1. 炒油茶用什么面粉

牛骨髓油最好

油茶面是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，經(jīng)過小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的時(shí)候，在碗中加入幾勺油茶面，再用開水沖勻飲用就可以了

正宗蒙古族在制作油茶面時(shí)，會(huì)選用牛骨髓油來作為炒制所用的油脂。使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道濃郁，特別的好喝。

2. 炒油茶面怎么做

1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生姜10g，油適量，蒜米7顆，油果適量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)。

3、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開。

4、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以飲用了。

3. 炒油茶用什么面粉最好

小米面炒了沖著喝，也叫油茶面，首先把鍋燒熱，加入食用油，最好是香油，如果自己吃，建議放香油，油不要太熱，油燒五成熱，放入小米面，慢慢的翻炒，這時(shí)用微火不停的攪拌面，等面變顏色了，就好了，不要顏色太重，那樣就不好喝了，有一股苦的味道，愿意放點(diǎn)核桃仁，花生米，芝麻的也可以，當(dāng)然都要炒熟啊，攪拌均勻即可。

4. 面粉炒油茶的做法大全

用80度到100度熱水沖成糊狀吃。

五仁炒面粉其實(shí)就是五仁油茶，里面不只有果仁，還加入了熟牛油，蔥花，等等。這樣沖出的油茶更香。里面再配上麻花或者提子豆，油茶喝到嘴里香甜，提子豆吃到嘴里酥酥脆脆。晚上來一碗，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。營養(yǎng)價(jià)值也很高

5. 炒油茶面用什么面粉好

1、準(zhǔn)備好所需用料：面粉500克，花生仁50克，黑芝麻30克，核桃仁50克，白芝麻30克。

2、花生仁去皮，核桃仁、芝麻等備好；花生仁和核桃仁用刀切碎，喜歡粒大的就切大一點(diǎn)，喜歡小粒的就切小一點(diǎn)。

3、面粉倒入小烤盤內(nèi)，電磁爐開火，小火炒，要不停翻動(dòng)，防止面粉底部糊。

4、直到面粉炒到微黃，可以嘗嘗，沒有生粉味就熟了，關(guān)火放一邊。

5、炒鍋放油，涼油放入花生和核桃。小火加熱，油開后半分鐘就炸熟。

6、倒入芝麻炒一下，馬上倒入熟面粉，炒勻即可。

6. 炒面粉和油茶

1、面粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鐘之后，面粉的顏色開始微黃。

2、黃油化成液體，分幾次倒入面粉里，大約炒10分鐘之后，再把香油加入，炒至面粉顏色變深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鐘。

4、白糖和紅糖混合之后，一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無白的干面粉和小面疙瘩，這時(shí)面粉的顏色呈淺棕色即可。整個(gè)過程大約30分鐘。

7. 炒油茶用什么面好

最好用調(diào)和油炒，為了防止糊鍋可以加些堅(jiān)果不停翻炒。

主料：面粉200克

調(diào)料：調(diào)和油15克、元貞糖20克、核桃10克、芝麻5克

油茶面的做法：

1.首先，熱鍋放油，放入堅(jiān)果煸出香味。然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊鍋。火候控制在中火，面變黃出香味后出鍋。

2.最后，盛幾勺放到碗里，加適量白糖用開水沖開即可飲用。

8. 做油茶的面粉是什么面粉

100度。

自制醇香油茶面的做法:

用料:面粉 500克

各種果仁 100克左右

各種果干 50左右

糖 200克左右

熟豆油、香油、花生油！3:1:1 共5個(gè)步驟

步驟 1

面粉小火炒至微黃加入放涼的熟油拌均.炒好的面粉過一下篩！

步驟 2加入糖

步驟 3果干

步驟 4果仁

步驟 5顏色好看

步驟 6好吃?

步驟 7熱水沖開即可

步驟 8

沖油茶的時(shí)候可以加點(diǎn)紅糖，這個(gè)按個(gè)人口味

9. 炒油茶用什么面粉好

食用油

食材

面粉（三碗半）

食用油（一小碗）

糖（適量）

步驟1、先將食用油熱熟，放涼待用?？梢远酂狳c(diǎn)，用不了可以剩下。

步驟2、油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點(diǎn)的面。我用的碗偏小點(diǎn)。

步驟3、小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時(shí)候的樣子。顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。都說心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

步驟4、炒到八層的樣子吧，這時(shí)候手脖已經(jīng)疼了，不過，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

步驟5、炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無水的盆。顏色很好看，不過因?yàn)槭孪葲]有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點(diǎn)。不過，不影響味道。

步驟6、面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點(diǎn)點(diǎn)的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開（拌油的時(shí)候出現(xiàn)的面疙瘩）。

步驟7、沖好的油茶面，熱熱的，香香的！完成。

10. 用什么油炒油茶面

用豬油和牛油都行。

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，備用。

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開火，等油化了后，小火放過篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.鍋里燒水，水開后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開后可下麻花，進(jìn)去一起煮?；蛘咧蠛煤笠ǔ鰜矸怕槿~，香油。

11. 炒油茶用什么面粉比較好

 不蒸的話,比較干澀。

蒸完之后油茶面會(huì)變得更加得筋道，同時(shí)也會(huì)變得好吃點(diǎn)。

制作油茶面的做法:1.果仁提前焙成8分熟； 

2.面粉用小火反復(fù)翻炒，不要炒糊，炒成面粉變成深色；

 3.加入系列果仁、砂糖、食用油，邊炒邊攪拌；材料混合均勻后再炒兩分鐘即可； 4.成色很好，味道更好； 

5.可直接食用，香、甜、脆，和上好的餅干有一比，是中式的美味甜點(diǎn)； 6.用熱水沖沏一杯，用匙舀出水洗般的細(xì)膩柔潤，愜意溫暖。