1. 茶油雞煲的圖片高清

平肚全家福、粉皮黑山羊、醋蒸雞、茴香肉丸、蒸臘洋鴨、白沙油豆腐、蒸火培魚、香干蒸油渣、墨魚筍絲，小炒洋辣椒

平肚（皮肚）發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口。烹飪時先將豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，后用豬骨和老母雞熬制的高湯一起入鍋煨燉。熱氣騰騰的全家福，更是親人們期待合家團(tuán)聚的美好心愿。

粉皮黑山羊

黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩；配料為紅薯粉皮。烹制時加入少量中藥材香料，小火慢燉。羊肉細(xì)膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇，湯汁金黃，微辣香甜，盡顯瀏陽風(fēng)味。

醋蒸雞

取料為仔雞，雞肉口感嫩滑、營養(yǎng)豐富又不油膩。既酸又辣，是一道開胃好菜，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，能讓味蕾的體驗更豐富。

茴香肉丸

將新鮮豬肉剁碎，配以瀏陽茴餅與糯米，制成龍眼大小的丸子。八成油溫下鍋，小火炸透，佐以豬骨原湯料，上鍋蒸熟。爽滑的肉丸子中是飽滿的茴餅酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是記憶中的味道。

蒸臘洋鴨

蒸臘洋鴨，一道經(jīng)典的蒸菜。洋鴨肥碩，肉質(zhì)豐腴，經(jīng)過腌制、風(fēng)干、熏烤后，堿水洗凈，初蒸去主骨切片，盛裝調(diào)以熟茶油、紅椒、瀏陽豆豉。質(zhì)地松軟，臘香味濃爽口，無油膩感，嘗一口,鮮嫩味美，配以米飯，好吃得停不下來。

白沙油豆腐

白沙豆腐因其產(chǎn)地——大圍山鎮(zhèn)白沙村得名，以細(xì)膩的口感和上乘的品質(zhì)知名，取大圍山泉水，精選當(dāng)?shù)厣虾命S豆，11道工序制作，口感細(xì)膩、品質(zhì)上乘，再加入小火慢燉的雞湯，成就了這道特色佳肴。

蒸 火焙魚

傳統(tǒng)火焙魚制作的技術(shù)性強(qiáng)，蒸制簡單，配上瀏陽豆豉、新鮮紅椒、小許白醋，給人以綿長的回味，不失為舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣

香干蒸油渣，一道“香噴噴”的菜。它由香干與肥膘肉煉過油的渣片合蒸而成，操作簡單，油渣酥脆鮮香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出極致美味的火花，咀嚼帶來的重重驚喜，仿佛讓味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨魚筍絲

這是一道喜宴上常見的菜肴。大圍山的筍干切成筍絲，用豬油翻炒，加上墨魚蓋碼。土筍中的纖維素和墨魚干的膠原蛋白完美結(jié)合，使筍的味道一下子變得豐潤起來，特別是墨魚香和土筍的醇香交融，香味撲鼻，別有風(fēng)味。

小炒洋辣椒

一道舶來食材本地化的代表菜肴，洋辣椒學(xué)名秋葵，屬外來物種，形狀像辣椒。瀏陽東鄉(xiāng)盛產(chǎn)此種食材，也是農(nóng)家常菜。鮮嫩的綠點綴以紅、白二色，看起來分外養(yǎng)眼，小炒秋葵不僅口感爽滑，風(fēng)味特殊，還營養(yǎng)豐富，讓人多吃不膩

2. 油茶雞圖片大全

油茶好

農(nóng)民們回歸了理性，開始改種油茶樹。因為野生的油茶樹幾乎已經(jīng)滅絕了，油茶更是成為了童年的回憶。俗話說物以稀為貴，現(xiàn)如今油茶在市場上的價格已經(jīng)賣到了80塊錢一斤，并且供不應(yīng)求

油茶樹是土生土長的本地樹種，對土壤沒有過多要求。而且只要種一年就可以結(jié)果了。因此有農(nóng)民把自家的桉樹一把火燒光，然后開始種植油茶樹。

現(xiàn)在廣西農(nóng)民開始逐漸趨于理性，不會大規(guī)模種植某一單一樹種。

比如在種植油茶樹的同時，在樹下養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨相結(jié)合。雞、鴨的糞便當(dāng)作油茶樹的肥料，而油茶樹又可以給雞鴨提供了乘涼的地方。

3. 茶油雞煲的圖片高清圖

食材：后臀尖豬肉瘦的375克，肥肉150克，荸薺10個，泡發(fā)好的香菇8朵，小油菜，紅薯淀粉30克，蔥，姜，黃酒，鹽，白糖，胡椒粉，雞湯

烹飪步驟：

1、洗凈的姜切片，蔥切寸段放小碗里，加2湯匙黃酒，50克清水浸泡10--20分鐘，30克紅薯淀粉放入碗里，加30克清水?dāng)噭虺傻矸酆?/p>

2、豬肉溫水清洗后用廚房紙巾吸干水，去掉肉皮，再把瘦肉和肥肉分割開，耐心地剔掉瘦肉的筋絡(luò)和白膜，接著是切肉，橫著一刀緊挨一刀切極薄的片，再豎著切，這樣交叉多切幾遍，便成很細(xì)的肉末，再稍微剁幾刀即可。肥肉同樣切成末，放入大盆里

3、加5克鹽，少量白糖，胡椒粉，用筷子朝一個方向攪打，感覺肉末有點黏性，往里加2湯匙蔥姜水，繼續(xù)朝同一方向攪打起黏，再加蔥姜水?dāng)嚧?，重?fù)多次直到把蔥姜水都打入肉末里，肉末黏成團(tuán)上勁，筷子直插肉末中間不會倒的狀態(tài)就可以

4、攪打上勁的肉末再用手抓起摔打回盆里，重復(fù)摔打10下，讓肉末更緊實些。然后加入調(diào)好的淀粉糊（留一半涂抹手掌用），用筷子朝之前攪打肉末同一方向再次攪打上勁，此時攪拌已感覺很費力了

5、荸薺去皮洗凈切成細(xì)細(xì)的末，泡發(fā)好的香菇同樣切成細(xì)細(xì)的末，放入肉末里，還是朝同一方向攪拌均勻

6、雙手掌涂抹淀粉糊，抓一大把肉末，兩只手來回摔打團(tuán)成圓球，手掌上的淀粉糊沒有了，重新涂抹，同樣的手法將肉末團(tuán)成5個大肉丸

7、鍋里加入半鍋山茶油，燒至8成熱，油面平靜輕微冒煙，底下有細(xì)泡，放入肉丸，中火炸至肉丸外表金黃，撈出控油

8、燉好的雞湯過濾入燉鍋里，放入炸好的肉丸，加入30克黃酒，3片生姜，中火燒鍋內(nèi)沸騰，再調(diào)至爐心最小的一簇火苗，煨2小時

9、小油菜洗干凈，對半切開，放入鍋里，調(diào)成中火，把油菜燙軟就可關(guān)火出鍋裝碗。

4. 茶油雞圖片大全 大圖

十大名菜：至尊盆菜、茶油懷鄉(xiāng)雞、金蒜蝦、滿載而歸、魚躍龍門、姜絲豆豉煎蒸氹仔鯇魚、花團(tuán)錦簇、秘制墨魚餅、干煎扣肉、養(yǎng)生冬瓜盅火鍋。　

“十大名菜”之至尊盆菜

“十大名菜”之茶油懷鄉(xiāng)雞

“十大名菜”之金蒜蝦

“十大名菜”之滿載而歸

“十大名菜”之魚躍龍門

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“十大名菜”之秘制墨魚餅

“十大名菜”之干煎扣肉

“十大名菜”之養(yǎng)生冬瓜盅火鍋

5. 茶油雞湯的正宗做法

食材：江團(tuán)一條1000克左右，香蔥，生姜，野山椒，青紅椒，香菜，省份

調(diào)料：食用鹽，醬油，生抽，蒸魚豉油

做法：

1、首先，把江團(tuán)砍成塊兒，然后放入冷水中沖洗一下血水，直到血水沖洗干凈，即可露出瀝干水分，然后放入一個盛器中，加入生姜香蔥，放入食用鹽，東古醬油，生抽，料酒，腌制15分鐘，然后再放入生粉拌均勻，生粉不需要放太多，只需要看著表面有薄薄的一層就可以了。

2、然后凈鍋上火，先把鍋燒熱，燒熱之后放入菜油，把魚塊兒擺入鍋中，煎至兩邊微黃煎香即可。

3、鍋中加入開水或者高湯，放入生姜絲，用大火燒開，再加入兩勺食用鹽，俗話說：咸魚淡肉，做魚的時候，鹽味一定要放足。

4、魚燉熟，湯燉濃，放入野山椒，青紅辣椒圈，野山椒可以起到開胃的作用，青紅辣椒圈起到增香，增辣的作用。

5、再用大火燒燉一會兒，放入香菜即可，這道菜要想做得好吃，必須要把湯燉濃，燉的時候可以加上蓋子，這樣湯會燉的更濃，而且味道也不流失

6. 茶油雞煲的圖片高清大圖

可以賣食品，百貨店一般情況下是可以賣食品的，例如方便面，康師傅紅燒牛肉面，香菇燉雞面，老壇酸菜牛肉面，金龍魚食用油，菜籽油，山茶油，玉米油，花生油，大米，面粉，紅薯粉絲，豆腐干等等，如果要批發(fā)食品則需要到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局申請辦理“食品流通許可證”

7. 茶油炒雞圖片

選皮薄肉緊,少肥肉的土雞。

將雞肉切小塊,洗凈。

同冷水一起下到鍋中,待鍋中水沸,看到有血水泡出來即可。撈出,倒入冷水中沖洗之后,撈出裝盤。

鍋中倒入適量茶油,不用熱油,隨即放入生姜,翻炒幾下,然后倒入雞肉。

8. 油茶雞煲的做法大全

遵義山川秀麗，風(fēng)光獨特，氣候宜人，每年來遵義市旅游的游客眾多，那么到遵義旅游時必不可少的是什么？當(dāng)然是美食的陪伴，但是去哪吃呢？給大家整理了遵義十大人氣餐館，分別是絲戀絲娃娃(萬里路星力城店、珠海路國貿(mào))、劉二羊肉粉（中華路金銀新村）、戴家羊肉粉（公園路）劉成祜豆花面(公園路店)、劉二媽米皮(步行街店)、鐘太怪嚕（撈沙巷）、竹莊（遵義紀(jì)念公園），小小燒烤（蘇州路），燉雞粉（福州路），洋果子蛋糕（公園路）等