1. 什么是碘茶

碘伏是單質(zhì)碘的無水乙醇溶液，它具有較強(qiáng)的氧化性，與茶多酚互溶時會對其色素發(fā)生氧化反應(yīng)，從而出現(xiàn)漂白褪色現(xiàn)象。

碘伏是單質(zhì)碘與聚乙烯吡咯烷酮（Povidone）的不定型結(jié)合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現(xiàn)紫黑色液體。但醫(yī)用碘伏通常濃度較低（1%或以下），呈現(xiàn)淺棕色。

2. 茶水含碘嗎

有啊 茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多耽嘩槽狙噩繳茶斜償鉚酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類

3. 茶含有碘嗎

碘酒與茶水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使碘酒在生成物質(zhì)后的顏色變淺。所有茶都能讓伏碘透明，因為茶含有維生素c。

維生素C具有很強(qiáng)的還原性，把碘還原了，生成的HI(氫碘酸)為無色物質(zhì)所以透明了。

聚維酮碘是以PVP(聚乙烯吡咯烷酮)作為表面活性劑，穩(wěn)定碘溶于水形成的溶液。

其中起抗菌作用的是碘,還原(透明）后藥效就消失了。

4. 茶的碘含量

因為碘伏是單質(zhì)碘與聚乙烯吡咯烷酮（Povidone）的不定型結(jié)合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此時呈現(xiàn)紫黑色液體。

聚乙烯吡咯烷酮，最具特色、受到人們重視的是其優(yōu)異的溶解性能及生理相容性。在碘伏中不起實際作用，而是看好其生物相容性溶解碘。所以碘伏的反應(yīng)就是碘的反應(yīng)。

茶葉比較復(fù)雜，化學(xué)成分有500種之多，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無機(jī)化合物約30種。主要有水，蛋白質(zhì)與氨基酸，生物堿，茶多酚，糖類（包括淀粉），有機(jī)酸，類脂類，色素，芳香物質(zhì)，維生素，酶類，無機(jī)化合物等。反應(yīng)有，碘遇淀粉變藍(lán)（碘去到淀粉的空隙中）；與芳香族化合物進(jìn)行親電子置換，形成芳基碘化物；氧化維生素（碘具有氧化性，而維C等維生素具有還原性）。

5. 茶葉含碘嗎

普洱茶有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

普洱茶中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品－茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。

目前普洱茶含碘量一斤有75克左右。

6. 茶水與碘伏

中學(xué)化學(xué)應(yīng)該學(xué)過吧，淀粉和碘會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，叫做顯色反應(yīng)，就是會改變顏色。大米是富含淀粉的，被碘伏泡了，那就發(fā)生反應(yīng)了。如果誤服用碘酒或碘伏，可能造成腸胃腐蝕性損傷，這時可以吃米湯等含淀粉食物來保護(hù)腸胃，可見，大米還是可以對碘伏“解毒”的。話說回來，你的大米這時已經(jīng)不是純正大米了，也就沒有食用價值了。既然都反應(yīng)了，用什么水也洗不掉。把被碘伏污染的大米扔掉就是，也不是什么貴重之物。沒沾染碘伏的部分可以保留。

7. 碘和茶的反應(yīng)是為什么

淀粉碰到碘酒會變色，是淀粉與碘酒反應(yīng)，生成了一種包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了，這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。

天然的淀粉組成成分可以分為兩類：直鏈淀粉和支鏈淀粉。

直鏈淀粉約占10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶于熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈淀粉與碘酒作用顯藍(lán)色，但較短的直鏈則呈現(xiàn)紅色、棕色或黃色等不同的顏色。

支鏈淀粉約占70%—90%，分子量比直鏈淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支鏈淀粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色。

因此，淀粉遇碘酒究竟顯什么顏色，取決于該淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈淀粉，遇碘酒顯藍(lán)色。糯米中幾乎全是支鏈淀粉，遇碘酒顯紫色。玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈淀粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。

8. 紅茶有碘嗎

建議不要加熱飲用。

因為天然礦泉水是通過自然冰川巖砂的緩慢過濾，形成了獨特的礦物特性，鈣和鎂為天然礦泉水中的兩種主要礦物質(zhì)，在某些特殊的情況下（比如高溫或低溫），尤其是在煮沸或者冰凍的情況下，水中的鈣、鎂等礦物質(zhì)會重新結(jié)晶，形成肉眼可見且不溶于水的白色結(jié)晶。

一般我們建議對水的加熱溫度不要超過70攝氏度，以防止水中的天然礦物質(zhì)發(fā)生水解，產(chǎn)生沉淀或結(jié)晶。但這些結(jié)晶是不會改變產(chǎn)品的質(zhì)量，對消費者的健康無害，只不過是水中的礦物質(zhì)重新組合而已。

如果要避免產(chǎn)生這種現(xiàn)象，那么就象其他天然礦泉水產(chǎn)品一樣，必須儲存在陰涼干燥的地方。

9. 茶葉有碘嗎

不高。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品－茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。