1. 茶葉蛋花湯的做法

可以使用陳皮，味苦，辛，性溫，氣香，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，與玉米須搭配可以健脾祛濕，化痰止咳，適合風(fēng)寒咳嗽，痰多者飲用，另外可以熬一些梨子，川貝，冰糖和蜂蜜一起蒸煮熬湯，連梨帶湯喝了以后可以止咳化痰，也可以熬一些冰糖雪梨水，

2. 雞蛋花茶的做法

雞蛋花茶的做法

　　一、雞蛋花菊茶

1.干的雞蛋花和菊花。菊花可以是胚菊什么的，任何品種都可以。

2.放入一次性茶包里。用水沖洗一下。

3.放入茶壺里，加入1.5升水。煮開(kāi)后自動(dòng)跳閘，在壺里燜上10分鐘即可倒出。再加水1.5升水煮一次。喜歡的可以加冰糖飲用。

4.雞蛋花每朵形態(tài)都不同，很美麗。

二、雞蛋花蜜糖飲

雞蛋花洗凈后，放水煮開(kāi)片刻，待茶湯變金黃，加入蜜糖后，就可以飲用。

小貼士：

1.可用煮開(kāi)的雞蛋花茶來(lái)沖泡鐵觀音(或其它茶湯色及茶味較清淡的茶葉～)，茶的香氣與花的香氣相互輝映。

2.新鮮花朵煮水后，花瓣變透明，在透明水杯中十分好看～若用曬干的雞蛋花煮水，可以在杯中放一朵鮮花，更清香美觀。

　三、雞蛋五花茶

備齊所需原料，五種花：金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花。

把五種花在清水內(nèi)清洗一遍。洗好的花瀝干水分備用。鍋內(nèi)倒入適量水把瀝干水分的五種花倒入鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后改小火煲30分鐘。煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類(lèi)濾走不要，只留湯。根據(jù)口味加適量白砂糖。

3. 茶葉蛋的家常做法及配料

原料：雞蛋10個(gè)。

配料:茶葉、茶蛋料、鹽、醬油、味精。

1、將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固，撈出后用冷水浸2分鐘。

2、接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋用中火煮開(kāi)，之后改小火煮30分鐘。

3、熄火靜置，鹵水稍微冷卻后再放進(jìn)爐子用小火加熱，如此重復(fù)兩到三次，其間要給蛋翻身，讓鹵水均勻滲透。

4、靜置－復(fù)熱的原因一是為了節(jié)省燃料（包括煤、煤氣、電力等），二是讓蛋有時(shí)間吸收料水。

4. 花色茶葉蛋的做法

粽子

　　粽子古稱(chēng)“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。

　　“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫(xiě)過(guò)端午節(jié)的民謠?？傮w上說(shuō)，各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來(lái)，中國(guó)各地都一樣。

　　如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

　　雄黃酒

　　端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō)：“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走?！毙埸S是一種礦物質(zhì)，俗稱(chēng)“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無(wú)純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)解五毒的功效，中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。在沒(méi)有碘酒之類(lèi)消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲(chóng)豸不叮。

　　五黃

有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。

鴨蛋

很多地方會(huì)吃蛋，不過(guò)具體是吃雞蛋還是咸鴨蛋這就又不一樣了。有些人認(rèn)為端午的時(shí)候吃咸鴨蛋，整個(gè)夏天都不會(huì)頭疼；有一些人則認(rèn)為吃雞蛋不會(huì)生瘡，具體是不是真的這樣就不知道了。不過(guò)夏天確實(shí)是吃咸鴨蛋的好時(shí)候，清淡的蛋白加上冒油的蛋黃，橙紅色的油汁加上大白饅頭，想起來(lái)就讓人流口水啊。吃蛋主要是南方人的一些習(xí)慣，北邊的人在端午的時(shí)候會(huì)喝自己做的涼茶。

5. 蛋花茶怎么做

將雞蛋攪拌均勻待用，將火腿腸斜切成約1cm厚3cm長(zhǎng)的片狀待用。

油開(kāi)后先放入7--8克的蔥花微炒片刻，然后加入約2.5升左右的水。

開(kāi)鍋后放入切好的火腿腸，再次開(kāi)鍋后倒入攪拌好的雞蛋，放入適量的食用鹽攪拌均勻。

然后放入剩下的2--3克蔥花，煮熟即可

6. 雞蛋花花茶的做法

小時(shí)候一上火我媽就給我沏雞蛋茶喝 說(shuō)是降火的 也不知道是不是真降火 反正從小喝到大

用料

雞蛋  

香油  

開(kāi)水  

糖  

沏雞蛋茶的做法步驟

步驟 1

一個(gè)雞蛋，澆上點(diǎn)香油（先放香油是除腥氣的 很有效果 ）

步驟 2

使勁打散

步驟 3

澆上燒開(kāi)的開(kāi)水，再放點(diǎn)香油，我一般還會(huì)再放點(diǎn)糖 就OK了，一定要趁熱喝

7. 茶葉蛋湯怎么做

以煮10個(gè)雞蛋計(jì) 鍋中放入涼水1500毫升、鹽30-50克、大料2克、桂皮1克、花椒1克、丁香1克，加熱燒開(kāi)后小火5分鐘，加入少量涼水，使水溫維持在沸騰臨界。 煮蛋：將洗好的雞蛋輕放入鍋，鍋中水維持似開(kāi)不開(kāi)狀態(tài)，持續(xù)10分鐘。 磕蛋：用飯勺邊沿敲擊鍋中的雞蛋殼，敲至裂紋達(dá)到理想要求，加火頂開(kāi)鍋中之湯，減火至微開(kāi)狀態(tài)，放入茶葉15克，煮10分鐘?；?。涼后連湯盛在容器中存放，隨吃隨取。夏季3天內(nèi)吃完，否則需加熱再吃。冬季一周內(nèi)吃完，不會(huì)變質(zhì)

8. 茶葉蛋花湯的做法視頻

原料有：

12個(gè)雞蛋

3個(gè)茶包

1小段桂皮

1個(gè)八角

1小勺鹽5ml

1個(gè)干辣椒

適量清水

做法是：

把所有的原料放在一個(gè)小鍋里，放清水沒(méi)過(guò)雞蛋

大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火

冷卻后把湯汁倒進(jìn)一個(gè)小桶里，把雞蛋殼敲裂不用剝掉，放進(jìn)小桶里，放冰箱保存，

腌制3天后即可食用。

碎碎念：

茶葉包不用買(mǎi)太貴的，平時(shí)喝的茶葉也可以

如果感覺(jué)咸度不夠，可以多加些鹽或者醬油

做好以后可以當(dāng)早餐吃，切半和熱湯面一起食用，或者切成四瓣當(dāng)一道菜也行。吃法

很多，盡情發(fā)揮想象吧……

更詳細(xì)的介紹，請(qǐng)觀看我的視頻《茶雞蛋怎么煮？怎么保存？跟爽爽來(lái)學(xué)學(xué)吧，簡(jiǎn)單好吃全家人都喜歡》