1. 油焗鴨圖片

鍋里放少許油，放鴨下去，祿到皮焦黃色，放醬油，耗油翻一下。有老抽的可以放點上色。放香葉，桂皮，陳皮，姜片，鹽，耗油，生抽，糖，蔥加水煮40分鐘即可

2. 鹽焗鴨胗怎么做

主料:

海鴨700克

輔料:

鹽焗粉50克、 醬油2湯匙、 土豆2個 、料酒1湯匙

做法:

步驟1

首先將鴨子清洗一下，將沒弄干凈的毛拔掉，實在拔不掉的就用噴槍燒一下。

步驟2

鹽焗粉加醬油和料酒拌一下。

步驟3

將鴨子放在一個大盤子里，然后里里外外都抹上拌好的調(diào)料汁，按摩一會兒。

步驟4

然后裝在硅膠袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔幾個小時就拿出來按摩按摩翻翻面。

步驟5

第二天拿出來開烤，將烤盤上鋪好錫紙，鋪上一些厚厚的土豆片墊底，以免烤好的鴨子粘在錫紙上。

步驟6

將鴨子放在土豆片上，擺好造型。

步驟7

然后用錫紙給包起來，豎過來再包一層，一共包兩層。

步驟8

放進220度預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤一小時。

步驟9

時間到了以后，將烤盤取出來，小心的打開錫紙，然后再敞開口放回烤箱內(nèi)烤20分鐘上色。

3. 鹽焗鴨的正宗做法圖片

鳳頭潛鴨可以用來做白切鴨，鹽焗鴨

4. 廣東醬油焗鴨的做法

2 下油鍋，爆香大蒜，放入鴨 壓制至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、鹽，姜，加蓋一塊燜燒；

3 中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；

4 再加蓋燜煮，煮至鴨子熟透收汁；

5 撈起放微涼；

6 斬件排碟即可上桌食用。

5. 油焗鴨的做法

主料：芋頭450克,鴨900克

調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油30克,大蔥20克,白砂糖10克,鹽5克,陳皮10克芋頭鴨的

做法：

1. 芋頭去皮，洗凈，切成約3厘米厚度塊狀

2. 蔥、姜、大蒜分別洗凈切末備用

3. 鴨洗凈后拭干水分，切塊，與太白粉拌勻備用

4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以強微波3分鐘爆香

5. 加入芋頭塊、鴨塊及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮（剁碎）10克，拌勻，覆蓋，以強微波烹煮20分鐘

6. 取出容器，將材料略為攪拌后，再覆蓋，繼續(xù)以80%電力燜煮10分鐘，撒上蔥花即可

6. 鹽焗鴨圖片

用料

主料：土鴨半只

輔料：鹽焗雞粉1包、料酒3小勺、蠔油2小勺、生抽2小勺、姜1大塊、蔥2根蒜1頭、香菜1棵、香油幾滴。

鹽焗鴨的做法

1、姜、蔥、香菜洗凈，姜切片，蔥、蒜、香菜切粒，備用

2、將鴨子洗凈、控干水份，用鹽焗雞粉、料酒均勻地抹在鴨子的四周，腌制2小時。

7. 鹽焗鴨頭圖片

伴酒的食物，一般要生冷兼?zhèn)?，略帶酸辣，生的要新鮮，熟的要入味，和酒一起才是絕配。

我是在潮汕地區(qū)的，我們這邊的下酒菜也很多，一般有：

冷菜有：涼拌黃瓜，涼拌蓮藕，涼拌海帶，涼皮，涼拌菜花，花生等。

熟食有：香辣鴨爪，鴨腸，鴨翅，香辣鴨脖子，鴨頭，鹽焗鳳爪，雞腱，五香牛肉，牛肚，牛雜等。

海鮮有：麻辣小魚仔，腌血蚶，椒鹽蝦，海瓜子，腌蝦菇，腌蠔，腌蟹等。