1. 油酥南瓜餅的做法

微波爐烤南瓜酥餅做法

用料

蒸熟的南瓜泥 300克

普通面粉 420克

面粉 50克（油酥）

食用油 100克（油酥）

酵母 4克

蜂蜜 50克

水 60克

鹽 適量

做法步驟

1、南瓜切片上鍋蒸熟，碾壓成300克南瓜泥。

2、420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包機(jī)，面粉的吸水量不一樣，要預(yù)留出10%的面粉，視面粉的軟硬程度加入。

3、啟動(dòng)面包機(jī)，揉面15分鐘。

4、100克油放入鍋中燒至冒煙，倒入50克面粉中做成油酥，用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。

5、面發(fā)至60%就可以了。

6、搟成長方形大薄片。

7、抹上油酥，用刮刀刮均勻。

8、喜歡咸口的均勻地撒點(diǎn)鹽，喜歡甜口的撒點(diǎn)糖。

9、從下往上卷起來。

10、切成相等的面劑子。

11、碗里放50克蜂蜜60克水?dāng)嚢杈鶆颍硪粋€(gè)盤里放適量的白芝麻，取一個(gè)面劑子兩邊收口捏緊，向中間團(tuán)成個(gè)圓形按扁，這一步忘記拍照，先在蜂蜜碗里沾一下，再上盤中沾滿芝麻。

12、依次做好放入烤盤，不用再二次醒發(fā)了，那樣囗感會不太好，一共烤了兩盤。

13、烤箱提前預(yù)熱，190度15分鐘，要根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)整喲。

2. 南瓜餅油餅怎么做

翅膀美女給你找來的方子，看看吧：[em01] 現(xiàn)在上海正流行土家掉渣燒餅，微微也跟風(fēng)去品嘗了一把，不過光排隊(duì)就把人累得不行。

拿到手后，她像別人一樣大大地咬了一口。

雖然味道很是獨(dú)特，但她認(rèn)為，掉渣燒餅從名字上看應(yīng)該屬于油酥餅一類，一口下去酥得掉渣才會有感覺，半發(fā)面的軟餅有點(diǎn)不爽，而且一個(gè)薄薄的燒餅就要賣2元，有點(diǎn)貴，干脆憑著感覺自己回家做。

將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約兩小時(shí) ，切開面團(tuán)，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。

將肉松，小蔥剁成碎末待用。

將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。

雖然掉渣燒餅用的是豬肉，但微微覺得，牛肉一樣可以“掉渣”做。

將面團(tuán)揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，以免在烤的時(shí)候鼓起來。

將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上。

最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，家庭版的“掉渣燒餅”就新鮮出爐啦。

燒餅秘笈 在家里做燒餅，主要工具是烤箱。

無論餡餅、大餅、春餅、蔥油餅、玉米餅和南瓜餅，烤箱都是最佳工具。

發(fā)面這一步非常關(guān)鍵，在發(fā)面的時(shí)候加少許糖，可以起到快速發(fā)酵的功效，同時(shí)還可以增加餅的口味。

在面團(tuán)中加入黃油，可以使面餅更加酥香。

入烤箱之前，在餡餅表面刷上蛋黃，會讓餅的表面顏色金黃，口感更佳。

如果做餡餅，餡料的準(zhǔn)備也很重要。

攪拌餡料時(shí)要按照一個(gè)方向快速攪動(dòng)，攪到餡料剛好掛于筷尖不掉的時(shí)候恰到好處。

希望你能做出美味的燒餅來讓大家也嘗嘗哦[em13]

3. 南瓜油餅的做法大全

主料

南瓜200克

糯米粉100克

豆沙60克

輔料

白芝麻30克

糖10克

食用油適量

1. 食材準(zhǔn)備。

2. 南瓜去皮，切小塊，蒸熟。

3. 蒸熟的南瓜碾成泥。

4. 加糖、糯米粉。

5. 糯米粉分次加入，攪拌均勻后看面團(tuán)干濕程度再酌量添加糯米粉，直到面團(tuán)光滑，不粘手，軟硬適中。

6. 撒糯米粉少許，防止粘連，將南瓜面分成20克一個(gè)的小球。

7. 將豆沙分成5克一個(gè)的小球。

8. 取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包湯圓一樣用虎口一邊往上推，一邊把紅豆沙包起來，盡量不要包入空氣。

9. 收緊口，搓圓。

10. 按扁。

11. 兩面均沾白芝麻。

12. 起油鍋，小火慢煎。

13. 兩面金黃即可。

4. 酥皮南瓜餅的做法

稻香村好吃的點(diǎn)心排名是：抹茶酥、南瓜餅、棗花酥、鮮花玫瑰餅。

1、鮮花玫瑰餅玫瑰花入料的酥餅，還沒開吃，玫瑰怡人的香氣就會撲面而來，咬上一口，香酥甜糯，混上芝麻的香，在嘴里沖撞著你的味蕾，加料的蜂蜜也會為甜蜜助一份力，卻不會齁甜。

2、抹茶酥皮薄餡足的抹茶酥是我最愛的稻香村糕點(diǎn)，每次路過稻香村的時(shí)候我都會拖著我的小伙伴去買好幾個(gè)帶回家，然后一邊看電視一邊吃，抹茶酥無論是外型、顏色，還是香味，都給人一種很清爽的感覺，一口咬下去滿滿的都是抹茶清新的味道，像夏天剛下過小雨的清晨一樣讓人舒爽，酥酥的外皮和細(xì)膩的餡料混在一起，口感堪稱完美！

3、南瓜餅?zāi)瞎巷炓彩瞧け○W多，不過它的外皮不是酥皮而是粉質(zhì)的，吃起來軟軟的，吃的時(shí)候還能聞到一股混合著南瓜香味的淡淡奶香，這讓一度我特別想嘗試拿牛奶煮南瓜，不過材料都準(zhǔn)備好了最后還是被迫放棄了，因?yàn)槲覌屨f我做出來肯定就是黑暗料理，可是她也不給我做，估計(jì)是對自己也沒有信心。

4、棗花酥棗花酥感覺不必多說，稻香村的經(jīng)典產(chǎn)品，傳說中的明明可以靠顏值，但是非要靠實(shí)力的扛把子，拿在手里就會被美貌迷惑舍不得吃，咬一口就會被棗香味勾引舍不得放下，如果你要問我到底有多好吃的話，我只能說吃過就知道了！

5. 香酥南瓜餅的做法大全

1.準(zhǔn)備一個(gè)紅皮的南瓜，洗凈后把南瓜削去外皮。

2.然后南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。

3.鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開后計(jì)時(shí)，開大火連續(xù)蒸十分鐘。

4.十分鐘過后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5.然后趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據(jù)自己的喜好來添加。

6.再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。

7.壓碎以后放涼，放涼以后加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。

8.加好糯米粉以后，和成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。

9.在案板上刷上一點(diǎn)植物油，然后把做好的面團(tuán)揉成一個(gè)南瓜球，放在案板上。

10.在旁邊撒一點(diǎn)玉米淀粉，擠出豆沙餡在淀粉上面滾動(dòng)一下，再切成小段。

11.把豆沙餡好了切好以后，再準(zhǔn)備適量的面包糠，首先取一個(gè)南瓜球，捏成一個(gè)面窩，然后放入一個(gè)豆沙餡團(tuán)起來，封口收緊以后，用手輕輕的拍扁，然后再裹上面包糠。

12.起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)改成小火，下入南瓜餅，剛下的時(shí)候不要去推動(dòng)它，

避免粘鍋。

13.等南瓜餅漂浮起來以后輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。

14.把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。

15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學(xué)會了就在家試試吧。

6. 酥脆南瓜餅的做法

放到烤箱里面再烤一下就變脆了。

7. 油酥南瓜餅的做法大全

準(zhǔn)備材料：南瓜250克，粉300克，白芝麻50克，

詳細(xì)做法如下：（這個(gè)過程中需要注意的細(xì)節(jié)問題都總結(jié)在最后了，千萬不要錯(cuò)過，那可是成功的關(guān)鍵）

【第一步】：南瓜洗凈去皮切成薄片，然后放到蒸鍋里把它蒸熟，往盤子里加入20克白糖，按壓成細(xì)膩的南瓜泥，把南瓜泥晾至溫?zé)岬臅r(shí)候加入三克酵母，把酵母充分?jǐn)嚢柚寥诨偌尤?00克面粉，揉成柔軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)后，蓋上保鮮膜讓它醒發(fā)至兩倍大小，

【第二步】：接下來制作油酥面粉30克，加入燒開的熱油40毫升，把它調(diào)均勻就可以了，發(fā)好的面揉搓排氣，搓成長條分成兩份，在案板上多少一些干面粉，把面劑搟成長方形面皮，均勻的涂抹上油酥，面皮的厚度約為2~3毫米就可以了，

【第三步】：將面餅上下各切兩刀，然后對折整理成方形，當(dāng)然也可以多切幾刀，這樣子做出來的層次會更加多，然后輕輕的按壓，把它整理成長方形的面餅狀，

【第四步】：在面餅的表皮刷上一層清水，撒上白芝麻，用手把芝麻按壓緊實(shí)來，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)約10分鐘，等面餅醒發(fā)明顯的鼓起就行，

【第五步】：電餅鐺不需要預(yù)熱，刷上一層油后，直接把餅皮放到鍋里去了，粘芝麻的那面朝下，另一面朝上，給它刷清水也撒上白芝麻，最后再淋上一層油，蓋上蓋子，上下火都打開，用小火燜一分鐘，翻面再繼續(xù)燜一分鐘，烙至兩面金黃餅，蓬松鼓起即可出鍋，

把南瓜這樣做出來的餅，類似于千層餅，但更加的松軟香甜，層次也豐富，外皮香酥，悅悅個(gè)人覺得比千層餅還好吃，而且常吃南瓜，不僅能潤腸通便，還能讓人的皮膚變光滑細(xì)膩，而且南瓜味甘，性溫，可以補(bǔ)中益氣消痰止咳。悅悅建議大家平時(shí)可以多試試這種南瓜的新吃法哈，

悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

悅悅有話要說：（注意事項(xiàng)）

1. 這個(gè)面粉的具體數(shù)量需要根據(jù)南瓜泥的含水量來決定的，也可以多放一些，

2. 因?yàn)樽龅倪@個(gè)南瓜餅口感是甜的，所以油酥不需要放鹽了，

3. 給面餅撒上芝麻之后，一定要用手按壓一下，不然到時(shí)會全部灑落在鍋里了哦。

4. 因?yàn)槟瞎巷灥奶欠趾勘容^高，比較容易烙糊，所以電餅稱不用預(yù)熱，既可以防止表面變糊，也可以讓餅的里面也烙至熟透

8. 油酥南瓜餅的做法視頻

做燒餅掙錢先從以下幾個(gè)方面考慮：

1.選址

選址非常重要，需要考察人流量，考察周邊環(huán)境是否有競爭；

2.需求

觀察當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨?，可以開業(yè)時(shí)候多做幾種口味，然后做統(tǒng)計(jì)分析，看哪一種口味賣的最好，然后持續(xù)優(yōu)化大餅，把口味做到極致；

3.實(shí)操

先從小店面做起，試水看看能不能行，分析出燒餅買的最火的一款后，用這個(gè)爆品去做宣傳做活動(dòng)，來引流，燒餅配羊湯或者牛肉湯來做一般效果會更好，另外可以加入外賣又可以多得一流量，如果沒有考慮做羊湯類的，那你可以做供應(yīng)商，供給做羊肉湯活牛肉湯的店面；另外一種就店面做一部分，然后再去那些小區(qū)購物不方便的地方擺攤，也是不錯(cuò)的；

在你找到賣點(diǎn)后，就要做服務(wù)了，有了回頭客，你的燒餅就不怕賣不出去了，服務(wù)的話，首先燒餅做的不但衛(wèi)生可口，還要讓顧客感覺到占得便宜，比如買你多少燒餅送辣醬，這辣醬可以自己調(diào)制。然后做好燒餅包裝，為以后做成品牌做鋪墊；只要你的服務(wù)和口味做到位，就會形成口碑營銷，店面附近的人都知道你做的好吃且服務(wù)到位，人群會自然而然幫你宣傳做推廣，比你自己做活動(dòng)推廣都要好；

還有一點(diǎn)就是要每隔一段時(shí)間，創(chuàng)造出新品，仔細(xì)研究做燒餅的領(lǐng)域，比如各地的有名的燒餅：油酥火燒、芝麻燒餅、餡餅、南瓜餅等等，當(dāng)然你的主打的口味千萬不要換，要持續(xù)賣；因?yàn)殚_始的時(shí)候就是奔著你的主打口味來你店面買的；

另外再說點(diǎn)大的，如果做大以后，就可以做連鎖店或者分店或者讓別人加盟，打造出自己的品牌然后你就可以掙到更多錢；

希望能幫到你，有問題私信我 ~~

9. 南瓜酥餅的做法大全

可以吃點(diǎn)木瓜牛奶營養(yǎng)餅，木糖醇小蛋糕，水煮花生米，黑白芝麻核桃粉，五谷雜糧無糖小食品，大量維生素C水果外加新鮮小蔬菜等……

10. 油煎南瓜餅的做法

南瓜餅要小火慢慢油煎，火大了油煎，會出現(xiàn)外面燒焦了，里面沒有熟的情況。沒有煎熟的話，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸鍋中再蒸熟。

二、南瓜餅的做法：

食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。

1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。

2、然后將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面團(tuán)。

3、將大面團(tuán)上揪下一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，并且分別揉搓成均勻的小面團(tuán)。

4、將每一個(gè)南瓜糯米面團(tuán)用手掌按壓成扁平的圓餅，并用手將圓餅的邊整理成型。

5、鍋預(yù)熱后加入油燒熱，將面餅一個(gè)一個(gè)放入其中，小火慢慢油炸至兩面金黃即可。

南瓜餅要是冷了可以直接用微波爐加熱的，這個(gè)南瓜餅要是里面不熟也是有方法可以處理的，不用緊張。