1. 坐月子吃兔子要怎么燉

做老兔子肉，首先你要把肉在水里頭泡上一個小時。泡一個小時以后，然后用涼水把它卯一下。再開始炒放到鐵鍋里頭吵，把各種調(diào)料放好，以后再放到高壓鍋里燉25分左右才能燉爛，因為他是老兔子

2. 月子餐兔子要怎么燉

原料：

兔子1只、1500克，干紅棗、60克，大蔥、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少許，鮮鵪鶉蛋、8只，香葉、1片，精鹽、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟豬油、6克。

做法：

1.兔子宰殺，去皮、去內(nèi)臟、剁去頭和爪，用水洗凈，切成一寸方塊。紅棗洗凈，用開水浸泡10分鐘，蔥姜洗凈后，蔥切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香葉裝入紗布袋。鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)?，待用?/p>

2.鍋加水，上火燒開，放入兔肉。煮開后，撈出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂鍋一只，上火燒熱，放入花生油、蔥、姜、加入調(diào)料，倒進開水燒沸，隨將兔肉用中火燉至五成熟時，再將紅棗放入砂鍋，與兔肉同燉，小火燉約40分鐘，即可成熟。

3. 坐月子吃兔子肉怎么煮才好吃

介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，燉兔肉的做法≮美食原料≯兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢。

≮美食做法≯1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。蔥爆兔肉的做法【原料】生凈嫩兔肉200克。蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）?！局品ā繉⑼萌馇谐砷L4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。

把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。

鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。拌五香兔肉的做法原料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。

做法：

1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。

2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。

3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。干鍋兔的做法配料:原料：兔肉輔料：筍子、藕、胡豆佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜操作:1.兔肉洗凈、切塊、焯水2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋?；磋綗跬萌鉁淖龇ㄅ淞?主料：兔肉輔料：淮山藥、枸杞、桂圓調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜操作:1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時；

2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。羅漢果燉兔肉的做法原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克做法：

1、萵苣去皮，切成3厘米左右的塊；姜切片，蔥切段。

2、羅漢果洗凈、打破；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。

3、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

4、加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。大蒜草菇燒兔肉的做法主料：兔肉輔料；草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油烹制方法：

1、坐鍋點火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻；2、將炒好的兔肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開水，上汽后燜5分鐘即可。豆豉香菇燒兔肉的做法原料:凈兔肉200克，水發(fā)香菇100克，紅甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，蔥末、蒜末各5克，料酒15克，精鹽0.5克，濕淀粉10克，干淀粉5克，雞蛋清1個，清湯50克，花生油800克。制作:(1)紅甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成塊，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。(2)鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，鍋內(nèi)放油20克燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豆豉炒香，下入香菇塊炒勻，烹入余下的料酒，加湯燒至香菇熟爛。(3)下入紅椒片、青椒片炒勻至熟，下入兔肉片炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。紅燒兔肉的做法原料：野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。做法：1.將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。2.罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。4.炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開后即成

4. 坐月子兔子肉燉什么好吃

食材準(zhǔn)備

凈兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，紅椒片25克，青椒片25克，清湯50克，雞蛋清1個，蔥末、蒜末、干淀粉、濕淀粉、食鹽、料酒、花生油各適量。

方法步驟

1.兔肉切塊，用料酒5克和少許食鹽腌漬入再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿；香菇切成塊。

2.鍋中放花生油燒至四成熱，下入兔肉炸至七成熟時撈出。

3.鍋內(nèi)留底油，下蔥末、蒜末熗香，加豆豉炒香，放入香菇炒勻，烹入余下的料酒，加清湯燒開，下入兔肉塊、紅椒片、青椒片燒至熟透，用濕淀粉勾芡即可。

5. 月子兔子燉什么好吃

原料：凈兔子肉300克，熟花生油500克，鹿茸75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。

做法：

1.將兔肉切成1厘米見方的丁，放入瓷碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。

2.鹿茸用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。

3.小碗內(nèi)放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調(diào)味芡汁。

4.炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、鹿茸、烹入兌好的調(diào)味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。

6. 坐月子能吃兔子

答案是：兔子剛出生時是不用喂食的，因為有母兔進行哺乳，他會將小兔子照顧的非常好。我們就按時飼喂母兔就可以了。

當(dāng)然，產(chǎn)仔的母兔，比平時需要加強一些營養(yǎng)，加喂些大豆等含有豐富蛋白質(zhì)的食物，以提高仔兔的成活率。

小兔崽在產(chǎn)后二十多天，就開始慢慢的學(xué)習(xí)吃草。吃料。注意細(xì)心管理。

7. 坐月子吃兔子要怎么燉才好

1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、　　麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；　　2.免肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說；　　3.兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)　　整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛；　　4.兔肉性涼，宜在夏季食用；　　5.主治氣血不足或營養(yǎng)不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次?！　　咀⒁馐马棥浚骸　⊥萌庑云疀觯财⑽柑摵碌膰I吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。　　

米酒燒兔肉：

　　有美容功效是眾所周知的啦，他的脂肪與膽固醇的含量特低。還含有豐富的麥芽糖?！　“赐萌獾臓I養(yǎng)成分來講，兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和豬肉。所以也是中老年人選擇蛋白豐富食品中的非常優(yōu)質(zhì)的食材。因為兔肉在宰殺過程中是不放血的，他的血流量都在肌肉中，它含有豐富的血紅蛋白，對于貧血的人群是能取到很大幫助的。因為有血的存在、出現(xiàn)的腥味，在烹調(diào)中可采用各種方法來去除的。用檸檬可有效的去除兔肉里的腥味，還有增鮮、殺菌的作用?！　?p>原料：

　　兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮?！　?p>做法：

　　1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻；　　2、姜片煎香；　　3、倒入兔肉煎炒制出香味；　　4、加入白酒；【在這里要注意安全，加入白酒時會著火，并且火勢很猛?！俊　?、待白酒燒干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，調(diào)味；　　6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可；

8. 坐月子兔子肉要怎么煮

兔子肉現(xiàn)用自來水泡1-2小時去血水。

步驟 2

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清洗干凈兔肉，放入冷水鍋中，加三片生姜，三湯勺花雕酒，開大火煮開，接著煮2分鐘。

步驟 3

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用清水沖洗干凈焯水的兔肉。瀝干水分備用。

步驟 4

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起油鍋，鍋略冒煙時放入蔥姜蒜，爆香后加入半袋燒雞公調(diào)料包。炒出紅油。

步驟 5

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倒入兔肉翻炒幾下，加入三勺生抽，加入開水（一定要開水）剛好沒過兔肉。蓋上蓋子，大火開后轉(zhuǎn)小火40分鐘。40分鐘后嘗一下咸淡，適當(dāng)加鹽或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的時候到入切成圈的紅綠尖椒，拌炒1分鐘即可。

步驟 6

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尖椒不要放早，最后一刻放，不僅顏色好看，還不至于讓兔肉太辣。

9. 兔子坐月子吃什么好

兔子生小兔子后可以吃一些的蔬菜有:生菜，青菜，胡蘿卜，黃瓜，蒼耳菜都是可以幫助兔子補充身體維生素的。不過除了蔬菜，我們也可以適當(dāng)?shù)淖屚米邮秤靡恍┸俎２莼蛘呤翘崮ξ鞑?。都是可以很好的幫助兔子補充身體的膳食纖維和蛋白質(zhì)的。

10. 坐月子吃兔子要怎么燉才好吃

做法

1.

澄面和玉米淀粉放入盆中攪勻，分次加入開水，攪拌成雪花狀。

2.

晾到不燙手時，放入豬油揉搓均勻，加蓋醒10分鐘揉勻。

3.

熟花生米去皮切碎，葡萄干切小粒，其它餡料準(zhǔn)備好。

4.

把切碎的花生米、葡萄干、白糖、黃油放入碗中。

5.

篩入熟面粉，加蜂蜜。

6.

用手搓勻成餡。

7.

把面團搓條后分割成劑子，分別搓圓。

8.

取一個劑子捏成燈盞窩裝，中間放入餡料。

9.

把口收緊搓成水滴狀。

10.

再捏成葫蘆狀，做出兔子的頭部。

11.

用剪子把頂部的尖剪兩半，再用竹簽輔助，做出向內(nèi)凹的兔子耳朵。兩側(cè)點綴紅椒粒作為眼睛。

12.

在用剪子分別剪出兔子的4條腿和尾巴。

13.

蒸鍋燒開，篦子刷油后放入小兔子。

14.

加蓋中火蒸4分鐘即可