶油嗎

252度。

沸點不是固定的，常用食用油的沸點一般都在200℃以上，分別為：

1、花生油沸點為335℃。

        花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成，顏色淡黃且清亮，香氣芬芳而濃郁，適合用來炒青菜、湯、粉面。

2、大豆油沸點為230℃。

        大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富，并富含多種營養(yǎng)成分。精制的大豆油保存時間過長的話，油的顏色會由淺慢慢變深，這是因為油脂自動氧化的結(jié)果，所以看到大豆油顏色開始變深時，就要盡快食用。

3、橄欖油沸點為256℃。

        橄欖油屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。

4、茶籽油沸點為252℃。

        茶籽油又叫山茶油，簡稱茶油，是一種物美價廉，可以和橄欖油媲美的環(huán)保油。茶油富含豐富的營養(yǎng)價值，在價格方面比橄欖油較為便宜。

5、玉米油沸點為300℃。

        玉米油是常食用的油品之一，玉米油維生素E的含量最為豐富，根據(jù)其油體澄清透明，清香和油煙點高的特點，在烹飪中可以說是全能的，煎炒燉煮樣樣都行。

6、芝麻油的沸點為215℃。

         芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。

其他油的沸點參考下表：

1、葵花油107℃

2、紅花油107℃

3、亞麻仁油107℃

4、胡桃油160℃

5、奶油177℃

6、酥油182℃

7、豬油182℃

8、馬卡達姆油199℃

9、棉花籽油216℃

10、葡萄籽油216℃

11、杏仁油216℃

12、榛子油221℃

13、椰子油232℃

14、米糠油254℃

15、酪梨油271℃

3. 酥油茶會增加脂肪嗎知乎

1.酥油茶的功效

1、補充能量

酥油茶里面加入了一些酥油成分，酥油是具有很高的熱量的一種物質(zhì)，酥油里面加入一些濃茶，可以去除油膩，還可以幫助身體補充能量。在身體非常勞累。非常疲乏的時候，喝酥油茶可以讓我們瞬間恢復(fù)體力。

2、緩解高原反應(yīng)

在西藏地區(qū)，酥油茶是必需品，因為它可以幫助緩解高原反應(yīng)。西藏海拔在3000米以上，人到了那里，會覺得頭痛頭暈、胸悶氣短，喝酥油茶可以幫助減輕高原反應(yīng)，所以，到那里的外地人都要多喝幾杯。

3、抵御寒冷

西藏地區(qū)和我們平時所呆的地方不一樣，因為這里海拔很高，溫度也相對要低很多，而酥油茶里面含有酥油，熱量非常大，飲用酥油茶可以給身體補充熱量，讓身體感覺暖和，能夠幫助抵御寒冷。

4、防治嘴唇開裂

酥油茶含有黃油，可以滋潤嘴唇，美化嘴唇。在青藏高原地區(qū)，氣候相對干燥，但是在秋冬季，天氣比較干燥，住在那里的人容易嘴唇干燥和嘴唇開裂。定期飲用酥油茶可以潤滑嘴唇，防止嘴唇開裂。

2.酥油茶的副作用

因為酥油茶含脂肪量較高，也含有一定比例的食鹽和茶堿、單寧、咖啡因等物質(zhì)。長期不定量地喝酥油茶，可使人食欲減退，胃納差，碳水化物攝入量少，容易缺乏其它營養(yǎng)素和必需的氨基酸，最終導(dǎo)致機體代謝功能紊亂;

另外，高原居民膳食中牛羊肉及奶制品較多，使得脂質(zhì)含量較高，而蔬菜水果等較少，構(gòu)成高脂質(zhì)、高鹽、高膽固醇、低維生素C的飲食特點。如長期多喝酥油茶，每日攝入大量的食鹽，特別是中老年人易患高血壓，血膽固醇增高。

另外，低氧可導(dǎo)致脂肪代謝障礙而使血脂水平增高，最終導(dǎo)致動脈硬化、冠心病等其它疾患。

4. 酥油茶吃了會不會胖

藏族女人，有著令西方男人所崇尚的深褐色的皮膚，光滑而細膩；有著健康結(jié)實、彈性十足的身體；有著令所人神往的一雙明亮清澈、剛毅的眼睛。去過藏地的旅人，無一不被雪域高原宏偉壯觀的風(fēng)光所震撼，被渾然古樸的民風(fēng)民俗所吸引。同樣，也被藏族女人身上透出的那種獨有的氣質(zhì)所吸引。西藏人的臉色一般都是純真和寬容的。西藏人的性格，他們不重現(xiàn)世向往來世佛教，并由此而豁達開朗。他們對宗教的信仰到了無以復(fù)加的地步，寺里、大路上到處可見手持轉(zhuǎn)經(jīng)輪的信徒，尤其是那些五體投地、一步一拜磕長頭去進香的場面，令所有見到的人無不感佩萬分。如果你能跟他們聊聊就會發(fā)現(xiàn)，他們大多是為家里的病人或親友的不幸來許愿還愿的目的純妖是為著他人。

　　藏族人最明顯的特征是鼻骨高、鼻腔大，這是為適應(yīng)高寒地區(qū)缺氧和寒冷所致；因其高原氣候，他們皮膚粗糙，在風(fēng)吹日曬下，臉色多呈醬紅色；男子臉型多呈用字、申字型，像刀切一般，有棱有角，腮部咬肌發(fā)達，顴骨較高，三角眼、細瞇眼較多；女子圓臉、國字臉較多；鼻子較尖、嘴唇較薄。藏族人脂肪型胖的少，老年婦女痩的多。由于高原缺氧，無論男女走路、行動都很遲緩。

　　由于長年生活在極端的自然條件下，西藏人首先給人最強烈的印象就是吃苦耐勞。西藏人活得單純，是因為艱苦的環(huán)境、艱苦的生活無法讓他們復(fù)雜起來……的確，他們的喜怒哀樂界限分明，沒有什么過渡，微笑在這里被省略，這是外地人時常感到他們冷峻的原因。

5. 酥油茶減肥嗎

咖啡是我們很熟悉的一種飲品，它的主要功效就是對于上班族用來提神。如今，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷升級，越來越多種類的咖啡進入到我們的生活當中，比如最近網(wǎng)上流傳的防彈咖啡。有很多女性之所以會喝這種咖啡，原因就是它能減肥。那么，從科學(xué)角度分析，這種咖啡具有這樣功效嗎?

防彈咖啡的危害是什么

防彈咖啡是什么?

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷(Dave Asprey)所研發(fā)，源自西藏居民飲用的酥油茶，制作方法很簡單，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起來很像拿鐵，但略為油膩，因為喝了仿佛有刀槍不入的效果，才取名「防彈咖啡」。

戴夫亞斯普雷曾出版書籍《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)，提倡生酮飲食法，強調(diào)自己每天早上都空腹喝兩杯防彈咖啡，之后不再進食，等到中午再吃少量蛋白質(zhì)、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同樣原則少量攝食，8點過后則不再進食，結(jié)果成功甩肉100磅，讓許多想要減肥的愛美人士趨之若鶩。

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生酮飲食最早用于治療兒童癲癇

其實，生酮飲食最早是被用于治療兒童癲癇。因為在正常情況下，碳水化合物在被人體吸收后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，運往身體各處、供給能量，尤其是用于維持大腦運作。然而，生酮飲食中只攝取少量的低碳水化合物，肝臟便會將脂肪轉(zhuǎn)換為脂肪酸和酮體，酮體會被運到大腦，取代葡萄糖，成為能量來源。當血液中酮體含量達到一定程度時，即為酮癥，能緩和癲癇發(fā)作。

生酮飲食在1920年代廣為盛行，但后來抗癲癇藥物問世后，用生酮飲食改善兒童癲癇的風(fēng)潮就消退了。直到近幾年，生酮飲食才被用來作為減肥方法。

防彈咖啡的危害是什么

低糖、高油脂的生酮飲食存陷阱 難維持體重與血糖

營養(yǎng)師表示，生酮飲食是一個幫助16小時輕斷食、進入酮癥的手段，以減肥效果來說，的確有效，卻存在著陷阱。因為生酮飲食的原則是將攝取的糖類降到最低，所以包括淀粉、水果中所含的果糖都必須盡量避免，換句話說，想靠生酮飲食來減肥，必須知道攝取食物的淀粉含量、還要會分辨飲食是否天然無精制(例如制作防彈咖啡時，所用的奶油和椰子油是否天然)等，否則一不小心就會攝取過多糖分。

此外，以防彈咖啡為例，長期喝還得注意可能會增加心血管疾病的風(fēng)險。營養(yǎng)師進一步說明，一般來說，遵照生酮飲食來減肥，總熱量攝取會減少，連帶讓胰島素分泌跟著減少，降低三酸甘油脂，增加高密度膽固醇HDL(好的膽固醇)，但研究發(fā)現(xiàn)這作法對于低密度膽固醇LDL(壞的膽固醇)的影響卻很兩極。有些實驗發(fā)現(xiàn)，低糖飲食會增加壞的膽固醇，但有些會降低，若過程中提高糖類攝取比例，一樣會有體重和血糖控制不良的問題，跟其他減重方式相比，較難維持體重與血糖。