1. 山茶油豆腐乳

做腐乳放生油和熟油都可以，建議用生油，因?yàn)橛檬煊腿菀赘瘔?，不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，生油存放不容易產(chǎn)生怪味。存放豆腐乳的容器一般為玻璃瓶或者壇子，不能用金屬或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用，時(shí)間久味道更好。

2. 茶油豆腐乳制作方法

食材

豆腐乳胚1500克，辣椒粉200克，十三香50克，茶籽油200克，米酒300克，糖50克，雞精10克

做法步驟：

1，做好的豆腐乳坯，

2，改刀，

3，裝盆里，

4，撒上鹽，

5，倒進(jìn)米酒，

6，拋勻腌制一天，途中多拋幾次。

7，瀝汁，

8，備米酒，辣椒粉。

9，碗里倒進(jìn)米酒，撒上辣椒粉，

10，放點(diǎn)糖，鹽，雞精 ，十三香合成汁，

11，放上瀝干汁的乳，

12，裹上辣椒粉。汁用完后再調(diào)汁，直至裹完乳。

13，裝進(jìn)玻璃缸里，淋上茶籽油。

14，在缸邊源抹上茶籽油能起至密封的作用，蓋上蓋子，放在陰涼處，一個(gè)月后就可開壇了，腐乳腌的時(shí)間越久越好吃。

3. 山茶油豆腐乳怎么做

1、原料：石膏豆腐一塊2斤，辣椒粉和椒鹽2：1，鹽，濃香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升。菜簍子，棉布毛巾。

2、準(zhǔn)備好所有原料，把豆腐放在屋里通風(fēng)處歷經(jīng)一天一夜風(fēng)干水分。

3、把豆腐切成均3厘米方的塊，一塊塊擺放在洗凈瀝干水的菜簍子里，塊塊之間隔些空隙。

4、找個(gè)比菜簍子大一點(diǎn)的托盤，上面豎兩根筷子架高菜簍子，便于盛豆腐霉制過程中出的水。

5、找一棉毛巾蓋住菜簍子，既可擋灰擋風(fēng)，又給簍中的豆腐保保溫。放置在屋中的某個(gè)角落，靜等其長(zhǎng)霉。

6、把辣椒粉和椒鹽按比例混和好，此時(shí)可根據(jù)辣椒粉的咸淡往里加鹽或其它一些香料。

7、準(zhǔn)備一個(gè)裝霉豆腐的可密封器皿，傳統(tǒng)方法里用瓦罐，我們可以用帶蓋玻璃瓶來裝。把霉好的豆腐在辣椒粉里滾滾，然后一塊塊整齊地?cái)[進(jìn)潔凈干燥的器皿里。

8、擺放好豆腐后，可在表面撒些鹽顆料，再倒入麻油，舍得本錢的話就讓麻油完全浸泡住霉豆腐吧，想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香。

9、淋入白酒，蓋上密封蓋，在常溫下放置3-5天，使其繼續(xù)發(fā)發(fā)酵入入味，最后放進(jìn)冰箱冷藏。這樣做出的霉豆腐一年都不會(huì)壞。

4. 江西茶油豆腐乳

1、王致和（WANGZHIHE）腐乳

2、陶華碧老干媽腐乳

3、廣合腐乳

4、咸亨腐乳

5、 鼎豐腐乳

6、 廚邦腐乳

7、老恒和腐乳

8、 六必居腐乳

9、老才臣腐乳

10、 海天（HADAY）腐乳

5. 油茶腐乳怎么吃

推薦富硒大米、凍米糖、孫渡板鴨、油茶、羅山豆腐乳、小港甘蔗、段潭荸薺、田螺辣醬、張巷狗肉、一品齋醬菜等名優(yōu)土特產(chǎn)。

尋味#江西特色美食#，走進(jìn)豐城市，這6樣豐城特產(chǎn)小吃，速來圍觀！

凍米糖

豐城凍米糖，俗稱“江南小切”。其獨(dú)特的飴糖、浸泡、干燥工藝，保證了凍米糖品質(zhì)、外觀、口感、滋味的上乘。

凍米糖

它潔白如雪、香脆酥甜、落口消融。飴糖的甜蜜，糯米的清香，在每一口酥脆中迸發(fā)開來，酥軟的口感更是老少皆宜。

豐城滑川

滑川，絕對(duì)是豐城獨(dú)特的美食文化代表。制作方法很簡(jiǎn)單，紅薯粉加上調(diào)料，包裹上腌制過的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟。

豐城滑川

入口滑溜，原滋原味，稍動(dòng)舌頭就滿嘴香滑竄動(dòng)，由此得名滑川。滋味獨(dú)特，吃法也是新奇有趣，沒試過的人一定要試試！

孫渡板鴨

孫渡板鴨是當(dāng)?shù)匮缦浼央?。選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)麻鴨，以傳統(tǒng)配方，經(jīng)宰殺、晾曬等工序加工而成。

孫渡板鴨

制成的板鴨體型肥碩，鴨皮白嫩，鴨肉紅潤(rùn)，吃起來鴨肉咸香，鴨骨也帶著酥香，骨頭也酥脆有味，入口回甘，風(fēng)味獨(dú)特，也是當(dāng)?shù)刈哂H訪友必備禮品。

豐城油茶

豐城市是“中國(guó)高產(chǎn)油茶之鄉(xiāng)”。豐城氣候溫和，光照、水分充足，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，呈酸性，非常適合油茶生長(zhǎng)。

豐城油茶

茶油，色清味香，在中醫(yī)眼中，它還是一味寒涼性質(zhì)的食物，對(duì)于部分人群來說，多吃有益。

豐城田螺辣醬

口口脆韌的田螺辣醬是豐城最好的下飯醬。野生田螺肉，經(jīng)傳統(tǒng)醬料、現(xiàn)代工藝，科學(xué)制法精制而成田螺辣醬。

田螺辣醬

這種醬料香辣味美，田螺肉也是鮮美微辣，刺激的滋味特別開胃，總讓人不知不覺就多吃了幾碗米飯。

豐城富硒大米

豐城市現(xiàn)有耕地121.9萬畝，豐城富硒土壤78.7萬畝，其中耕地30萬畝。富硒大米其米粒細(xì)長(zhǎng)、晶瑩剔透、口感佳、硒元素豐富。

富硒大米

蒸煮后有“香、甜、軟、滑”特點(diǎn)。飯質(zhì)香滑可口，軟而不粘，留香持久。一碗大米飯，幾盤小菜，這就是豐城愜意的日常。

6. 山茶油豆腐乳橫峰

上饒的美食有：燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉、粉蒸肉，弋陽扣肉、軟炸白肉、弋陽醋雞、弋陽油淋魚、廣豐豌豆燒鯽魚、石門山水塘魚。好吃的不得了呀！

7. 羅山茶油豆腐乳

豐城羅山風(fēng)景區(qū)不要門票，免費(fèi)開放。營(yíng)業(yè)時(shí)間：8：30—17：00。羅山風(fēng)景區(qū)

寧夏中部重要的水源涵養(yǎng)林區(qū)

位于江西省豐城、崇仁、樂安三縣（市）交界地，原名叫池山?？偯娣e88平方公里，主峰老仙峰，海拔962米。晉代，南昌郡羅文通，朝廷幾次重聘做官，他婉辭不赴任，尋道二百里，隱居池山修道，廣收弟子傳授道經(jīng)。深得弟子們愛戴、尊崇。羅文通病逝后，弟子們?yōu)榧o(jì)念師長(zhǎng)，取他的姓氏為山名，更名為羅山。

羅山主峰古建筑有“大羅山諶母殿”及建“觀音殿”、“許真君殿”附有住房、膳房、簽房。建筑古風(fēng)濃厚、雄偉壯觀，傳說觀音是諶母之客，許旌陽是諶母之徒。山間周圍有群峰環(huán)抱，有三迭百丈瀑布，九曲澗和山巖水簾香爐水，長(zhǎng)年不謁。山西南有一天然巖石、直伸山外，稱“秀谷飛巖”，頂平面積10余平方米。另有雷公臺(tái)、仙人廚、婆孫峰“歐石巖”、“仙人洞”洞等景點(diǎn)，山上有“大羅山諶母殿”廟宇，坐落在主峰一華里之地，建于宋代、清乾隆二年（1737）修葺。在南部山腰建有“青云寺”，神龕上塑有諶母娘娘圣像。羅山還擁有豐富的名優(yōu)土特產(chǎn)品，其中羅山的茶葉、生姜、豆腐乳被稱為“羅山三寶”而馳名中外。旅游項(xiàng)目包括登山、朝圣、野營(yíng)、垂釣、劃船、游泳、龍光洞探險(xiǎn)等內(nèi)容。

8. 山茶油腐乳好吃嗎

茶油腐乳燒腐乳肉好吃，還可以腐乳肉燉土豆。

9. 橄欖油豆腐乳

做法步驟

1、乳豬去骨備用。 內(nèi)餡： 熱鍋，橄欖油化黃油，一顆洋蔥切碎、蒜切片、入鍋，加鹽、黑胡椒，香葉、小茴香籽翻炒。倒入一個(gè)大容器，混合豬肉餡、面包糠、擦入一顆檸檬和一顆橙子的皮，并擠入果汁，加入鹽、黑胡椒、白蘭地、百里香、迷迭香、法香碎，拌勻。 乳豬內(nèi)壁撒鹽、黑胡椒，用餡料填滿。捆好。

2、洋蔥胡蘿卜芹菜切塊，均勻放在烤盤上，倒白葡萄酒，將乳豬放在烤盤上，抹橄欖油，撒鹽。放入烤箱130°烤45分鐘到1小時(shí)。調(diào)到230°繼續(xù)烤使殼變脆。

3、酸甜醬： 中火熱鍋，加橄欖油，蒜片、紅糖、黃油、醋、洋蔥絲、蘋果塊、桃子塊、一顆八角。加蓋子煮10-15分鐘。翻攪成醬。

4、中火熱鍋，放入洋蔥絲蒜片，肉桂、2片香葉、2粒八角、少許鹽，紫甘藍(lán)切絲放入。再放鹽、黑胡椒、白糖、肉豆蔻擦碎、紅酒，高火燉煮。

5、取煮鍋，加入水、海鹽，將土豆煮熟。另取一鍋，熱鍋，橄欖油化黃油，加入迷迭香、蒜；放入煮熟的土豆翻炒調(diào)味。