1. 泡菜豆腐湯用的是老豆腐嗎

就叫酸菜燉豆腐，酸菜燉豆腐

2. 泡菜豆腐湯用的是老豆腐嗎怎么做

步驟一。備料：魚(yú)頭，酸菜，豆腐，生姜，蔥

步驟二。豆腐切小方塊，酸菜切小段，蔥切花，蔥白切段。

步驟三。熱油，放入魚(yú)頭煎，煎至兩面金黃

步驟四。放入生姜，蔥白。

步驟五。適量得老酒去腥調(diào)味

步驟六。倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)。

步驟七。放入酸菜，燒開(kāi)。

步驟八。倒入豆腐，輕輕翻炒

步驟九。少許鹽巴調(diào)味。

步驟十。少許雞精調(diào)味。

步驟十一。下入辣椒，撒上蔥花

步驟十二。出鍋

3. 泡菜湯豆腐是什么豆腐

     壽喜燒是一種受歡迎的日本火鍋菜，經(jīng)常在餐桌上煮熟并供應(yīng) ，咸味大理石牛肉和各種蔬菜在醬油湯中煮熟的美味火鍋；豆腐是其中不可缺少的食材。

1.五花肉片切成段狀；青蔥切長(zhǎng)段狀；鴻喜菇洗凈瀝干備用。

2.取壽喜煮鍋，把整塊豆腐放至鍋中，再依序放入作法1的五花肉片、青蔥段、鴻喜菇和韓式泡菜，再倒入壽喜煮醬汁，以中火煮至滾沸后，改轉(zhuǎn)小火再燉煮15分鐘，至豆腐入味即可。

4. 泡菜豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐

食材明細(xì)

嫩豆腐、牛肉、蘑菇、紅辣椒、青辣椒、泡菜、南瓜、魚(yú)露、味精、鹽、油、韓國(guó)辣醬。

1、將第二和第三遍淘米水放置石鍋里。另外,在飯鍋里放入適量的南瓜,煮熟米飯。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、將蔬菜切好備用。

4、淘米水煮開(kāi)了之后把切好的蔬菜都放進(jìn)去。

5、之后立馬加入一勺韓國(guó)辣醬,在湯中攪拌開(kāi)來(lái)。

6、在切好的牛肉里面加入10g油,攪拌均勻。

7、湯煮開(kāi)了之后,把牛肉放進(jìn)去,數(shù)5秒。

8、放入牛肉煮5秒后立馬將豆腐放進(jìn)去,再放泡菜。

9、將鹽,味精,魚(yú)露全部加入到湯里,最后再把剩下的油都倒進(jìn)去。

10、將大蒜斜切成小圈,最后放置在湯上。

11、將煮好的南瓜米飯攪拌均勻,讓米飯均勻的都和南瓜融合在一起,盛飯,開(kāi)吃啦。

5. 泡菜豆腐湯用的什么豆腐

做法一

嫩豆腐湯

材料

嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。

豆腐湯

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。

做法二

雞蛋豆腐湯

材料

豆腐

雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米

鹽、雞精、胡椒粉、香油

做法

1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘；

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

做法三

廋肉豆腐湯

材料

豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯—— 2大匙

做法

(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。

(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

(3) 用少量醬油調(diào)味。

做法四

蛋皮豆腐湯

材料

豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個(gè) 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量

蛋皮豆腐湯

調(diào)配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；

3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開(kāi)，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五

韓式豆腐湯

材料

豆腐湯

淘米水 韓國(guó)大醬2大勺 韓國(guó)辣白菜200G

泡菜汁 西葫蘆 土豆 大蔥 辣椒 胡蘿卜

內(nèi)酯豆腐或北豆腐 高湯精 鹽

做法

1、準(zhǔn)備淘米水適量，第二遍的，較干凈。

2、水開(kāi)以后放入2勺韓國(guó)大醬。

3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國(guó)辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜；

5、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。

做法六

豆腐湯

材料

嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3只）、精鹽（少許）、水發(fā)竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）

做法

將豆腐攪爛成茸，用細(xì)篩濾過(guò)；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開(kāi)，撈去雞筋，并入豆腐內(nèi)；將雞蛋除去蛋白打散。二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內(nèi)鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹(shù)木或其他圖案加以點(diǎn)綴.然后在食用前七分鐘上籠蒸. 三、在熱的雞湯內(nèi)加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好