1. 客家油茶吃法

1、河龍貢米

河龍貢米以粒細體長、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營養(yǎng)豐富揚名四海，被譽為“米中珍品”。

2、寧化米仁

米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。

3、寧化牛角椒

寧化牛角椒是福建省三明市寧化縣的特產(chǎn)。寧化牛角椒是全國“八大名椒”之一，它以椒體鮮紅，皮薄透明，光滑無皺，油脂含量高，辣度適中等六大特色聞名國內(nèi)外。

4、孔坑茶

孔坑茶延祥茶是客家祖地福建省寧化縣的特產(chǎn)，又稱孔坑茶，明代曾為進貢皇帝的極品，故又稱“貢茶”。

5、淮土茶油

該產(chǎn)品歷史悠久，因油茶生長在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質(zhì)含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質(zhì)優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁。

6、寧化韭菜包

客家祖地福建寧化有味鮮爽口的魚生，別具風味的燒賣，還有那清香撲鼻的韭菜包。寧化韭菜包又稱“米包子”，是客家人仿照北方水餃的一種創(chuàng)造。

2. 客家人的油茶

最新調(diào)查情況表明，攸縣也有客家人，且人數(shù)逾萬。攸縣人羅平在2009年第9期《攸縣印象》刊發(fā)文章稱，這些客家人為攸縣引進辣椒、紅薯等作物，試著種油茶，帶頭鬧革命，他們與其他地方的客家人一樣勤勞樸實，熱情好客。

　　文章介紹，攸縣客家人主要分布在與江西交界的東廂山區(qū)，即鸞山、柏市、黃豐橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)藬?shù)逾萬。僅鸞山的南源、桃源等8個村，就生活著邱、賴、翁等20多個姓氏的客家人，不少于2000人。羅平認為，攸縣是我省7個客家人較多的縣之一。

3. 客家茶油功效

靈犀天然山茶油：不是所有茶油都是低溫冷榨山茶油

100%物理冷榨山茶油

靈犀天然山茶油采用物理冷壓榨工藝，全程60℃以下低溫生產(chǎn)，使天然營養(yǎng)成分保存最為完好，活性物質(zhì)維生素E、角鯊烯的含量高；還能留住物理冷榨山茶油所獨有的清香，保證無任何化學添加風險，安全可靠。

高達90.1%的不飽和脂肪含量及更多營養(yǎng)物質(zhì)

不飽和脂肪可以調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，防止動脈硬化，提高免疫力，并能降低人體內(nèi)飽和脂肪和膽固醇，靈犀天然山茶油的不飽和脂肪含量高達90.1%。

飽和脂肪含量最好不要超過12%，過高會加劇人體內(nèi)的脂肪沉積，引發(fā)“三高”和肥胖等疾病，而靈犀天然山茶油的飽和脂肪含量只有9.7%。

靈犀天然山茶油富含人體所需的硒、鋅、鐵等多種微量元素，以及其它食用油所沒有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特定生理活性物質(zhì)。

4. 客家油茶吃法大全

主料

豬腸糕粉皮

500克

沙葛

250克

臘味

150克

蔥花

少許

輔料

醬油

2匙

陳醋

1匙

芝麻

少許

食用油

2匙

步驟

1.買1斤粉皮，盡量即買即包，放太久粉皮變硬，不好吃。

2.沙葛去皮，臘味飛水，分別切成0.5立方厘米左右的小粒。

3.熱鍋，爆炒臘味出油，再放沙葛粒，加少量水，炒至熟。

4.收汁，加蔥花。

5.把所有輔料放碗內(nèi)蒸1分鐘。

6.將皮份為兩半，攤開。

7.放入餡料，攤開，四周不要填太滿。

8.卷起，放碟內(nèi)。

9.全部卷好后，將糕放不粘鍋內(nèi)煎一下。

10.成品，將蒸好的醬汁淋上即食。

小貼士

卷好后把豬腸糕煎一下再吃最美味，稍為蒸熱一下也可以，但注意不能蒸太久，粉皮裂開了，味道就變差

5. 客家油茶吃法圖片

油茶和擂茶是完全不一樣的東西。油茶屬于土家族的特色美食，和擂茶差別特別大，基本上可以說桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子，平時在家的時候，一家人在一起也經(jīng)常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江當?shù)丶彝ブ鲖D的主要任務(wù)哦！

土家人的油茶湯，制作十分考究。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：泅茶湯冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。 擂茶，盛產(chǎn)于常德，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

6. 客家油茶怎么吃

四星望月，臘鵝，粉蒸魚，客家糯米酒，客家芋子餃，油茶，紅鯉魚，九山生姜，甜橙，蝴蝶魚，客家擂茶。

7. 客家油菜茶

梅干菜（又名霉干菜）是一道江南地區(qū)（特別是紹興地區(qū)）及客家地區(qū)常見的漢族傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。