1. 香菇油的做法

主料：香菇（干）300克

調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)100克,花椒粉10克,辣椒粉20克,鹽5克,植物油50克,花椒10克

油辣香菇的做法：

1. 將干香菇泡水1小時(shí)后撈出切成條，干辣椒剪成段

2. 炒鍋用小火燒，將鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻炒，至鹽略黃，辣椒、花椒發(fā)出香味時(shí)倒出備用

3. 炒鍋下植物油，六七成熱時(shí)將香菇條放入，翻炒至香菇條變黃，發(fā)出香味時(shí)將干辣椒段、花椒和少許鹽放入，再炒10分鐘即可撈起入盤，再將剛才炒好的椒鹽粉撒上，拌勻即可

2. 油香菇怎么弄

食材

干香菇（適量）

蒜（適量）

姜（適量）

小蝦（適量）

辣椒粉（適量）

油（適量）

豆瓣醬（適量）

鹽（適量）

糖（適量）

醬油（適量）

花生碎（適量）

步驟1、干香菇泡發(fā)后擠干水分切碎，姜、蒜、小蝦干切碎備用。

步驟2、找一大碗，放入辣椒粉，鍋中熱油，油熱后倒入辣椒面碗中，炸辣椒油。

步驟3、鍋中再放入少許油，放入步驟1的食材，小火煸炒，炒干后，把食材推向一邊，放入一勺四川豆瓣醬炒香，再放入少許豆豉，小火繼續(xù)翻炒。

步驟4、倒入步驟2的辣椒油，加入少許海鮮醬油、鹽、白糖、花生碎，攪拌均勻后關(guān)火。完成

步驟5、美味又好吃的香菇油辣椒面完成開(kāi)吃了。

3. 香菇油怎么弄

因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

香菇和油面菇的外觀區(qū)別

　　首先，在外觀上面，香菇和油面菇的區(qū)別還是比較大的，香菇看起來(lái)相對(duì)比較小，而油面菇的話則會(huì)比較大，而且在顏色上面也是能夠進(jìn)行很好的區(qū)分，油面菇相對(duì)來(lái)說(shuō)是呈現(xiàn)出白色，而香菇則會(huì)是一種淡黃色，所以通過(guò)外觀上面的差異還是可以很好地進(jìn)行辨別，大家在平常的生活中購(gòu)買的時(shí)候也要根據(jù)他們外觀上面的區(qū)別進(jìn)行選擇，這樣子才能幫助我們的身體達(dá)到更好的作用。

　　香菇和油面菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

　　香菇和油面菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，自然也就能夠起到很好的作用，相對(duì)來(lái)說(shuō)，油面菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更好一些，因?yàn)樗L(zhǎng)的環(huán)境就直接決定著它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，油面菇更多的是生在一些羊糞或者牛糞上面，這也足以看出來(lái)由于營(yíng)養(yǎng)成分的原因，所以必然導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，同時(shí)，油面菇的數(shù)量也并不是特別的多，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較稀罕，所以大家平常也可以多進(jìn)行食用，對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)，自然就能起到很好的的效果。

4. 香菇油菜譜大全做法圖片

香菇 (400克)

菜籽油 (300克)

蒜泥 50克

鹽 1小勺

紅干椒 10克

花椒 5克

芝麻 30克

步驟/方法

1、備好食材。

2、大蒜頭切去根部，掰開(kāi)清洗干凈。

3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。

4、剁好蒜泥，辣椒剪段。

5、香菇用流動(dòng)水，在盆里順時(shí)攪拌清洗干凈。切小片，根蒂撕細(xì)條。

6、鍋中加入菜籽油燒熱。

7、加入香菇，小火炸制。

8、炸的時(shí)候，用筷子翻動(dòng)，防止底下的炸糊了。

9、香菇炸至金黃，加入適量鹽。這樣香菇入味。

10、關(guān)火，趁熱加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。

11、關(guān)火后電陶爐還是有溫度的。用煤氣的也沒(méi)事，余溫可以把芝麻花椒炸香了。

5. 香菇雞油做法

三塔菌油做法如下:

1、將雞油去除薄膜后清洗干凈；

2、稍稍控水后放入炒鍋，開(kāi)小火慢慢熬制；3、待雞油熬制成小丁時(shí)，關(guān)火箅出油渣備用；

4、把老姜、大蒜和洋蔥依次用刀切成小?。?/p>

5、不要用刀剁成細(xì)末，否則在炸制時(shí)容易糊；

6、在熬好的雞油中倒入花生油，混合均勻后倒入炒鍋，開(kāi)中火；

7、待油溫五成熱時(shí)把老姜、大蒜和洋蔥?。ㄌ崆胺湃霝V網(wǎng)），入油鍋小火慢炸至焦黃色后撈出；

8、接著把花椒、八角和掰碎的桂皮也一起放入濾網(wǎng)；

9、入油鍋中火慢炸至散發(fā)濃郁的香料味撈出即可；

10、將香菇提前一晚洗凈，控干水分待其自然風(fēng)干后撕成小塊；

11、將撕好的香菇塊放入油鍋中，小火慢炸至香菇卷邊后，關(guān)火；

12、待菌油放置溫涼后，將菌油倒入玻璃瓶中密封即可

6. 干香菇菌油的做法大全

1、將雞油去除薄膜后清洗干凈；

2、稍稍控水后放入炒鍋，開(kāi)小火慢慢熬制；

3、待雞油熬制成小丁時(shí)，關(guān)火箅出油渣備用；

4、把老姜、大蒜和洋蔥依次用刀切成小丁；

5、不要用刀剁成細(xì)末，否則在炸制時(shí)容易糊；

6、在熬好的雞油中倒入花生油，混合均勻后倒入炒鍋，開(kāi)中火；

7、待油溫五成熱時(shí)把老姜、大蒜和洋蔥?。ㄌ崆胺湃霝V網(wǎng)），入油鍋小火慢炸至焦黃色后撈出；

8、接著把花椒、八角和掰碎的桂皮也一起放入濾網(wǎng)；

9、入油鍋中火慢炸至散發(fā)濃郁的香料味撈出即可；

10、將香菇提前一晚洗凈，控干水分待其自然風(fēng)干后撕成小塊；

11、將撕好的香菇塊放入油鍋中，小火慢炸至香菇卷邊后，關(guān)火；

12、待菌油放置溫涼后，將菌油倒入玻璃瓶中密封即可。

7. 香菇油菜的做法大全

材料

鮮香菇5個(gè)，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克

做法

1.鮮香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個(gè)香菇切成4塊。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，將香菇放入，用中火翻炒。

3.2分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。

香菇不能和什么一起吃

香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收，但和香菇一起吃會(huì)破壞人體內(nèi)類胡蘿卜素。

香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質(zhì)，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結(jié)合會(huì)降低相互的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是寒性食物，單獨(dú)食用價(jià)值高，但是和香菇一起食用會(huì)誘發(fā)結(jié)石。

8. 香菇油的做法視頻

食材明細(xì)

香菇、洋蔥、蔥姜、花椒、生抽、豆豉油辣椒、鹽、雞精。

1、香菇洗凈去掉根部。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入香菇焯水。（燙一下即可）

3、蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好花椒備用。

4、香菇擠去水分，剁碎備用。

5、洋蔥切末備用。

6、鍋內(nèi)放適量油（比平時(shí)炒菜多些），燒熱后放入蔥姜花椒炸香。

7、將炸過(guò)的蔥姜花椒撈出丟掉。

8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

9、倒入香菇末翻炒。

10、香菇末均勻地沾上油后，加入兩勺生抽炒勻。

11、加入一勺豆豉油辣椒。（根據(jù)自家口味，可多加也可不加）

12、酌情加入鹽和雞精調(diào)味。