1. 桂林山茶油

柳州三江縣，其次桂林地區(qū)。我國是世界上山茶科分布最廣泛的國家，也是世界上最大的茶籽油生產(chǎn)基地，柳州市三江侗族自治縣則被稱為“廣西油?！保侨珖筒柚攸c(diǎn)示范縣，三江油茶種植面積與產(chǎn)量均位于廣西第一，是“中國油茶之鄉(xiāng)”。不僅在三江，油茶在柳州市下轄的5個縣均有種植，油茶種植面積近90萬畝。

2. 桂林山茶油生產(chǎn)加工企業(yè)

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。即營養(yǎng)又美味，是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色 菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味?，F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早有這些美食會讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿足了？行前不看，吃貨絕對不能錯過的桂林十大美食推薦。

3. 九龍桂山茶油

        衡山紅脆桃，石門草席，衡山早白薯，節(jié)節(jié)高，紅燒冬瓜，茶油土雞王，刮涼粉，糖醋脆皮魚，九龍李，南岳云霧茶，南岳霉豆腐，觀音筍、廣柑蜜桔、獼猴桃等。

4. 桂林茶油是什么

茶油是在30-35元一斤，茶籽是在3-6元一斤。

5. 桂林 油茶

桂林市灌陽的油茶是這樣做的,第一先用灌陽獨(dú)有的吵米,和茶葉.先把米用油吵好,注:吵鍋是灌陽有專用的鍋,吵好了米就放小半鍋水到鍋里燒開,放入茶葉,和姜還有豬肉,青菜放進(jìn)去就OK了.可是好好吃的哦!

6. 廣西山茶油

廣兩百色茶油品質(zhì)好，目前價格為66元一斤，200斤起售。

7. 桂林油茶用什么茶葉

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾，做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴常梢运鼈冏詈脿I養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

8. 桂林山茶油 種植

恭城和鄰近縣灌陽以及興安漠川鄉(xiāng)的最有名的小吃之一恭城的油茶也叫“炒米茶”，顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。打油茶所需要的配料有：茶葉、玉米、生姜、蒜頭、豬肉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條

基本信息

中文名

油茶

別名

炒米茶

營養(yǎng)成分

茶葉中含有豐富的微量元素，如鋅、錳、鎂等